Como moer pão e fazer pão ralado em 1 minuto

Muitas donas de casa costumam sobrar pedaços de pão que não podem jogar fora. E não vale a pena - eles podem ser usados ​​para fazer pão ralado, que é usado em vários pratos.

O empanado caseiro é muito mais saboroso do que o empanado comprado em loja. Afinal, não se sabe de quais produtos os biscoitos são preparados em escala industrial. E é estranho que fiquem armazenados por anos sem formação de mofo - o que é adicionado a eles não está claro. E a economia de custos é óbvia - o uso de pedaços de pão desnecessários é gratuito e o custo do empanado na loja começa em 100 rublos.

Métodos de moagem

Você pode moer pão de diferentes maneiras. Aqui estão os mais populares que permitem preparar empanados de forma rápida e fácil.

1. Manualmente

Pedaços de pão podem ser facilmente ralados à mão. Para fazer isso, use um espremedor de batatas, um rolo de madeira ou uma tábua grossa e pesada.

Somente pedaços secos podem ser esmagados com um espremedor ou rolo. O pão fresco é muito mole e se transformará em uma massa líquida em vez de empanado. Um rolo também funciona bem para estender pedaços grossos de pão.

Ao trabalhar com uma tábua pesada, use pequenas porções de pão ralado. Cubra-os com uma tábua, pressione várias vezes, mexendo sempre a substância resultante. As migalhas prontas podem ser colocadas em um recipiente separado, de modo que permaneçam apenas os pedaços que precisam ser picados.

2. Ralado

Acessível a todos, mas longe.Você pode usar um ralador para moer pão fresco e seco. As migalhas são bastante uniformes, principalmente se usar furos pequenos. Mas levará um pouco mais de tempo do que usar outros métodos.

Fazer pão ralado com um ralador também é perigoso para os dedos. Você deve ter muito cuidado para não danificar a pele.

3. Em um moedor de carne

Nos tempos soviéticos, a farinha de rosca não era vendida e nossas mães e avós usavam moedores de carne comuns em casa. E o advento dos dispositivos eletrônicos tornou o trabalho ainda mais fácil.

O pão ou pão já fatiado deve ser colocado no moedor de carne. As porções devem ser pequenas, isso facilitará o trabalho.

Isto é interessante. Este método também ajudará a afiar as facas do moedor de carne.

As tostas moídas em um moedor de carne podem ser um pouco maiores do que as donas de casa estão acostumadas. Portanto, você deve usar o bico menor.

4. Usando um processador de alimentos ou liquidificador

A maneira mais rápida e fácil de moer pão é colocá-lo no processador de alimentos ou liquidificador e pulsar várias vezes. Se o liquidificador for submersível, as porções devem ser pequenas - a potência do aparelho é bem menor que a de um processador de alimentos. E ao trabalhar com pão duro pode quebrar.

Qual método usar cabe a cada um decidir por si. Aqui estão apenas alguns dos prós e contras de cozinhar:

Preparando o pão

Dependendo de como será feito o empanado, é necessário preparar o pão. Normalmente usado:

• produto fresco;
• naturalmente seco;
• seco no forno ou na frigideira.

A crosta mais frequentemente usada para pão fresco é a crosta. A parte interna é muito mole, é melhor secar.

Você pode secar o pão naturalmente inteiro ou cortando-o primeiro em cubos pequenos. A segunda opção é preferível, pois posteriormente, durante a retificação, será despendido menos esforço.

Importante. O pão seco não deve ser velho para que não se forme mofo e não fique com gosto rançoso.

Para secar os biscoitos no forno, bastam 10-15 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus. O conselho mais importante é como secar biscoitos no forno - não deixe fritar demais: o sabor simplesmente se perderá e o empanado ficará amargo.

Você também pode fazer biscoitos muito saborosos em uma frigideira comum. Aqueça uma frigideira, despeje o pão (não é necessário usar óleo) e, mexendo sempre, frite por todos os lados por 5 a 10 minutos.

Onde usar

Esses biscoitos receberam esse nome justamente porque seu objetivo principal é empanar. Você pode cozinhar quase todos os alimentos que podem ser fritos na farinha de rosca:

• vegetais (brócolis, couve-flor e repolho, tomate, abobrinha, berinjela, etc.);
• carne (coxas e asas de frango, pedaços de carne bovina e suína);
• costeletas, costeletas (incluindo vegetais e batatas), zrazy;
• queijo, etc

Conselho. Se o produto que você está preparando estiver muito seco e o empanado não grudar, mergulhe-o em um ovo fresco e só depois empane.

O pão ralado também é frequentemente usado no preparo de alimentos fritos - por exemplo, pedaços de vegetais, bolinhos de queijo. Assim o prato fica mais atraente e esteticamente agradável. Você também pode adicionar croutons ao preparar doces - por exemplo, doces caseiros ou bolo de batata.

É melhor guardar o pão ralado na geladeira ou no freezer para evitar a formação de mofo. As tostas secas no forno ou frigideira não necessitam de refrigeração durante o armazenamento.