As tampas dos potes podem ser reutilizadas?
A tampa de rosca giratória é uma verdadeira dádiva de Deus para enlatados: permite enrolar alimentos sem uma máquina de chave especial. Mas muitas donas de casa perguntam: é possível reaproveitar tampas de rosca? Em primeiro lugar, depende da qualidade e da resistência do estanho. É importante que a integridade da rosca e do revestimento interno não seja comprometida. Para tanto, os produtos são cuidadosamente inspecionados. E se tudo estiver em ordem, use novamente para costurar.
Reuso
As tampas de rosca são chamadas de Twist Off, que se traduz literalmente do inglês como “girar e remover”. Eles substituíram os produtos de estilo soviético e foram imediatamente apreciados pelas donas de casa: facilitam o fechamento e a abertura dos potes com um giro da mão. Se a tampa estiver intacta, você pode lavá-la, esterilizá-la e reutilizá-la.
Hoje, tampas de rosca e potes de rosca são amplamente utilizados na indústria. Mostarda, pasta de tomate, comida para bebê e vários alimentos enlatados são lacrados neles. Depois de consumido o produto, muitas donas de casa lavam o recipiente e fecham nele suas próprias conservas caseiras.
Entre os recipientes twist-off existe até uma classificação própria. As melhores cápsulas de mostarda são “Red Price” e “Pyaterochka”. O segundo lugar na classificação vai para as papinhas Honeu Kid e “Babushkino Lukoshka”, e o último lugar vai para “Toptyzhka”, cujas tampas em 20% dos casos permitem a passagem de ar quando reutilizadas.
Se o produto parecer de qualidade duvidosa, é melhor substituí-lo por um novo. Felizmente, encontrar novas tampas de rosca não é difícil e são baratas. Uma peça custará cerca de 10 rublos. Mas aqui vem à tona uma desvantagem dos produtos twist-off - os fios devem combinar completamente, caso contrário, a costura ficará vazando.
Para conservar frutas ácidas, use apenas tampas com revestimento interno envernizado. O estanho sem verniz reage com os ácidos, fazendo com que a conservação adquira um sabor metálico e uma cor púrpura escura.
Tenha cuidado - casamento!
As tampas de rosca fornecem conservas de frutas, geléias e cogumelos de alta qualidade. Mas para que o frasco feche hermeticamente, eles devem estar intactos.
Contra-indicações para reutilização:
- presença de chips;
- amassados;
- ferrugem;
- manchas permanentes;
- curvatura lateral;
- fio quebrado;
- descascando o revestimento por dentro.
Tampas danificadas não devem ser usadas para enlatados. Mas podem ser usados para fechar potes com produtos a granel, como temperos.
Teste de aptidão
Uma tampa de rosca selecionada incorretamente pode facilmente causar danos ao produto preservado. Se o lacre for rompido, microorganismos começarão a se multiplicar no frasco, o que transformará o produto em veneno.
Antes de usar um produto antigo, você precisa não apenas inspecioná-lo cuidadosamente, mas também realizar um teste:
- Despeje água na jarra e rosqueie a tampa.
- Agora vire de cabeça para baixo. Se não houver vazamento de água, o produto pode ser reutilizado.
Se apenas as saliências da tampa estiverem dobradas, mas em geral ela estiver como nova, o defeito poderá ser corrigido.Para fazer isso, você deve se armar com uma colher de sopa e dobrar cuidadosamente as bordas que se ajustam ao gargalo do frasco para dentro. Não se apresse em dobrá-los demais. Dobre um pouco, verifique se há vazamentos - e se necessário, dobre novamente.
Assim, você pode reutilizar tampas de rosca se elas não estiverem deformadas. Em média, acaba sendo usado para enlatados 3-4 vezes. Gradualmente, a linha torce, dobra e o revestimento de verniz fica danificado. Neste caso, as tampas são substituídas por novas. Lembre-se que quanto mais forte for a lata, mais tempo durará o produto.
É ainda melhor cobrir o gargalo do frasco com filme plástico comum antes de enroscar.
garante um ajuste mais justo da tampa e um desenroscamento mais fácil.
Besteira, não é necessário polietileno! Plastisol (uma tira ao longo da borda por dentro) fará tudo sozinho.Quando a tampa é aquecida, ela fica mais macia e se ajusta perfeitamente à borda do pote.
Existem dois tipos de plastisol para esterilização na temperatura de nivelamento
120 graus e para pasteurização a temperatura chega a 110. É difícil determinar a olho nu, para pasteurização costuma ser mais escuro, são usados em conservas domésticas. Com plastisol até 120 graus, costumam ser utilizados na produção industrial. As donas de casa podem usar ambos, primeiro mantendo-os em água fervente antes de tampar.
Aula
Depois de esterilizar as tampas e os potes em vapor ou água fervente por 10-15 minutos, as conservas quentes são colocadas em potes quentes. Limpe rapidamente os fios com um pano limpo.
Depois de cobrir, giro a tampa com pressão no sentido anti-horário até 3-4 cliques e depois aperto bem no sentido horário. As pétalas da tampa movem-se para a posição elástica desejada garantindo uma vedação hermética.
As tampas Twist Off serão mais fáceis de usar se você não sujar as bordas dos potes durante o enlatamento. Para isso tenho um funil especial com pescoço estendido. Através deste funil coloco geléia fervente, caviar de abóbora, etc. em uma jarra esterilizada quente. As bordas do pote (aliás, os fios também) ficam limpas, o que torna muito fácil abrir o pote no futuro, e a tampa fica absolutamente limpa. Aliás, na embalagem das tampas Twist Off está escrito que depois de enroladas não precisam ser viradas. É uma pena que você não possa postar aqui uma foto da etiqueta com essas instruções.
Só uso tampas de rosca uma vez, pois sempre são utilizadas para conservação com vinagre. e é mais seguro do que se preocupar com o secundário depois: “vai inchar ou não?” Será uma pena tanto para o trabalho quanto para o produto. Antes havia apenas precedentes, mas agora sou inteligente. =))
Agora sempre faço um teste antes de usar tampas. Para que não doa quando você gasta muito esforço na preservação e a tampa incha.