Forno elétrico ou a gás: o que é melhor comprar para um apartamento novo?

Um bom forno é parte integrante de qualquer cozinha. Como resultado, muita atenção é dada à escolha dessa tecnologia. Em alguns casos, devido à estrutura de comunicações, a escolha entre forno a gás e elétrico é impossível (não há fornecimento de gás ou há fiação fraca). Em todas as outras situações, você deve primeiro avaliar cuidadosamente todos os prós e contras dos diferentes tipos de fornos.

O que é um forno a gás

Esse forno funciona com gás inflamável (gás principal ou de um cilindro). Ajustando o fluxo de gás que entra no queimador, a intensidade da chama pode ser alterada.

Inicialmente, o gás é misturado ao ar (ao passar pelo bocal do queimador). A mistura que se forma com esse processo é facilmente inflamada ao sair pelos orifícios localizados nas laterais dos queimadores.

Importante! Em muitos modelos de tecnologia moderna, a chama é acesa graças à presença de um dispositivo de ignição piezoelétrico embutido.

O que é um forno elétrico

Muitos modelos desses fornos estão equipados com elementos de aquecimento inferior e superior, que podem ser ligados separadamente ou simultaneamente. O design de muitos fornos prevê a presença de outro elemento de calor adicional - uma grelha - sob o “teto” da câmara de trabalho.

Qual é a diferença?

Uma das principais diferenças nas características de funcionamento do gás e do forno é a presença do modo de convecção. Convecção é o processo de circulação forçada de ar, que ocorre através da utilização de um ventilador embutido. Isso faz com que as preocupações da dona de casa com produtos assados que ficam queimados por cima e úmidos por dentro sejam coisa do passado.

Prós e contras: forno a gás

Um grande número de pessoas prefere usar fornos a gás. Vale a pena comprá-los pelos seguintes motivos:

salvando. Às vezes as donas de casa preferem escolher esse tipo de forno, pois o custo do gás é bem menor que o da eletricidade. Se utilizar o forno com frequência, a diferença será especialmente perceptível;
preço mais acessível. A maioria dos modelos de fornos a gás custa significativamente menos do que produtos elétricos similares;
propriedades gustativas dos alimentos. Segundo alguns chefs experientes, os alimentos assados no forno a gás lembram mais os pratos a carvão;
simplicidade comparativa de design. Fornos deste tipo quebram com muito menos frequência do que seus equivalentes eletrônicos. Isto se deve à simplicidade do design de tais equipamentos. Consertar um forno a gás custará muito menos do que consertar um modelo semelhante de gabinete elétrico;
a capacidade de preparar o almoço ou jantar, independentemente da disponibilidade de eletricidade. Nas realidades modernas, uma queda inesperada de energia em um prédio de vários andares é bem possível. Usar um forno a gás permite aquecer facilmente o jantar ou assar carne de porco ou frango delicioso em uma situação semelhante.

Apesar dos aspectos positivos listados acima, os armários a gás são inferiores aos elétricos em muitos aspectos:

falta de convecção. Quase todos os modelos de fornos a gás não possuem essa função. Como resultado, pode ocorrer cozimento irregular de pratos;
falta de garantias de segurança. A presença de níveis adequados de protecção para evitar fugas de gás não evita completamente esse perigo;
grande quantidade de tempo gasto na preparação de alimentos. Um forno a gás demora mais para atingir a temperatura exigida na receita. Isso também pode criar alguns inconvenientes. A manutenção de um forno a gás é muito mais barata. Portanto, em alguns casos, a compra de tais equipamentos é plenamente justificada.

Prós e Contras: Forno Elétrico

A maioria dos modelos desses fornos tem dimensões relativamente pequenas. Eles são fáceis de integrar em quase qualquer lugar da sua cozinha. Isso simplifica muito o processo de cozimento.

Ao descobrir qual forno é melhor: a gás ou elétrico, leve em consideração as seguintes vantagens deste último:

a presença de uma função de desligamento automático, um temporizador conveniente e vários programas de cozimento;
realizar limpeza automática. Atualmente, muitos modelos de fornos elétricos estão equipados com função semelhante. Isso elimina a necessidade de retirar do equipamento pequenas partículas de alimentos e gordura queimada formadas durante o processo de cozimento;
função de convecção. Graças a ele é possível assar frango ou carne de maneira uniforme, evitando que os alimentos queimem por cima (o que costuma ser observado no preparo do jantar no forno a gás);
a presença de várias condições de temperatura.O design de muitos fornos modernos movidos a eletricidade permite cozinhar dois pratos ao mesmo tempo em câmaras separadas. A julgar pelos comentários agradecidos das mulheres, essa função pode ser muito útil ao preparar comida para férias em família ou outra celebração;
atingir a temperatura necessária. Os fornos elétricos mantêm com precisão as condições de temperatura.

Esta técnica também tem algumas desvantagens:

custo relativamente alto;
custos mais elevados com eletricidade e reparos de equipamentos do que com forno a gás;
a necessidade de fiação reforçada aterrada.

O que é melhor escolher

Ao escolher um determinado tipo de forno para sua cozinha, você deve se concentrar nos critérios listados abaixo:

volume da câmara interna;
tipo de forno (forno independente ou modelo embutido);
número de modos e funções. Você não deve pagar a mais por recursos adicionais que provavelmente não usará com frequência;
projeto de tecnologia.

Para uma dona de casa que adora mimar a casa com obras-primas da culinária, um forno elétrico embutido é a escolha ideal. Essa técnica pode ter uma variedade de designs e muitos recursos funcionais. Um forno elétrico simplifica muito o processo de criação de novas obras-primas culinárias, permitindo controlar a velocidade de cozimento.

Os aparelhos movidos a gás são ideais para pessoas que preferem passar relativamente pouco tempo na cozinha. O forno elétrico é uma boa opção para donas de casa de famílias ricas que estão acostumadas a dar preferência à comodidade e à funcionalidade bem pensada do eletrodoméstico (em detrimento do custo de manutenção dos eletrodomésticos).

Não é muito fácil para o comprador decidir qual modelo vale a pena comprar, o que é melhor: forno a gás ou elétrico. Nesse caso, você deve levar em consideração suas preferências culinárias, capacidade financeira, estilo de vida e um grande número de outros fatores. Afinal, é muito importante que cozinhar sua comida preferida traga apenas emoções positivas. Nesse caso, pensar em gastar com a organização de uma nova cozinha certamente ficará em segundo plano.