Tingimos ovos para a Páscoa com corantes naturais sem produtos químicos

Antes da Páscoa, os fiéis tradicionalmente começam a preparar a mesa festiva, cuja decoração central são os ovos coloridos. Tintas multicoloridas, com estampas extravagantes, “mármore” e com adesivos costumam ser presenteadas a amigos e parentes. Ignorando a variedade de corantes alimentares comprados em lojas, que muitas vezes são perigosos para a saúde ou causam alergias, a maioria das donas de casa prefere usar ingredientes naturais para colorir os ovos. Tons lindos, vivos e variados, que, além disso, são totalmente inofensivos para crianças e adultos, podem ser facilmente obtidos com o uso correto de beterraba comum ou açafrão. Pintar ovos para a Páscoa com as próprias mãos sem corantes é uma tarefa simples, mas pode iniciar um processo criativo emocionante.

Cozinhar ovos de Páscoa

Os corantes naturais são produtos vegetais que contêm pigmentos que podem “compartilhar” sua cor com a casca do ovo.Assim, para a coloração natural utilizam-se, por exemplo, cascas de cebola, beterraba vermelha, cenoura, páprica e açafrão, decocções e infusões de frutas vermelhas e ervas.

Principalmente, o procedimento de pintura ocorre simultaneamente com o cozimento do componente corante e dos ovos. No entanto, os ovos prontos para consumo podem ser embebidos em uma solução colorida preparada - geralmente de meia hora a um dia.

Regras para trabalhar em casa

Ao trabalhar com qualquer corante natural, é importante seguir uma série de regras simples. Uma delas é que devem ser usados ​​ovos predominantemente brancos. Só neste caso é possível obter uma cor rica, bonita e sem distorções.

A segunda regra é que é importante preparar bem os ovos antes de pintar. Apesar de as tecnologias poderem ser diferentes (num caso é necessário colocar os ovos já cozidos no líquido corante, no outro é necessário fervê-los), logo no início cada ovo deve ser lavado e desengordurado. Para isso, basta limpar a casca com um algodão embebido em vinagre ou álcool.

Nós controlamos o antes e o depois

Antes de ferver, os ovos devem ser devidamente processados, deixando-os na bancada da cozinha por várias horas ou aquecendo-os em água morna. Adaptados à temperatura ambiente, provavelmente não irão rachar durante o tratamento térmico, o que significa que o pigmento não vazará para dentro. A água onde os ovos serão fervidos deve ser salgada. Calculamos: para cada litro de água serão utilizadas 1–1,5 colheres de sopa de sal.

Não é recomendado esfregar os testículos já coloridos com uma toalha - eles devem ser enxaguados com água corrente em temperatura ambiente e depois enxugados suavemente com guardanapos. Afinal, para dar brilho aos ovos, você pode esfregar a casca com óleo vegetal e polir com um pano seco.

Corantes naturais para ovos

Quase qualquer cor pode ser dada à casca com a ajuda de pigmentos que a própria natureza nos deu. Alguns componentes estão sempre disponíveis em qualquer cozinha, enquanto outros podem revelar-se soluções inesperadas.

Rosa e vermelho – pintamos ovos com beterraba

É conhecida a lenda que o ovo da galinha ficou vermelho quando Jesus renasceu, por isso esta cor é a principal na mesa da Páscoa. Você pode obter essa tonalidade se usar beterraba fresca. Deve ser ralado ou picado no liquidificador e regado com um pouco de água. Em seguida, adicione 1 colher de chá de vinagre ao líquido resultante e cozinhe por 15 minutos. Os ovos cozidos devem ser colocados em uma xícara com suco de beterraba. Depois de 2 a 3 horas, os ovos ficarão rosados ​​e, se você mantiver o ovo nesta solução a noite toda, a casca ficará cor de vinho. Outras opções são cozinhar suco de beterraba com ovos ou ralar o suco em um ovo.

Se você ferver os ovos em suco de cranberry, eles ficarão com uma cor rosa intensa.

Decocções de frutas vermelhas, como mirtilos, groselhas, sabugueiros ou framboesas, podem dar às cascas uma cor rosa-bordô, rosa-violeta e lilás. Seria bom manter os ovos nesses líquidos a noite toda.

Castanho-avermelhado é o líder em popularidade

Um dos principais pigmentos naturais usados ​​em casa é a casca de cebola. Estamos habituados a ver estes ovos na Páscoa - têm uma agradável cor castanho-avermelhada, cuja saturação, aliás, é determinada pelo número de cascas.

As cascas de cebola devem ser lavadas, despeje água fervente e cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione sal e adicione os ovos ao caldo de cebola. É melhor cozinhar as tinturas por pelo menos mais 10-20 minutos.

Amarelo e laranja – açafrão

Se você deseja obter a cor amarela original da casca, os ovos são pintados com açafrão. Para fazer isso, coloque temperos em uma panela funda na proporção de 2–4 colheres de sopa por 1 litro de água. Quanto mais açafrão, mais profunda e rica será a tonalidade. Ferver. Os ovos cozidos devem ser mantidos em uma panela com temperos por 30 minutos. A cor ficará mais profunda e suculenta se você adicionar cenouras frescas raladas à composição.

