O que é um forno múltiplo e é possível cozinhar alimentos deliciosos sem óleo?

Os eletrodomésticos transformam o trabalho doméstico rotineiro em um processo muito simples. Um forno múltiplo pode ser outro ajudante na cozinha. Este dispositivo foi colocado à venda recentemente (em 2014), por isso nem todos estão familiarizados com as suas características e funções.

Multi-forno: principais características

Um forno múltiplo é um eletrodoméstico projetado para cozinhar. O princípio de funcionamento é o seguinte: os produtos são colocados numa tigela com ar quente, cujos fluxos circulam livremente no interior do recipiente.

O dispositivo consiste em:

• Casos. É feito de plástico durável e resistente ao calor ou aço inoxidável; alguns modelos usam uma combinação desses materiais. A maioria dos fornos múltiplos possui um corpo orientado verticalmente.
• Compartimento para produtos. Ele está localizado na parte inferior do gabinete. O compartimento está equipado com uma alça que não aquece durante o uso do aparelho.
• Unidade de controle. Os botões para controlar o dispositivo podem ser sensíveis ao toque ou mecânicos. Alguns modelos possuem um display que exibe as características do modo selecionado - temperatura, método de cozimento, tempo restante até o final do processo.
• Elementos de aquecimento. Dependendo do modelo, são utilizados elementos de aquecimento eléctrico ou elementos de halogéneo.
• Convetor. Este é um dispositivo que circula o ar aquecido até a temperatura desejada.
• Grade. Uma plataforma rotativa é necessária para o aquecimento uniforme dos produtos.
• Acessórios. Pode ser um cesto para fritar, grelhas para fritar bifes, recipientes para recolher gordura, etc.

As características do multiforno dependem do modelo. Deve-se prestar atenção à potência, pois este indicador é decisivo. Na maioria das vezes, a potência é de 1,4–1,5 kW. Além disso, é preciso estar atento ao equipamento, pois a gama de acessórios difere nos diferentes modelos.

Funções multi-forno

O forno múltiplo possui uma variedade de funções úteis. Usando este dispositivo você pode:

• fritar bifes ou aves (e forma-se uma crosta apetitosa na comida);
• prepare uma variedade de caçarolas;
• faça batatas fritas com legumes;
• assar pão, pãezinhos, tortas;
• fermentar iogurte.

Alguns modelos possuem função de fervura. Na verdade, um forno múltiplo pode substituir um forno, uma máquina de fazer pão, um forno de convecção, um micro-ondas e um fogão múltiplo. Mas esses modelos universais são caros. Versões mais simples de fornos múltiplos podem não ter várias funções.

Como cozinhar em forno múltiplo?

Você pode cozinhar diversos pratos em um forno múltiplo com função de ar quente. O principal é estudar cuidadosamente as instruções para compreender as funções do modelo selecionado.

A comida fica macia e macia por dentro, com uma crosta fina e crocante por fora. Ao mesmo tempo, muitos pratos são preparados sem utilizar grandes quantidades de gordura e óleo. Portanto, a comida do forno múltiplo não é apenas saborosa, mas também saudável.

Uma grelha especial é usada para fritar bifes, preparar espetadas e fritar peixes. Nele são dispostos os produtos preparados e, em seguida, é definido o regime recomendado.

Cozinhar batatas fritas no Forno Multi é fácil e a receita usa muito pouco óleo. Neste caso, as fatias ficam douradas, crocantes por fora e macias por dentro.

Para preparar muffins e outros assados, a massa é colocada em formas (de metal ou silicone) e colocada no cesto multi-forno.

O tempo médio de cozimento para a maioria dos pratos é de apenas 20–30 minutos. Nenhuma agitação ou viragem adicional é necessária durante o cozimento. Basta ligar o aparelho e aguardar o sinal do temporizador.

O que você pode cozinhar em um forno múltiplo?

A gama de pratos que podem ser cozinhados em forno múltiplo depende do modelo. Mesmo no aparelho mais simples você pode assar carne, peixe, vegetais e preparar doces. Muitas pessoas gostam deste dispositivo por sua capacidade de cozinhar batatas fritas praticamente sem óleo, o que reduz significativamente o conteúdo calórico do prato.

Em fornos múltiplos com funções avançadas você pode preparar iogurte e outros produtos lácteos fermentados. Para isso, utiliza-se leite aquecido e culturas iniciais especiais. Você pode adicionar frutas frescas, geléia, chocolate ou outros aditivos ao iogurte acabado.

