Como limpar a ferrugem de uma frigideira de ferro fundido?

As panelas de ferro fundido são consideradas quase eternas: eram transmitidas de geração em geração. Mas se o cuidado não for correto, logo surge a questão de como limpar a ferrugem de uma frigideira de ferro fundido. A tarefa não é difícil se o revestimento enferrujado for pequeno e tiver aparecido recentemente. Você pode aquecer a panela, limpar com sal, amônia, vinagre, refrigerante. Frigideiras de ferro fundido muito enferrujadas podem ser limpas mecanicamente em casa - com uma furadeira com escova, lixa ou palha de aço. Os produtos químicos domésticos Pemolux e Bagi removem a ferrugem com eficácia.

Causas da ferrugem

Com cuidado adequado e regular, as frigideiras de ferro fundido não tendem a enferrujar. Se a sua frigideira de ferro fundido estiver enferrujada, significa que você estava fazendo algo errado. Uma combinação de fatores contribui para o seu aparecimento:

• os resíduos de alimentos foram armazenados em utensílios de ferro fundido ou não foram completamente lavados;
• sobrou água após a lavagem;
• limpeza com substâncias agressivas;
• limpeza mecânica áspera;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• imersão prolongada;
• armazenamento em local úmido.

O ferro fundido é quase ferro puro. Ao contrário do aço inoxidável, é vulnerável à umidade.

O teor de carbono é de apenas 2,14% e não existem componentes que possam proteger o ferro da corrosão. Se a panela for limpa todas as vezes, a umidade penetra nos poros. É por isso que é tão importante não exagerar na limpeza de panelas de ferro fundido e lubrificar as panelas de vez em quando. O procedimento permite preencher os poros do material, deslocar a umidade e, assim, prolongar a vida útil do ferro fundido. Muitas pessoas notam como raramente as frigideiras velhas de ferro fundido, usadas há muitos anos, enferrujam.

Com o passar dos anos, as panelas de ferro fundido melhoram (desde que usadas corretamente).

Está saturado de óleos e gorduras, os alimentos não queimam nele. A camada antiaderente evita a formação de ferrugem. Se a panela for nova o risco de ferrugem é muito maior!

Remédios populares

Não deixe a ferrugem da frigideira assustar você. Você pode devolvê-lo à sua aparência original usando meios improvisados. Sal de cozinha, bicarbonato de sódio e vinagre vêm em socorro. Os métodos tradicionais são seguros. Ao contrário dos produtos químicos domésticos, eles não contêm substâncias cáusticas.

Bicarbonato de sódio

O remédio popular lida bem com pequenas manchas e manchas de ferrugem. O bicarbonato de sódio é usado como pó de limpeza. Como limpar uma frigideira:

1. Despeje um pouco de detergente líquido em utensílios limpos.
2. Despeje 2-4 colheres de sopa. eu. bicarbonato de sódio.
3. Arme-se com uma esponja e esfregue em movimentos circulares por 3-5 minutos.
4. Enxágue com água morna.

Sal

Uma frigideira de ferro fundido e sal grosso são melhores amigos. Este remédio popular pode limpar o ferro fundido de quaisquer contaminantes, incluindo ferrugem. Necessário:

1. Encha a panela com sal grosso quase até a borda.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 220-240 graus.
3. Aqueça por meia hora.
4. Despeje quase todo o sal (deixe bem no fundo).
5. Esfregue a superfície com uma escova enquanto a panela ainda estiver quente.
6. Lavar.
7. Lubrifique.

Vinagre

O ácido acético ajuda a quebrar a placa enferrujada e transformá-la em pó. Para remover a ferrugem de uma frigideira em casa:

1. Misture vinagre de mesa na proporção de 1:1 com água.
2. Despeje a mistura na frigideira.
3. Deixe por 2-3 horas.
4. Limpar.
5. Seque no fogo.