Outro tempero, a páprica, pode funcionar perfeitamente como corante natural laranja para ovos. Para 3 copos de água você precisa de cerca de 10 colheres de sopa de páprica. Ferva a solução preparada por 30 minutos e, em seguida, coloque nela os ovos cozidos preparados por 30 minutos.

A cor amarela da casca também é dada por uma decocção de folhas de bétula, que chegará bem a tempo para as comemorações da Páscoa nesta primavera, além de raspas de limão ou laranja, suco de cenoura e cascas de nozes. Os ovos devem ser fervidos nestas soluções até ficarem cozidos.

Lavanda – usamos uvas

Os ovos devem ser cozidos. Em seguida, os testículos resfriados devem ser enviados para pintura em suco de uva vermelha. O resultado será uma delicada cor lilás da casca.

Bege e marrom - chá ou café

Uma cor marrom clara pode ser obtida fervendo os corantes em café solúvel ou em folhas de chá fortes. O vinagre pode adicionar durabilidade à sombra. Após colorir os ovos, recomenda-se deixá-los no caldo na geladeira durante a noite, caso em que a cor ficará ainda mais profunda e definitiva.

Colorido com verde brilhante, espinafre e urtiga

Ovos muito inusitados e espetaculares são obtidos se você pintá-los de verde, que está tradicionalmente presente em todas as casas.Para isso, uma ou mais garrafas de verde brilhante devem ser dissolvidas em uma pequena quantidade de água, suficiente para submergir o ovo, dependendo do resultado desejado. Coloque o ovo no líquido resultante e deixe por 30 minutos. Zelenka é um produto farmacêutico totalmente seguro.

O suco de espinafre também pode dar aos ovos uma cor verde. Para isso, pique verduras frescas (cerca de 150 gramas), esprema o suco, acrescente meio litro de água fria e mergulhe os ovos neste líquido. Deixe ferver e cozinhe por 10–15 minutos.

A urtiga dará uma cor verde interessante aos ovos. Nesse caso, até ervas secas, vendidas na farmácia mais próxima, servem. Este método de tingimento é totalmente inofensivo e ecológico. Folhas de urtiga secas ou frescas devem ser colocadas em uma panela com água e fervidas por 20 minutos. Esfrie e coe o líquido. Coloque os ovos no recipiente e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Os corantes adquirirão um tom verde-oliva.

Pinte de azul

Você pode usar repolho roxo para obter cascas azuis. As cabeças do repolho devem ser picadas finamente, despeje meio litro de água fria sobre o repolho e adicione 6 colheres de sopa de vinagre de mesa a 9%. Coloque os ovos na solução por 12 a 16 horas. Como resultado, eles adquirirão uma interessante cor azul.

Quase do mesmo tom, mas um pouco mais claro - mais próximo do azul celeste - dá aos ovos um forte chá de hibisco. As folhas de chá devem ser preparadas para criar uma bebida escura concentrada. E depois coloque ovos cozidos nele. Esteja preparado para o aparecimento de pequenas espinhas na casca, já que o líquido é altamente ácido.

Decoramos ovos com desenhos e enfeites inusitados

• Para deixar manchas em um ovo, é preciso umedecê-lo com água, enrolar em arroz ou milho, embrulhar em um saco de náilon (pode-se usar meia-calça velha) e colocar desta forma em uma solução corante. As manchas ficarão impressas na casca.



• Você pode colar qualquer estêncil improvisado de fita adesiva na casca - isso protegerá essa área de manchas. Assim você obterá ovos com desenhos.



• Você pode colocar vários elásticos em cada ovo em qualquer ordem. Após a coloração, o testículo ficará pontilhado com listras caóticas.



• Um padrão em forma de folhas e flores pode ser obtido usando a vegetação tradicional. Um estêncil natural é aplicado na superfície do ovo, preso com um pedaço de náilon e o “saco” resultante é mergulhado na solução corante.



• Ovos com padrão rendado parecem originais: pedaços perfurados devem ser presos ao ovo e pintados da maneira acima. Em vez de renda, você pode enrolar uma bandagem, barbante ou rede em volta do ovo - você fica caótico ou até listrado.

Dicas úteis

• Para garantir uma cor uniforme, os ovos devem ser selecionados sem rugosidade.
• É melhor pintar com luvas - então os ovos ficarão protegidos de marcas de mãos e suas mãos ficarão protegidas de manchas desnecessárias.
• Para aumentar a saturação da cor, é melhor refrigerar a solução durante a noite.

É claro que o uso de corantes naturais na maioria dos casos nos priva da oportunidade de obter tonalidades ricas e brilhantes, que os aditivos químicos garantem, mas são absolutamente seguros para a saúde, portanto, tais corantes não são apenas uma lembrança, mas também um prato festivo completo.Tradicionalmente, os ovos são pintados na Quinta-feira Santa, e um ovo colorido é um talismã e o melhor presente de Páscoa para amigos próximos e parentes.