É possível lavar uma frigideira quente com água fria?

Quanto mais fresco for o revestimento da loiça, mais fácil será a sua remoção. É por isso que muitas donas de casa preferem lavar a frigideira quente assim que terminam de cozinhar. Mas você pode usar água fria da torneira? Não. Uma mudança de temperatura muito repentina levará à deformação do produto. A panela pode rachar e o revestimento antiaderente pode formar bolhas.

Porque é que a água fria é perigosa para panelas quentes?

Quando aquecido, o material se expande e, quando resfriado, contrai. Não pode ser visto a olho nu. Mas você pode observar as consequências do choque térmico. Muitos viram com seus próprios olhos como uma caneca explode se você a tirar da geladeira e despejar água fervente. A mesma coisa acontece com a frigideira.

Os testes mostraram que uma frigideira com diâmetro de 25 cm aumenta 1,3 mm quando aquecida a 200 graus. Se você retirá-lo do fogo e deixá-lo em temperatura ambiente, ele diminuirá suavemente até o tamanho anterior. O resfriamento repentino causa perturbações na estrutura do material. Portanto, água fria é contraindicada para frigideiras quentes.

Para que os pratos sirvam por muito tempo, eles precisam ser aquecidos e resfriados gradativamente.

Outros contras

Não é recomendado lavar uma frigideira quente com água fria por outros motivos:

• Uma vez em uma superfície quente, a água se mistura com os depósitos de carbono e depois evapora. É liberado vapor cheio de substâncias tóxicas. Inalá-lo é prejudicial à saúde. No mínimo, você pode sentir dor de cabeça e dor de garganta.
• Se sobrar óleo quente na panela, adicionar água fria fará com que as gotas escaldantes se espalhem. E se com a habilidade adequada ainda for possível evitar queimaduras, então é impossível evitar a contaminação das superfícies próximas.

Quais frigideiras têm medo de choque térmico?

Tudo. Até as velhas frigideiras soviéticas da vovó podem rachar devido às mudanças de temperatura. Mas as frigideiras com revestimento antiaderente têm especialmente medo de choque térmico. A camada base e antiaderente se expandem e contraem de maneira diferente. O resultado é a deformação da pulverização. Assume uma forma irregular e rachaduras. Exemplo na foto:

É terminantemente proibido lavar panelas quentes com água fria:

• com revestimento antiaderente;
• com revestimento cerâmico (pedra);

Panelas de ferro fundido, alumínio e aço com alto teor de carbono não são tão sensíveis. Mas o risco de danos, embora mínimo, ainda existe.

Mesmo que você coloque água fria em uma frigideira quente há muitos anos, isso não significa que você possa fazer isso. As leis da física se aplicam quer você as conheça ou não. Seu animal de estimação pode quebrar a qualquer momento. Produtos com revestimentos antiaderentes, cerâmica e pedra são especialmente suscetíveis à deformação por choque térmico.Aconselhamos que você abandone agora o hábito de lavar uma frigideira quente com água fria. Espere até esfriar um pouco. Encha-o com água morna ou quente. A frigideira vai “agradecer” pelo bom cuidado e vai deliciar você com pratos deliciosos por muitos anos.