Amônia

Se uma frigideira de ferro fundido estiver coberta de fuligem e houver sinais de ferrugem, você pode limpá-la até deixá-la quase nova com amônia. Este método popular tem se mostrado bem e é considerado um dos mais eficazes. As regras devem ser seguidas:

1. Use uma máscara ao limpar.
2. Abra as janelas.
3. Não se incline sobre a frigideira.
4. Ser paciente.

Você precisará de 2 a 3 garrafas de amônia e vários sacos plásticos grossos (necessariamente inteiros!) Do tamanho de uma frigideira.

O que fazer:

1. Despeje amônia na frigideira.
2. Coloque em um saco.
3. Amarre bem.
4. Use outro pacote para estar seguro.
5. Deixe por 24 horas (quanto mais tempo melhor).
6. Desamarre os sacos e esfregue a panela com uma escova. O cheiro será muito forte, cuidado!
7. Enxágue em água morna.

Após a limpeza com amônia, a panela deve ser untada com óleo. O óleo de linhaça é adequado para esses fins, mas você também pode usar óleo de girassol.

Coca Cola

A Coca-Cola (e a Pepsi também) contém ácido fosfórico, que é conhecido por remover bem a ferrugem. Se sobrar 100-200 ml de líquido na jarra, você pode usá-lo para limpar a frigideira de ferro fundido. Você deve:

1. Lave e seque a panela.
2. Despeje Coca-Cola suficiente para cobrir as manchas de ferrugem.
3. Aqueça em fogo baixo por 10-15 minutos.
4. Desligue o fogo e espere mais um quarto de hora.
5. Despeje o restante da bebida e lave com detergente.

Calcinação no forno

Com o recozimento prolongado, a ferrugem queima e cai. O que nós temos que fazer:

1. Coloque uma frigideira limpa de ferro fundido no forno.
2. Aumente a temperatura para o máximo.
3. Aqueça por 4-6 horas.
4. Depois de um tempo (você pode no dia seguinte) repita o procedimento.
5. Quando não houver mais vestígios de ferrugem, não se esqueça de “selar” os poros da panela com gordura.

Digestão

Este método é usado em casos difíceis, se aparecer ferrugem em uma frigideira velha de ferro fundido ou se toda a frigideira estiver coberta com uma espessa camada de ferrugem. Você precisará de uma grande bacia ou balde de ferro que possa acomodar facilmente os utensílios de cozinha.

1. Encha a bacia com água.
2. Prepare uma solução de sua escolha: 1,5 kg de bicarbonato de sódio para cada 5 litros de água, 2-3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa por 1 litro de água ou uma barra de sabão em pó ralada e 15 g de cola PVA.
3. Coloque a frigideira dentro e leve ao fogo baixo.
4. Ferva por 2 horas.
5. Lave a panela resfriada de qualquer solução enferrujada restante.

Métodos mecânicos

Manchas de ferrugem em uma frigideira de ferro fundido podem ser limpas com algo resistente. Os métodos mecânicos permitem que você se livre rapidamente de pequenos depósitos. Eles também ajudarão a remover completamente a ferrugem de toda a frigideira - por dentro e por fora.

Como remover:

• Usando uma escova de aço ou esponja. Lave os utensílios de cozinha com detergente. Esfregue com uma esponja ou escova de metal. Você pode polvilhar um pouco de bicarbonato de sódio ou pó de limpeza para obter um efeito melhor. Lave com água e sabão. Restaure a camada de óleo.
• Usando lixa. Você precisará de papel com granulação média a fina.Coloque luvas e sente-se sobre uma tigela com água. Enquanto molha o papel, limpe a panela em movimentos circulares. Use primeiro uma lixa grossa e depois uma lixa fina.
• Usando uma furadeira. Instale o acessório da escova. Não deve ser muito duro, caso contrário você terá que lixar a panela adicionalmente mais tarde. Limpe uma área de cada vez até que todos os vestígios de corrosão do metal tenham desaparecido.

Vídeo:

Produtos de limpeza doméstica

Se remédios populares simples não ajudarem e por algum motivo você não quiser fazer limpeza mecânica, produtos de limpeza doméstica podem ajudar. Há uma grande variedade de pós, géis e líquidos que contêm ácido forte ou cloro. Eles são capazes de remover a ferrugem profundamente incrustada no ferro fundido. O ruim é que não se destinam à limpeza de louças e podem ser prejudiciais à saúde.