Em alguns modelos, os alimentos podem ser fervidos. Isso é conveniente se você precisar preparar rapidamente vegetais para saladas.

Receitas multi-forno

Cada modelo de forno múltiplo vem com um livro de receitas. Com sua ajuda você pode aprender como usar o dispositivo. E depois de ganhar alguma experiência, você poderá usar suas próprias receitas para preparar pratos.

Por exemplo, aqui está uma receita para fazer batatas fritas.

O preparo dos alimentos levará cerca de 10 minutos e o forno cozinhará por mais 20 minutos. Ou seja, será possível servir batatas à mesa em meia hora.

Para preparar o prato você precisa de:

1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Você pode usar produtos semiacabados congelados prontos.
2. Se você usar raízes frescas, para meio quilo de batatas você precisará de 1,5 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal. No preparo de um produto semiacabado, basta 0,5 colher.
3. As batatas precisam ser salgadas e temperadas com temperos a gosto.
4. Coloque as fatias de batata preparadas em uma tigela com óleo.
5. Ligue o dispositivo para aquecer até 200 graus. Quando soar o sinal de que o aparelho está aquecido, coloque a tigela dentro. Em seguida, ajuste a temperatura para 180 graus por 15 minutos. Não há necessidade de mexer.
6. Ao soar o sinal, desligue o aparelho, retire a tigela e transfira as batatas para um prato. Sirva com qualquer molho.

Qual é a diferença entre um forno múltiplo e uma fritadeira de ar comprimido?

O design do forno múltiplo é semelhante a outro dispositivo popular - o forno de convecção. No entanto, eles não podem ser chamados de análogos.

Um forno múltiplo difere de uma fritadeira porque os produtos neste dispositivo são soprados de maneira mais uniforme com o ar quente. Como resultado, os pratos são cozinhados num forno múltiplo muito mais rapidamente do que numa fritadeira ao ar. E o tratamento térmico mínimo permite preservar ao máximo os nutrientes dos alimentos. Além disso, um forno múltiplo é mais funcional, pois nele você pode cozinhar uma maior variedade de pratos.

Multifogão ou multiforno?

Outro dispositivo com o qual um forno múltiplo é frequentemente comparado é um fogão múltiplo. Mas esses dispositivos têm princípios operacionais diferentes:

• O forno múltiplo é um dispositivo de convecção; a cozedura é efectuada com sopro de ar quente.
• Na maioria dos modelos de multicozinhas, o aquecimento é realizado apenas pelo fundo da tigela.Mas como o aparelho tem tampa hermética e paredes térmicas, os produtos são aquecidos uniformemente.

Você pode cozinhar uma variedade maior de pratos em uma panela elétrica. Então, você pode cozinhar sopa ou mingau nele. Um forno múltiplo não pode cozinhar esses pratos. Este aparelho é mais adequado para fritar, assar e assar.

Ao cozinhar em um forno múltiplo, forma-se uma crosta em todos os lados dos alimentos, mas isso é impossível em um fogão múltiplo.

Como escolher um forno múltiplo?

Para escolher um modelo adequado de multiforno, você precisa prestar atenção aos seguintes parâmetros:

• Poder. Quanto mais potente for o aparelho, mais rápido os alimentos cozinharão. Mas o consumo de energia será maior.
• Opção de controle. É uma questão de gosto. Algumas pessoas preferem botões sensíveis ao toque, outras preferem mecânica.
• Mostrar. A presença de um display é uma opção opcional, mas conveniente. Os modelos com display são mais caros.
• Volume da tigela. Você deve escolher com base no número de comedores e nos pratos que pretende preparar. Por exemplo, para assar um frango inteiro, você precisa de uma tigela de 4 a 5 litros.
• Funcional. Este parâmetro determina quais pratos podem ser cozinhados no aparelho. Mas lembre-se, quanto mais opções, maior será o preço.

Também vale atentar para a disponibilidade dos acessórios incluídos no kit.

Assim, um forno múltiplo é um moderno eletrodoméstico com o qual você pode preparar uma variedade de pratos de forma rápida e fácil. É muito fácil de usar e funcional. Mas os fornos múltiplos não são baratos; são mais caros que os fornos de convecção e a maioria dos modelos de fogões múltiplos.