Escolhendo o liquidificador ideal para fazer smoothies e coquetéis

A questão de qual liquidificador escolher – estacionário ou de imersão – é talvez a primeira e uma das mais difíceis questões na hora de adquirir este aparelho. A escolha depende de como você pretende utilizar este dispositivo. Como este artigo é sobre como fazer smoothies e coquetéis, escolheremos um liquidificador para smoothies. Já pensou que não vai conseguir saborear a sua bebida preferida sem um liquidificador especial? Não se preocupe: na verdade, se você já tem um liquidificador, provavelmente vai funcionar! É que cada tipo de modelo tem seus prós e contras – falaremos sobre eles.

Coquetéis x smoothies

Os requisitos de um liquidificador para fazer um coquetel e de um liquidificador para fazer um smoothie são diferentes, pois a receita de seu preparo varia muito, principalmente por causa dos ingredientes.

Não importa que tipo de smoothie venha à mente, ele provavelmente consiste em líquidos básicos - leite ou suco - e ingredientes macios como xarope, sorvete, frutas frescas ou geleia. Essa regra funciona tanto para coquetéis alcoólicos em bar quanto para coquetéis de leite em restaurantes de fast food. Por que existem coquetéis com morango ou banana, mas raramente você encontra um coquetel com maçã? Porque esses ingredientes são macios, facilmente purificados e misturados em uma base líquida.Por que o xarope é adicionado a um coquetel de chocolate para dar sabor e o chocolate em si é usado apenas como decoração? O motivo é o mesmo: a calda é fácil de misturar com leite e sorvete, o que não se pode dizer do chocolate. Em geral, qualquer mixer pode preparar um coquetel (ou seja, misturar ingredientes líquidos com suaves), independente dos parâmetros.

Mas com os smoothies a situação é mais complicada: as receitas sempre contêm alimentos densos como nozes, frutas secas, cereais ou frutas e vegetais duros, mas o principal problema é que todas as variações clássicas de smoothies usam gelo ou frutas e bagas congeladas. Este é o seu “truque”, e é por isso que se consegue a sua consistência única. Mas smoothies sem gelo e frutas congeladas não são menos saborosos. Sim, têm uma consistência diferente, mas é uma questão de preferência pessoal.

Acontece que ao escolher um liquidificador para smoothies e coquetéis, você precisa focar especificamente nos smoothies, pois qualquer modelo pode moer ingredientes macios, mas nem todos conseguem lidar com ingredientes densos ou duros.

Conselho

Se você quiser usar o liquidificador também para fazer purê de sopas, então a situação aqui é mais parecida com a de fazer um coquetel, já que os ingredientes ficam macios após o cozimento. A única coisa, lembre-se que um liquidificador de imersão será muito mais conveniente simplesmente porque você pode picar e misturar diretamente na panela, sem despejá-lo em um recipiente especial, que geralmente também é de pequeno volume.

Critérios de escolha

Já tratamos do fato de que é mais difícil para a tecnologia preparar um smoothie do que um coquetel. Mas então como escolher o modelo certo? Tudo depende se você deseja usar gelo e frutas congeladas ou não.

Poder

A escolha de um liquidificador para fazer smoothies deve basear-se principalmente na potência, e não no princípio submersível-estacionário! Esta questão na verdade nem é a segunda. O que realmente importa é se o dispositivo consegue lidar com pedaços de gelo, transformando-os em pó de gelo. Uma potência de 300 watts será suficiente para qualquer tipo de moagem: empresas de diferentes categorias de preços os possuem - da Scarlett à Brown. Mas o processo levará vários minutos e, em uma sala quente, a “neve” começará a derreter rapidamente, o que estragará toda a consistência. A maioria dos americanos, mesmo em casa, usa liquidificadores potentes, de 1.200 a 1.400 watts cada: eles permitem fazer smoothies com gelo em poucos segundos!

Por falar nisso

Para que o smoothie fique “como em um café”, você terá que comprar um aparelho com potência adequada, e isso é muito dinheiro. Mesmo que o liquidificador não seja industrial, mas sim para uso doméstico. Existem tais modelos em nosso mercado, mas não achamos que você gostaria de pagar cerca de 30.000 rublos pela oportunidade de desfrutar da consistência ideal, então você terá que encontrar um compromisso.

Capacidade

Com modelos submersíveis, esse problema não é relevante: você pode moer até vidro de aço! Mas um liquidificador estacionário para smoothies com gelo deve ser durável. É melhor que o contêiner seja feito de fibra de carbono durável, e isso novamente não é uma característica dos modelos mais baratos. O vidro forte e confiável também será bastante caro, mas o vidro frágil e o plástico comum não são confiáveis nesses casos. Sim, parece que a vontade de saborear um smoothie pode custar muito caro!

Tipo

Então, qual liquidificador você deve escolher: imersão ou estacionário? Realmente não importa muito. Acredita-se que seja mais conveniente e correto fazer smoothies em pequenos liquidificadores fixos.

Eles permitem que você obtenha uma textura delicada e o purê simplesmente derreterá na boca.
Freqüentemente, eles têm mais potência, o que significa que a retificação acontecerá muito mais rápido.
Ao trabalhar com eles, você não precisa controlar o processo e fazer esforços físicos.
Esses modelos geralmente vêm com garrafa, pois se destinam principalmente ao preparo de bebidas.

Se você bebe smoothies todos os dias, então este modelo é realmente feito sob medida para esta bebida. Mas também tem um pequeno número de desvantagens.

Liquidificadores estacionários bons e potentes são geralmente mais caros do que liquidificadores de imersão.
Esses modelos apresentam baixa versatilidade: só podem ser utilizados no preparo de coquetéis, molhos e outros pequenos pratos.

Mas mesmo com uma bebida de imersão pode ficar igualmente bom! Existe apenas o risco de você se cansar de ficar em pé sobre o recipiente, segurando o botão, e não moer os ingredientes até a consistência de purê. Desvantagens:

não será possível obter a consistência mais uniforme, ainda serão encontradas pequenas partículas de ingredientes na bebida;
tem que segurar na mão, e isso é cansativo, principalmente se o liquidificador não for muito potente e triturar devagar.

Se isso não é um problema para você e você não é contra pequenos pedaços de nozes e frutas, então você gostará ainda mais das vantagens desse tipo.

Ao usar este modelo, suja menos a louça: você pode beber direto do recipiente onde cozinhou.
Esses liquidificadores têm uma versatilidade incrível: podem ser usados para picar e misturar pratos de diversos tamanhos e compostos por ingredientes de qualquer dureza.
A maioria dos liquidificadores de imersão vem com um batedor incluído, além de um pequeno recipiente para picar em volume fechado, para que você também possa bater e picar, por exemplo, um punhado de nozes ou alguns cubos de chocolate!

Então, se você é gourmet ou se a presença dessa mesma textura é importante para você, terá que desembolsar um potente liquidificador estacionário, ideal para fazer smoothies e coquetéis. Mas se pequenas imperfeições não incomodam em nada, você pode usar o que já tem ou comprar um modelo que tenha maior funcionalidade.

Se você não vai adicionar gelo ao smoothie, o número de critérios de seleção é drasticamente reduzido: qualquer máquina moderna dá conta da tarefa de preparar esta bebida. Nesse caso, o liquidificador pode ter potência de 300 ou até 200 watts, ter recipiente de vidro ou carbono e ser submersível e estacionário.

Agora você já sabe o que procurar na hora de comprar esse ajudante de cozinha. Esperamos que o resultado em forma de deliciosos drinks faça as delícias de você e de seus entes queridos por muito tempo!