Por que você não pode colocar água quente da torneira na chaleira?

Provavelmente todo adulto já ouviu falar que não se pode colocar água quente em uma chaleira para ferver. Muitas pessoas sabem que a água quente é de pior qualidade do que a água fria. Mas nem todos serão capazes de explicar exatamente como esta deterioração se manifesta. Vamos examinar esse problema em detalhes e descobrir como ferver a água corretamente.

Por que a água quente é pior do que a água fria?

GOST, que descreve a qualidade da água da torneira, baseia-se no fato de que a água fria será usada para beber (bem como para cozinhar, preparar chá, café, etc.). A água quente deve ser utilizada para fins técnicos: para lavar pisos, limpar, lavar louça, tomar banho, etc.

Com base nas especificidades de utilização, os requisitos de qualidade da água quente são reduzidos.

• Quando aquecido, o líquido passa pelas tubulações da caldeira e depois pelas tubulações de água. Durante este movimento, os depósitos formados nas paredes dos tubos podem dissolver-se nele. A alta temperatura aumenta a taxa de dissolução destas substâncias, pelo que haverá mais delas na água aquecida a 60-70°C do que na água fria.
• Além disso, devem ser adicionados reagentes amaciantes à água que circulará pelos tubos dos elementos de aquecimento da caldeira. Sem estes aditivos, a incrustação formada durante o aquecimento de água dura obstruirá rapidamente os tubos e danificará a caldeira. De acordo com as exigências sanitárias, os reagentes amaciantes não devem ter impacto negativo na saúde humana.Mas você não deve beber água que os contenha sem um motivo especial.

Nas diferentes regiões do nosso país, a qualidade da água da torneira difere significativamente, pelo que qualquer informação geral é de natureza média. Você pode saber como está a qualidade da água encanada em sua região entrando em contato com as autoridades de controle sanitário.

O que pode acabar na água quente?

As normas sanitárias exigem que a água da torneira seja adequada para beber. No entanto, em muitas regiões da Rússia não é recomendado beber água quente ou fria sem purificação adicional (fervura, sorção em filtros domésticos).

A água quente contém algumas impurezas específicas. Normalmente a sua quantidade é pequena, mas se consumidos sistematicamente podem ter um impacto negativo na saúde:

• Íons de chumbo. Esse metal pesado é lixiviado das soldas dos tubos por onde passa o líquido até a torneira da cozinha ou do banheiro. O chumbo pode se acumular no corpo, causando comprometimento da memória, aumento da pressão arterial e problemas no sistema nervoso central. Além disso, este metal é cancerígeno.
• Poliacrilamida (PAA). Esta substância é introduzida na água quente durante a fase de purificação e pode permanecer em pequenas quantidades no líquido que entra no abastecimento de água. O PAA é rapidamente absorvido pelo corpo. Possui propriedades cancerígenas. É claro que a quantidade de PAA dissolvida na água da torneira é pequena. Mas quem se preocupa com a saúde não deve ignorar esse fator.

Especialmente não é recomendado usar água quente para beber na primavera e no outono. Neste momento, a água é altamente clorada e os compostos de cloro se decompõem quando aquecidos.

Quando aquecido em água, ocorrem transformações químicas dos sais dissolvidos.Cloretos e bicarbonatos transformam-se em sais insolúveis, precipitando. A água liberada desses sais fica mais saborosa, mas sedimentos na forma de pequenas frações podem entrar no corpo. Provoca doenças renais.

As autoridades de fiscalização sanitária monitoram constantemente a qualidade da água no abastecimento de água fria e quente. Se você beber chá feito com água fervida uma vez, nada de ruim acontecerá. Mas se você fizer isso constantemente, poderá prejudicar muitos sistemas do seu corpo.

Como o uso de água quente afeta as chaleiras?

Além do aspecto biológico do problema do uso de água quente para fazer chá, há também um aspecto econômico. O líquido, que passou por vários tubos e coletou sais de vários metais dos tubos das caldeiras, toalheiros aquecidos e costuras de soldagem, forma uma grande quantidade de incrustações quando aquecido.

A acumulação de incrustações nas paredes dos bules leva a várias consequências negativas:

• o tempo de ebulição da água aumenta;
• aumenta o risco de falha do elemento de aquecimento (aquecedor) de uma chaleira elétrica;
• os depósitos de incrustações parecem desarrumados e são difíceis de lavar.

De acordo com os conhecedores mais exigentes de café e chá, preparar essas bebidas em água preparada de maneira inadequada pode arruinar seu sabor.

Portanto, não é recomendado o uso de água quente para fazer chá, café, pratos culinários ou para beber. É muito melhor levar água fria, que também deve ser passada por um filtro doméstico antes de ferver.