Acontece que a abóbora cortada pode ser armazenada por 12 meses. Dizemos onde e como fazer em casa

A abóbora é um vegetal bastante grande que não pode ser consumido inteiro de uma só vez. Para armazenar abóbora cortada, você precisa saber como fazê-lo. Existem muitas opções para manter os vegetais frescos.

É possível armazenar abóbora descascada?

Muitas pessoas presumem erroneamente que as abóboras podem ser armazenadas em temperatura ambiente. Porém, após 40 horas, a decomposição começará. Um lugar legal é uma questão completamente diferente.

A abóbora cortada vai durar muito mais tempo na geladeira. A cultura também pode ser em conserva ou congelada. Ou faça um delicioso purê.

Quanto tempo dura a abóbora na geladeira?

O vegetal pode ser guardado na geladeira por até 1,5 semanas. Todo esse tempo estará apto para consumo. Se o refrigerador tiver um nível de potência alto (as condições de temperatura são inferiores ao padrão), o prazo de validade pode ser aumentado para 21 dias.

Como armazenar abóbora cortada

Se for para conservar parte da fruta, devem ser levadas em consideração as seguintes regras:

1. Compre frutas sem danos. Vestígios de podridão são inaceitáveis. Mesmo que uma pequena parte já esteja deteriorada, não será possível salvá-la.Porém, você pode ir por outro caminho - fazer compota, preparar suco.
2. Use um local fresco para armazenamento.
3. As frutas descascadas devem ser armazenadas em embalagens fechadas.

Se a casca estiver danificada, ela será removida. Você pode passar sem isso. Depois terá que cortar a fruta e embrulhar cada pedaço de forma que a casca não toque na polpa.

Conselho! Para embrulhar, são usados ​​​​sacos de celofane, papel e papel alumínio.

Em uma geladeira

Você pode guardar a abóbora descascada na geladeira. Sem a tripa o produto pode ser armazenado por até 3 dias. Existe a possibilidade de os cortes ficarem desgastados. Para evitar isso, as peças são revestidas com óleo. Em seguida, embrulhe com filme plástico.

Quando embalado, o prazo de validade pode chegar a 3 semanas. O principal é que a temperatura não ultrapasse +3 graus. Antes de usar este produto, corte cuidadosamente a camada superior.

No freezer

Se necessário, você pode guardar a abóbora por muito tempo. Por exemplo, a partir de 180 dias. O freezer vem em socorro. O vegetal deve ser cortado em pedaços e embrulhado em plástico.

A temperatura ideal é de até -16 graus. Nessa temperatura, a fruta pode permanecer suculenta por até um ano. O mais importante é que o nível de umidade não ultrapasse 75%. Sob tais condições, as peças não começarão a secar.

Se a abóbora for grande e não cabe na geladeira

É bastante problemático colocar uma fruta de tamanho impressionante na geladeira. Neste caso, deve ser cortado em pedaços:

1. Em primeiro lugar, retire o talo.
2. Recomenda-se usar uma faca afiada para cortar.
3. Todas as peças são embaladas e armazenadas na geladeira.

Existe outra maneira de remover a casca.A fruta é furada em vários lugares e levada ao micro-ondas por 2 minutos.

Quanto tempo dura a abóbora?

A fruta cortada pode ser armazenada de alguns dias a um ano. O tempo depende diretamente das condições criadas:

1. Produto colocado na geladeira e não embalado – até 3 dias.
2. Produto embalado colocado na geladeira - até 3 semanas.
3. Os vegetais podem ser armazenados no freezer por até 12 meses. Este período depende do frio e do nível de energia. Se o espaço não permitir, pode-se cortar o vegetal em pedaços pequenos, retirar a casca e a casca, ralar no ralador grosso e embalar. Quando tratado termicamente, o sabor fica mais fraco, mas para estufar é perfeito.
4. À temperatura ambiente, não mais que +20 graus – máximo 3 dias.

Como mostra a prática, se você não tirar a casca da abóbora e untar os pedaços com óleo vegetal, o prazo de validade no freezer será muito maior. Nesse caso, os frutos não secarão com o tempo.

