Como cozinhar no vapor se você não tem vaporizador em casa: maneiras simples e engenhosas

Não compre este aparelho se de repente você quiser bolinhos cozidos no vapor ou costeletas dietéticas, porque fazer um vaporizador improvisado com as próprias mãos não será difícil, mesmo em condições de “campo” - na dacha ou durante um passeio.

Método 1. Vovó

Este método foi inventado por nossas mães e avós na era da escassez total. Portanto, é simples ao ponto da desgraça.

Para construir um navio a vapor, você só precisa de duas coisas:

Uma panela com tampa, de preferência funda. É preferível que a tampa seja de vidro - isso facilita muito a observação do processo de cozimento.
Um pedaço de gaze ou tecido de algodão branco. Claro que deve estar limpo; Não custa nada pré-lavar com sabão em pó ou detergente para louça e depois passar bem. É preferível não utilizar detergentes em pó, cápsulas e outros produtos que não sejam destinados ao contacto com alimentos.

Antes de começar a cozinhar, basta prender uma gaze ou pano na borda da panela para que ela ceda um pouco e colocar os alimentos sobre ela.

Método 2. Para os mais preguiçosos

Você pode transformar uma panela comum em um vaporizador em apenas dois segundos se tiver uma peneira ou peneira. No entanto, com uma ressalva: esses utensílios de cozinha devem ser de metal.É improvável que os produtos plásticos “derretam” após contato prolongado com vapor quente, mas como não se destinam ao uso em temperaturas de 100°C ou superiores, você corre o risco de obter não um produto dietético super saudável, mas uma bomba alimentar saturado com substâncias nocivas.

Portanto, se você encontrar em sua cozinha um escorredor de inox ou esmaltado, fique à vontade para colocá-lo em cima de uma panela de diâmetro adequado, e coloque dentro dele tudo o que deseja ferver.

Método 3. Complexo, mas universal

Se você quiser fazer banho-maria com materiais improvisados, mas não tiver peneira ou tecido, só resta uma opção - a improvisação.

Proceda de acordo com o seguinte plano:

Primeiro, encontre algo que caiba dentro da panela, onde você possa colocar um prato e que não bloqueie a saída do vapor. A solução mais simples para o problema é rolar várias bolas com um diâmetro de cerca de 5 centímetros em papel alumínio. Você também pode coletar todos os garfos da casa e depois jogá-los aleatoriamente no fundo, criando uma espécie de suporte. Uma caneca de metal cheia até a metade com água também funcionará.
Pegue uma panela com água fervente e coloque nela o que encontrou. Lembre-se que o nível da água deve ser inferior à altura das bolas, canecas ou garfos.
Selecione um prato feito de material resistente ao calor (por exemplo, cerâmica), cujo diâmetro seja pelo menos um terço menor que o diâmetro da panela. Coloque o prato na panela em cima do “suporte”.
Cubra a panela com uma tampa e espere até que o prato esteja pronto.

Método 4. Como último recurso

Acontece que você não tem nenhum dos itens acima em mãos - nem uma peneira, nem gaze, nem um monte de garfos, nem um rolo de papel alumínio.E quero preparar o café da manhã ou o jantar para um casal. Neste caso, você precisará de uma grelha normal para forno. Basta colocá-lo em cima de uma panela com água fervente e colocar a comida sobre ela.

Mas lembre-se de duas coisas:

Os pedaços de peixe ou legumes devem ser de tamanho tal que não caiam pelas barras da grelha.
Para cobrir a panela, você vai precisar de uma tampa bem convexa, já que sua principal função é cobrir o alimento como uma cúpula, e não achatá-lo.

Como você pode ver, tanto em casa quanto relaxando em algum lugar ao ar livre, você pode fazer banho-maria em questão de minutos sem gastar um centavo. Basta uma panela e um pouco de criatividade.