Imersão de pratos - prós e contras

Sem saber, como lavar a louça corretamente, nós estragamos tudo todos os dias. Enquanto isso, alguns produtos não desejam contato com a água ou apenas uma determinada temperatura para molhar a louça é adequada. Então, pratos e panelas precisam ser submetidos a esse procedimento? Convidamos você a descobrir seus prós e contras.

Por que você molha a louça?

Ao mergulhar, resíduos de alimentos, placa bacteriana, fuligem e sujeira são amolecidos e inchados. Dessa forma, eles se soltam com mais facilidade das paredes de potes e pratos. Se a solução de limpeza estiver quente, a gordura das panelas se dissolverá melhor.

Na maioria das vezes, a louça fica encharcada se estiver queimada ou muito suja e também quando não for possível lavá-la imediatamente. Por exemplo, todo mundo sabe que é difícil lavar um prato depois do mingau de trigo sarraceno sem molhar: os grãos secam rapidamente e aderem firmemente à superfície.

Em restaurantes e cafés, os pratos são embebidos em solução de carbonato de sódio - e só depois são lavados em água com sabão, enxaguados e secos.

prós

A imersão é uma forma eficaz de preparar os itens antes da limpeza. As donas de casa costumam usá-lo para lavar roupa suja, para lavar vegetais da horta, ervas e cereais. Sem dúvida, traz alguns benefícios na hora de lavar a louça.

Vamos listar todos os prós:

• Economiza o consumo de detergente. A maioria dos tipos de sujeira pode ser removida com água pura após imersão. É necessário um mínimo de detergente, principalmente para desinfecção.
• Economiza energia e tempo.A louça é limpa com um movimento da mão. Não há necessidade de esfregar ou usar escovas e esponjas duras.
• Permite lavar melhor a louça. Como já mencionado, após a imersão a sujeira é removida de forma mais rápida e fácil. O procedimento permite limpar manchas complexas - remover depósitos de carbono, remover depósitos amarelos e resíduos de alimentos pegajosos.
• Ajuda a lidar com grandes volumes de pratos. Há uma razão pela qual as cozinhas profissionais usam pias de imersão. Essa abordagem de negócios permite lavar os pratos o mais rápido possível. A louça ficou molhada - lavei-a imediatamente e coloquei-a novamente em uso.

Mantenha a ordem. Coloque pratos, panelas e potes de molho. Enquanto isso, lave xícaras, copos, facas, tábuas de corte, espátulas e outros itens que não necessitem de molho.

Desvantagens

Como você sabe, uma moeda tem dois lados. Por um lado, a imersão aumenta a eficiência da limpeza da louça, mas por outro lado pode causar danos.

Vejamos os argumentos contra:

• Rachaduras e deformações nas paredes de tachos e panelas. Muitas pessoas não pensam duas vezes e colocam a louça na água logo após retirá-la do fogão. Os produtos muitas vezes se deterioram devido às mudanças de temperatura.
• Destruição da camada protetora. Alguns tipos de panelas possuem uma camada que evita queimaduras e ferrugem. Por exemplo, os produtos de ferro fundido possuem um revestimento de óleo (gordura). A imersão o destrói e os alimentos começam a grudar e queimar durante o cozimento.
• Corrosão. O ferro fundido deteriora-se devido à exposição prolongada à água. E até o aço inoxidável pode enferrujar se não for de muito boa qualidade.
• Reprodução de microorganismos nocivos. Um ambiente úmido e com resíduos de alimentos é terreno fértil para a proliferação de infecções e fungos.

Para lavar pratos queimados, você precisa borrifar bicarbonato de sódio nas áreas afetadas e enchê-los até o topo com água morna. Nesta forma, deve repousar por 2 horas. Então você deve caminhar pelas paredes com um pincel. Você verá como os depósitos de carbono são facilmente eliminados.

Resultados

Então, você deve molhar a louça ou não? A imersão tem vantagens, mas também apresenta desvantagens. Principalmente, o procedimento pode causar danos a determinado tipo de produto. O resto da louça pode ficar de molho.

Existem 5 regras a seguir:

1. Não coloque tachos e panelas que ainda não tenham arrefecido na água. A temperatura ideal para molhar a louça é de 30 a 40 graus.
2. Remova qualquer alimento restante antes de mergulhar. É inaceitável que flutuem na água e a poluam.
3. Mergulhe os pratos gordurosos depois do peixe ou de outros alimentos “cheirosos” em um recipiente separado ou, melhor ainda, lave-os imediatamente.
4. Não deixe a louça na água por muito tempo. O tempo ideal é de 10 minutos. Dentro de 4 horas estará cheio de germes. Não há necessidade de uma fonte de infecção em casa.
5. Use água morna com sabão, não água. Remove melhor e mais rapidamente a sujidade, as bactérias multiplicam-se menos e os depósitos gordurosos dissolvem-se mais facilmente.

Para dar brilho a copos, alveje potes esmaltados, pratos de cerâmica e canecas, mergulhe-os em Branqueador. Adicione o produto à água na proporção de 1 colher de sopa. colher para 1 litro de água quente. Após 15 a 20 minutos, a solução pode ser despejada no vaso sanitário ou na banheira, onde ainda fará um trabalho útil. A louça deve ser bem enxaguada com água morna e deixada ao ar. O cheiro de cloro logo se dissipará.

O que não deve ser encharcado - lista

Para não estragar os utensílios de cozinha, você deve saber exatamente o que pode ficar encharcado e o que não pode. A lista precisa ser memorizada ou pendurada na cozinha diante dos seus olhos.

Evite molhar os seguintes utensílios:

• frigideiras em ferro fundido;
• pratos e canecas de bambu;
• tábuas de corte de madeira;
• espátulas de madeira;
• facas;
• produtos com peças coladas.

Se você molhou uma frigideira de ferro fundido e a comida começou a queimar, espalhe gordura animal ou óleo vegetal e leve ao forno por 2 horas. O material poroso ficará saturado e voltará a desempenhar suas funções.

Então, molhar a louça ajuda as donas de casa. Mas seria imprudente usá-lo em absolutamente qualquer utensílio de cozinha. Você precisa saber quais produtos podem ser embebidos, quais não podem e como fazê-lo corretamente. Ouça os conselhos acima e seus pratos servirão fielmente por muitos anos, e cuidar deles não será difícil!