O que há de errado com as tampas de lata para preservação e por que as torções são o futuro

A estação quente para conservação começa em meados de agosto. Há muito o que fazer: colher, escolher receitas... e, claro, estocar tampas. Donas de casa experientes procuram escolher as melhores tampas. Para enlatados, utilizam-se principalmente tampas de lata e parafusos roscados. Ambos os tipos possuem características, vantagens e desvantagens próprias.

O que há de errado com tampas de lata?

As tampas de lata são um clássico. Eles possuem um O-ring (elástico) e são presos à lata com uma chave. A chave é colocada em cima do frasco fechado. Em seguida, sua alça é enrolada em círculo. A cada volta, a lata aperta ainda mais o pescoço. Da palavra “roll” surgiu o nome “rolling”.

Prós:

• preço acessível;
• cabe em bancos clássicos;
• Se devidamente selados, os alimentos podem ser armazenados por um ano ou mais.

Desvantagens:

• descartável;
• não duram muito, deterioram-se (o elástico seca);
• é necessária uma chave para enlatar;
• a tecnologia deve ser seguida;
• Algumas tampas enferrujam rapidamente, têm um elástico ruim, estragam o sabor da comida e a tornam preta.

As tampas de lata são escolhidas com muito cuidado, prestando atenção à espessura da lata, ao tratamento do verniz e à qualidade da borracha. O elástico deve ser elástico e de espessura uniforme. Durante o processo de rolhagem, é importante que ela fique exatamente no gargalo do frasco e bem fixada com estanho.

Há uma ressalva: a lata sem verniz não pode ser usada para conservar alimentos ácidos, bem como vegetais e frutas de cores intensas.

Ele entra em uma reação química (oxida). Como resultado, a preservação torna-se preto-púrpura, com um sabor metálico desagradável. As donas de casa usam principalmente tampas lacadas de marcas comprovadas: “Polinka”, “Assorted Zhurzha”, “Svetlana”.

As tampas giratórias são o futuro?

As tampas de rosca são a escolha das donas de casa modernas. Eles podem economizar significativamente o tempo e o esforço gastos em conservas caseiras de frutas. Eles não precisam de uma chave.

Uma tampa de rosca giratória é uma tampa e parafuso 2 em 1. No interior existem saliências que se prendem à rosca de uma lata especial. Além disso, possui um revestimento de borracha em seu interior, que garante a estanqueidade da preservação.

Prós:

• pode ser reutilizado (3 ou mais vezes);
• nenhuma ferramenta adicional é necessária para bloqueio;
• instalado no jarro de forma rápida e fácil;
• durável;
• não oxidem e não prejudiquem o sabor dos produtos;
• ficam armazenados por muito tempo.

Desvantagens:

• são mais caros (cerca de 2,5 vezes);
• às vezes é muito difícil abrir a comida enlatada com as mãos;
• o casamento ocorre;
• Adequado apenas para potes giratórios.

As donas de casa que usam tampas giratórias elogiam o fabricante “Moskvichka”, assim como “Kubanochka”.

Conclusão

Então, quais tampas são melhores, as boas e velhas de lata ou as modernas de torção? Uma tabela resumida das características de ambos o ajudará a tirar uma conclusão:

À primeira vista, a conclusão é óbvia: as tampas giratórias são melhores do que as tampas de estanho. Podem ser usados ​​ano após ano, enrolando e abrindo potes sem ferramentas de terceiros.

Mas há também o outro lado da moeda. Para mudar para uma reviravolta, você terá que gastar uma quantia considerável. Você precisará comprar mais latas. Com um grande volume de conservação, isso custará um bom dinheiro. Geralmente as donas de casa mudam para eles gradualmente.

Perguntas e respostas

Existe uma alternativa para tampas giratórias e de lata?

Sim. Existem mais dois tipos de tampas para preservação: térmica de polietileno e a vácuo. Os primeiros são aquecidos a 70-80 graus e rapidamente colocados no gargalo do frasco. Após 2-3 minutos, o polietileno encolhe e forma-se um vácuo em seu interior. Estas últimas são consideradas a opção mais moderna. Através de um orifício especial na tampa, uma bomba bombeia todo o ar da lata. Como resultado, os produtos permanecem frescos e saborosos pelo maior tempo possível. As tampas a vácuo podem ser usadas até 300 vezes e a preservação por baixo nunca “explode”.

Como eles respondem às tampas giratórias?

Principalmente positivo. Muitas donas de casa escrevem que usar um twist pela primeira vez foi assustador e incomum. Surgiram dúvidas sobre o aperto. Mas foram em vão. A conservação é armazenada ainda melhor do que sob as tampas clássicas e fechar os potes é muitas vezes mais fácil. Das desvantagens, apenas defeitos e má qualidade são mencionados. As tampas de rosca de baixa qualidade apresentam saliências muito curtas ou moles.Eles não aderem bem aos fios da lata e rapidamente se tornam inutilizáveis.

Qualidade, preço, confiabilidade são os 3 critérios principais na escolha de tampas para preservação. Donas de casa experientes aconselham não economizar neles. Se o frasco não fechar bem, os germes entrarão e tudo se perderá. Quanto à escolha entre estanho e twist, a segunda opção é mais moderna e fácil de usar. Mas é muito cedo para descartar os clássicos. Se o fabricante for bom e as principais habilidades de manuseio da dona de casa tiverem sido aprimoradas ao ponto do domínio, você poderá continuar a enrolar latas com segurança à moda antiga.