Qual é a diferença entre café com leite e cappuccino, que é mais saboroso e melhor?

Se você perguntar aos gourmets qual a diferença entre um café com leite e um cappuccino, muitos responderão: o volume da bebida e a quantidade de leite. Os lattes são geralmente maiores no copo e mais leitosos. O cappuccino tem o equilíbrio perfeito entre os sabores do café e do leite, e a espuma na superfície é espessa e densa. Se desejar, você pode comê-lo com uma colher.

Como distinguir um café com leite de um cappuccino?

Latte e cappuccino estão entre as 5 bebidas de café mais populares em todo o mundo. Ambos são feitos com café expresso e leite, mas são bem diferentes. Qual é a diferença entre eles brevemente:

• O café com leite tem um sabor visivelmente leitoso. Contém quantidades mínimas de café e cafeína.
• A espuma do café com leite é mais volumosa e solta, o cappuccino é denso e persistente.
• O cappuccino costuma ser servido em porções padrão; o café com leite é mais uma bebida gigante.
• Os desenhos são frequentemente usados ​​no cappuccino.

Diferença na foto:

Comparação na tabela:

Café com leite - o que é isso?

Na terra natal do café com leite, Itália, a palavra “latte” significa “leite”. Ao fazer o pedido, o barman simplesmente colocará um copo de leite na mesa e acertará.

Na Itália, e na maioria dos países estrangeiros, a habitual bebida de café e leite do cardápio é designada “caffe latte” ou “caffelatte”, ou seja, “café com leite”.

Segundo a lenda, o café com leite foi inventado por donas de casa italianas. Adicionar 3-6 porções de leite ao café expresso permitiu que até as crianças bebessem café. A bebida revelou-se de sabor muito delicado - ideal para uma manhã acolhedora e tranquila. Outra lenda diz que o barman de uma antiga cafeteria italiana decidiu dar sabor ao leite morno e derramou nele uma xícara de café expresso. Por assim dizer:

Lattes são mais leite e café do que café e leite.

Tradicionalmente, os italianos bebem pela manhã. Acredita-se que beber a bebida mais tarde pode causar problemas digestivos. Pelo mesmo motivo, não é servido após um farto almoço. A melhor hora para um café com leite é o café da manhã e o segundo café da manhã.

A bebida original é preparada com 30-50 ml de café expresso e 180-200 ml de leite. Recursos de culinária:

1. Prepare uma dose de café expresso com café moído finamente.
2. Aqueça o leite com teor de gordura de 3% a 50-60 graus e bata com uma máquina de cappuccino por 30 segundos.
3. Despeje o expresso em um copo grande.
4. Despeje o leite com espuma em uma caneca.

Para diversificar o sabor, acrescenta-se ao café com leite baunilha, chocolate, banana e outros xaropes e licor de amaretto. Se desejar, você pode polvilhar a espuma de leite por cima com chocolate ralado, canela, migalhas de nozes e cacau.

O que é capuccino?

A história da origem do cappuccino é bastante confusa. Em italiano, “cappuccino” é capuchinho (ordem monástica).Acredita-se que desde o século XVII, “Capuchinho” também denotava a cor marrom-avermelhada, como as vestes monásticas dos frades capuchinhos. O primeiro tipo de cappuccino foi preparado na Áustria com gemas e natas. Graças à adição, o café deixou de ser amargo, seu sabor tornou-se adocicado e macio.

O Cappuccino é valorizado pela sua força, maciez e estética equilibradas.

O cappuccino moderno surgiu a partir de 1901 com a invenção da máquina de café por Luigi Bezzera. O vapor produzido pela máquina era utilizado para espumar o leite. A espuma da bebida deve ser estável, densa, elástica e assemelhar-se a uma superfície de vidro. Você não consegue essa espuma com um bocal normal, mas apenas em uma máquina de café.

Para fazer cappuccino é muito importante escolher o leite certo.

Para que se forme uma espuma densa, ela deve ser inteira, com alto teor de proteínas e gorduras.

• O leite é expandido mais rapidamente pelo vapor e batido por mais tempo.
• Ao servir o expresso, misture primeiro com a espuma de leite e depois despeje a espuma restante (faça um desenho)
• Para preparar uma porção padrão de cappuccino, é necessário menos leite - 120 ml (30-50 ml de café expresso por xícara).

Resposta da questão

Qual é a diferença entre um café com leite e um café com leite macchiato?

Literalmente “latte macchiato” é traduzido do italiano como “leite manchado”. Ao contrário do café com leite original, o macchiato apresenta uma mancha marrom no meio da espuma branca. Na versão macchiato, o leite é batido com mais força e o expresso é servido por último. Esse traço marrom pode ser observado caso o barista não decida decorar a bebida.

O que é arte com leite?

Quando servidas, as bebidas com café com leite costumam ser decoradas com desenhos de espuma de leite (latte art).Latte art é a arte de pintar com leite. É usado para decorar qualquer café e bebidas lácteas. Para que o desenho dê certo, o leite para decoração deve estar quente, de consistência cremosa especial e sem grandes bolhas de espuma.

Concluindo, a palavra “latte” pode referir-se a bebidas completamente diferentes em diferentes países e até mesmo em cafeterias vizinhas. Por exemplo, chá verde japonês matcha com leite (matcha latte). Fazem café com leite com algas e beterraba, até com cogumelos. O principal da bebida é que ela contém cerca de 85% de leite. O Cappuccino contém mais café e menos leite, seu sabor é mais acentuado e equilibrado.