Como saber o sabor do melão sem cortar a fruta: escolha o mais maduro e doce

Escolher um melão que não seja apenas bonito, mas também delicioso é uma verdadeira habilidade. Muitos de nossos leitores não sabem fazer isso e confiam na opinião do vendedor. No entanto, não há nada difícil em verificar você mesmo a fruta - basta observá-la com atenção e cheirá-la.

Vamos descobrir a variedade

O sabor e o aroma do melão dependem do grau de maturação, das condições de cultivo e até da forma como foi armazenado. Mas acima de tudo - pela variedade. Portanto, a primeira coisa que você precisa fazer na hora de escolher uma fruta é perguntar ao vendedor o nome da variedade (no mercado) ou olhar mais de perto as informações na etiqueta de preço (na loja).

No território da Federação Russa você pode encontrar mais frequentemente deliciosos melões das seguintes variedades:

• 
  Agricultor coletivo — seus frutos são pequenos (de 0,5 a 1,5 kg), de formato redondo, uma rede de veias na casca forma células redondas. A cor da casca é amarelo-laranja, a polpa é branca. Este melão é muito doce e perfumado, aparece nas prateleiras desde o início de agosto.
• 
  Torpedo — melões com frutos oblongos pesando cerca de 2–3 kg são geralmente importados do Uzbequistão. Eles estarão à venda em massa no final de agosto ou início de setembro. Têm um aroma distinto, que lembra uma mistura de baunilha, pêra e mel. Se cultivados onde há muito sol e luz, apresentam um sabor adocicado muito agradável.
• 
  Cantalupo, também chamado de melão. Geralmente é importado de Marrocos e da Tailândia, por isso é vendido em supermercados durante todo o ano.Sua pele é clara, coberta por uma malha grossa e como se estivesse dividida em fatias. A polpa é laranja clara, menos doce que as outras variedades e pouco suculenta. O armazenamento a longo prazo tem um efeito negativo no sabor das frutas - elas se tornam “nada”.
• 
  Mel - chega aos mercados no final de julho. É fácil de reconhecer pelo seu formato redondo-ovalado e pelo cheiro forte com notas de mel. Sua crosta é amarela brilhante, quase sem malha. A polpa é macia, muito doce. O peso médio do fruto é de 2 kg.
• 
  Abacate - o melão vem da Tailândia. Sua polpa é sempre verde clara, mas a cor da casca varia do verde ao marrom. Seu nome deve-se ao seu sabor, que lembra o abacate. Você não deve esperar nenhuma doçura especial ou aroma alucinante dos frutos desta variedade.

Se tiver escolha, leve Kolkhoznitsa, Torpedo ou Honey Melon - eles certamente irão deliciá-lo com sua doçura e aroma pronunciado. Mas o melão e o abacate não são melões para todos.

Ocasionalmente nos mercados você pode encontrar melões Chardzhui, também conhecidos como Gulaba. Sua polpa é fibrosa e imprópria para consumo cru. Mas essas frutas são boas para secar e enlatar.

Pesar na mão

Decidida a variedade, é hora de escolher o melão mais maduro entre os que estão na bancada. Uma forma de fazer isso é pesar a fruta que você gosta na palma da mão. Se for mais leve do que você esperava, então definitivamente há algo errado com ele, mas se for muito mais pesado do que você imagina ao avaliar visualmente seu tamanho, significa que provavelmente está maduro e acumulou a quantidade máxima de açúcares.

Sentindo a cauda

Para ter certeza de que o melão está maduro e comprar o mais saboroso, faça outro teste - pressione levemente com o dedo próximo ao local onde a fruta tinha rabo. A casca deve ser maleável, mas não muito mole.Se a casca for dura, como uma armadura, é melhor não comprar esse melão: há uma grande probabilidade de que ele tenha sido retirado do melão muito antes do que deveria e ainda não teve tempo de amadurecer.

Como é o som do melão?

Na hora de comprar melancias, costuma-se “bater” nelas. Com um melão, se você não sabe qual pegar, pode fazer a mesma coisa - dar um tapinha na lateral com a palma da mão e ouvir o som. Deve ser opaco - isso indica que a fruta está suculenta e madura.

Verificando o cheiro

E finalmente, você precisa sentir o cheiro do melão. De preferência perto do rabo, pois é a partir deste local que o fruto começa a apodrecer. Se sentir um cheiro desagradável ou muito enjoativo, significa que o processo de apodrecimento já começou. A ausência de qualquer aroma é sinal de imaturidade. E se você encontrar um exemplar com cheiro doce e saboroso (talvez com notas de baunilha, abacaxi, duquesa, mel), compre - é exatamente disso que você precisa.

Agora você sabe escolher o melão certo para que fique doce, suculento e aromático. Não confie no vendedor - para aproveitar ao máximo os presentes do verão, confira você mesmo o melão.