9 maneiras de afiar uma faca com meios improvisados - sem pedra de amolar ou pedra de amolar
Contente:
Numa cozinha onde só existem facas cegas, é difícil preparar outra coisa senão chá. Antes de cortar legumes, carnes, frutas, salsichas, é preciso afiar a faca. E não é necessário ter pedra de amolar ou outro dispositivo especial para isso. Anteriormente, meios e métodos improvisados eram usados para afiar. Convidamos você a se familiarizar com eles.
4 regras para afiar facas
Para começar, vale esclarecer que as facas são editadas e afinadas por meios improvisados. A afiação envolve a remoção de uma camada de metal com meios altamente abrasivos e não pode ser feita em casa sem ferramentas especiais. Além disso, você precisa saber como afiar facas com pedra de amolar: escolha correta do ângulo de afiação, posicionamento das mãos e seus movimentos durante o trabalho. A edição e o acabamento eliminam amassados e defeitos na lâmina. Com isso, fica mais nítido e começa a cortar bem.
O que você precisa saber para afiar uma faca:
- Ângulo de corte. Todas as facas são afiadas de fábrica. É importante manter o ângulo da aresta de corte, caso contrário poderá danificar a lâmina. Geralmente é de 10 a 30 graus.
- Movimentos das mãos. A faca é afiada com movimentos deslizantes em forma de arco na direção oposta a você.Eles devem ser feitos no mesmo ângulo. Não tenha pressa: movimentos rápidos e bruscos não irão acelerar o processo.
- Escorregar. Quanto melhor a lâmina desliza, mais rápido ela fica afiada. Você pode colocar um pouco de óleo nele. E se usar uma pedra para afiar, é recomendável mergulhá-la primeiro em água. Durante o processo, é necessário umedecer periodicamente a pedra. Você pode derramar água de uma garrafa por cima a cada 1-2 minutos.
- Nitidez da lâmina. A lâmina fina e ultraafiada rapidamente fica cega. Uma afiação mais grosseira é muito mais saudável tanto para a faca quanto para a comida. Agindo como uma serra, também afeta a fibra alimentar. Uma faca para peixe é afiada como uma navalha, e para frutas, vegetais e carne, a lâmina é afiada com moderação.
9 maneiras de afiar uma faca sem ferramentas
Em casa, você pode deixar quase qualquer faca mais afiada: grande, pequena, encaracolada, com serrilhada. A exceção é uma faca de cerâmica, cuja lâmina é feita de dióxido de zircônio, muito durável. É inferior em resistência apenas ao diamante e requer uma ferramenta revestida de diamante para afiá-lo.
Afiar com pedra ou tijolo
Um pedaço de pedra é a ferramenta mais óbvia para afiar uma faca. Uma pedra de amolar especial é superior apenas na facilidade de uso.
Para afiar, escolha a pedra mais lisa e plana possível. Ele é colocado próximo e, segurando a lâmina em um ângulo de aproximadamente 25 graus, fazem movimentos de deslizamento para longe de si mesmos.
Duas facas
Em muitos filmes você pode ver como as facas eram afiadas antes - umas contra as outras. Você precisa pegar uma faca e deslizar uma lâmina ao longo da segunda. Após cerca de 10 minutos, ambos ficarão mais nítidos. Este método é ótimo para afiar facas de talheres para carne e peixe.
Para o futuro: para uso doméstico é melhor comprar uma pedra de amolar de grão médio. Seu uso não requer conhecimento ou habilidade especial, ao contrário de várias unidades de amolar ou pedras de amolar.
Pires
A afiação é feita em uma borda cerâmica áspera. Por conveniência, o pires está virado de cabeça para baixo. O melhor é colocá-lo sobre a mesa com uma toalha waffle. A placa não se moverá e você poderá afiar a lâmina facilmente.
Lixa
Para afiar uma faca você precisa de uma lixa fina. Pode ser usado de 2 maneiras:
- Na primeira opção, um pedaço de lixa é enrolado firmemente em um objeto oblongo (por exemplo, um isqueiro) e esfregado na lâmina em ângulo.
- Na segunda opção, prenda a lixa em volta da ponta com fita adesiva e mova a faca para frente e para trás.
Afiando uma faca serrilhada usando uma lima
Para afiar uma faca de pão ou outras que tenham serrilhas, você pode usar uma lima arredondada. Ele é inserido em cada recesso e movimentos curtos são feitos na direção oposta a você.
Via de regra, um lado da lâmina é afiado com uma lima - aquele onde a borda dos dentes é chanfrada. O outro lado é afiado com lixa, em pires ou de qualquer outra forma disponível.
Afiando um cinto de couro
Este é um método antigo e antigo. Mas só funciona com cintos feitos de couro genuíno grosso. Para afiar uma faca, é necessário puxar o cinto o mais apertado possível e mover a ponta ao longo dele com movimentos deslizantes. Por exemplo, você pode enrolá-lo na mão.
Colar GOI
A pasta GOI contém substâncias abrasivas que ajudam a afiar a lâmina. Precisa ser aquecido com isqueiro ou secador de cabelo, aplicado sobre um pano grosso ou pedaço de cinto, bem esticado e esfregado na faca por 5–7 minutos.
Deve-se escolher uma pasta verde ou preto-esverdeada (grão médio ou fino). Um pequeno bloco custa cerca de 50 rublos. Será suficiente para 20-30 afiações.
Passo concreto
Se você não tem equipamento de afiação em casa, o concreto comum ou, mais precisamente, um degrau vai ajudar. É mais conveniente afiar uma faca no canto arredondado. Molhe o degrau de concreto com água e use um movimento deslizante para afiar a lâmina.
Areia molhada
Os grãos de areia podem atuar como abrasivos. Para deixar sua faca mais afiada, pegue pitadas de areia úmida e esfregue a lâmina. A segunda opção é mergulhar um pedaço de pau molhado na areia. Grãos de areia ficarão grudados nele. Afiar com um bastão será muito mais rápido.
Apesar da variedade de opções “folk”, é melhor ter em casa um dispositivo especial para afiar facas. O mais fácil de usar é uma pedra de amolar - uma pedra de amolar. Os meios disponíveis resolvem o problema apenas temporariamente. Eles endireitam a lâmina, mas também podem danificá-la. Use métodos antigos com sabedoria e siga as regras de afiação. É importante!