Preparações de abóbora para armazenamento a longo prazo

Antes de escolher um método de armazenamento, é importante escolher uma fruta de qualidade. Não deve haver nenhum dano a ele. Um vegetal saudável é a chave para o armazenamento a longo prazo.

Branqueado

O branqueamento é um tratamento térmico de curto prazo. Graças a esta solução, o sabor permanecerá inalterado. Quando descongelado, o produto será igual ao fresco. Algoritmo de ações:

1. Remova a casca. Corte em pedaços do tamanho necessário.
2. Coloque a abóbora em uma peneira. Mergulhe-o em um recipiente com água fervente. Componha por 3-5 minutos.
3. Pegue. Escorra a água. Legal.
4. Coloque em guardanapos de papel. Deixe as peças secarem.
5. Coloque as porções em sacos. Coloque no freezer.

Às vezes pode ser difícil remover a casca. Porque em algumas variedades é muito denso.Por conveniência, as fatias não têm mais de 3 cm de espessura.

Purê

Esta opção é considerada dietética. Já que se utiliza muito pouco açúcar granulado para fazer. Você vai precisar de 1 kg de abóbora descascada e sem sementes. Triture no liquidificador. Ou passe por um moedor de carne.

A massa deve ter consistência uniforme. Coloque o purê de abóbora e 300 g de açúcar granulado em uma panela. Coloque em fogo baixo. Cozinhe por 2 horas. Recomenda-se mexer constantemente o purê, pois pode queimar. Por fim, adicione uma pequena quantidade de suco de limão. Isso irá realçar o sabor.

Esmerilhamento

Outra opção de armazenamento é picar a abóbora. A consistência deve ser uma pasta. A fruta descascada é inicialmente assada ou fervida. Se você escolher o primeiro método, precisará de:

1. Cortar em pedaços pequenos. A casca não é removida.
2. Coloque em uma assadeira de forma que a polpa fique por cima.
3. Coloque no forno.
4. Deixe por 60 minutos a +200 graus.
5. Moa no liquidificador.

A massa acabada é acondicionada em sacos ou recipientes e enviada ao freezer. O produto pode manter suas qualidades por até 12 meses.

Seco

Inicialmente, a fruta deve ser preparada:

1. Lave bem a abóbora em água corrente. Para cortar ao meio.
2. O miolo e as sementes podem ser facilmente removidos com uma colher de sopa.
3. Remova a casca.
4. Cortado em pedacos. É melhor fazer fatias com 1 cm de espessura.
5. Despeje água fervente por 1-2 minutos. Escorra a água.
6. Coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio ou papel manteiga.

Processo de secagem em casa:

1. Deixe a abóbora no forno a +60 graus por 4,5 horas.
2. Após o período de tempo especificado, retire, vire e deixe esfriar.
3. Coloque por 2 horas a +80 graus.
4. Transfira para um recipiente limpo e hermético.
5. Envie para qualquer local escuro e certifique-se de que esteja seco.

Nesse estado, a abóbora pode ser armazenada por até 1 ano.

Atenção! A secagem pode ser feita em secadora elétrica. Defina a temperatura para +60 graus e deixe em média 16 horas.

Salgado

Abóbora salgada é considerada dietética. 100 g de produto acabado contém apenas 45 kcal.

Ingredientes que você vai precisar:

• abóbora – 1kg;
• alho – 50g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• pimentão – 1 grande;
• vinagre de mesa – 80 g;
• sal – 25g;
• açúcar granulado – 100 g.

Processo de cozimento:

1. A abóbora descascada é cortada em pequenos pedaços.
2. As sementes são retiradas da pimenta. Corte em tiras finas.
3. O alho é picado.
4. É necessário colocar 2 litros de água na panela, adicionar açúcar granulado, sal, vinagre, óleo. Ferva tudo.
5. Adicione a abóbora. Após ferver, cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
6. Coloque em potes esterilizados e enrole.

Essa quantidade é suficiente para uma jarra de litro.

Abóbora saudável pode ser armazenada durante todo o inverno, mesmo se você a cortar. O principal é escolher o método certo, e então o vegetal ensolarado irá deliciar-se com a sua frescura.