Entre os meios baratos e conhecidos:

• "Pemolux Soda-5 Extra." O pó de limpeza contém refrigerante, abrasivo suave e oxigênio ativo. Capaz de remover ferrugem teimosa. É necessário aplicar o produto em uma frigideira úmida, esfregar com uma esponja, esperar 15 minutos e depois enxaguar.
• Removedor de gordura "Bagi Schumanit". Contém surfactantes, solventes e hidróxido de sódio. Este produto popular remove com eficácia não apenas depósitos de graxa e carbono, mas também lida com depósitos de ferrugem. É preciso processar a panela, deixar agir por 1 minuto e depois lavar em água morna.
• Gel "Sanita Antiferrugem". É uma mistura de ácidos eficazes contra a ferrugem. Aplique o gel em camada espessa e esfregue a panela com um pincel. Após 10 minutos, enxágue o produto.

Atenção! Ao utilizar produtos químicos, siga os cuidados indicados na embalagem. Remova a substância com cuidado.Após a limpeza, aqueça a panela com sal e depois com óleo.

Prevenindo a ferrugem

As frigideiras de ferro fundido não são tão caprichosas quanto as antiaderentes. Mas eles também precisam de cuidados. Para evitar o aparecimento de ferrugem, siga as regras:

1. Após o cozimento, transfira os alimentos para um recipiente esmaltado ou de vidro. Você não pode armazenar alimentos em uma frigideira de ferro fundido.
2. Limpe apenas à mão. Na máquina de lavar louça, a camada antiaderente é removida, tornando o ferro fundido mais vulnerável à ferrugem.
3. Uma frigideira muito suja deve ser embebida em água morna com adição de detergente clássico. Lave com um pano.
4. Desnecessariamente, não utilize esponjas e escovas duras, evite pós abrasivos e produtos químicos cáusticos. O material não gosta de influências agressivas.
5. Após qualquer limpeza agressiva, é necessário restaurar a camada antiaderente. Unte a frigideira e aqueça bem. Lave normalmente.
6. Certifique-se de que não sobrou água na panela. Limpe após a lavagem com um pano seco, pano ou toalha. Você só pode guardar uma frigideira completamente seca.
7. O ferro fundido deve ser armazenado em local ventilado e seco. Não deixe a frigideira perto da pia ou onde esteja úmida.

Se for planejado um armazenamento de longo prazo, a frigideira não for usada por 2 a 3 semanas ou mais, é recomendável embrulhá-la em papel untado com óleo.

Resposta da questão

Posso usar uma frigideira de ferro fundido se estiver enferrujada?

Você não pode cozinhar alimentos em uma frigideira enferrujada. O material oxidado em si não é tóxico, mas possui estrutura celular e acumula microorganismos e poeira. A ferrugem deve ser removida antes do uso.

Uma frigideira nova de ferro fundido enferruja, o que devo fazer?

Recomenda-se a utilização regular de uma frigideira nova de ferro fundido, seguindo as instruções de funcionamento. Quando usado 2 a 3 vezes por semana, após 2 meses adquirirá proteção confiável contra ferrugem na forma de uma película oleosa antiaderente. Um dos remédios populares populares é fritar banha.

O segredo da longevidade das panelas de ferro fundido é a camada protetora de óleo. As frigideiras novas são revestidas com óleo industrial para evitar que enferrujem durante o armazenamento. Às vezes, por ignorância, as donas de casa limpam panelas de ferro fundido com muito cuidado. É aqui que todos os problemas começam. Felizmente, você pode se livrar da ferrugem. Há muitas maneiras - use produtos químicos domésticos, remédios populares ou, como último recurso, faça limpeza mecânica. Ao final, a frigideira de ferro fundido deve ser untada com óleo e doravante utilizada de forma consciente, levando em consideração as características do material.