Como coletar e secar a erva para preservar suas propriedades benéficas?

O chá Ivan (erva angustifolia) é uma planta incrível que possui muitas propriedades benéficas. Portanto, é valorizado desde a antiguidade. Uma bebida feita com ele ajudará a lidar com dores de cabeça e resfriados, normalizará a digestão e carregará você com vigor e força. Todas as partes são utilizadas: folhas, raízes, flores. Mas para preservar suas qualidades curativas é necessário coletá-lo e secá-lo corretamente.

Propriedades úteis e contra-indicações

Não foi à toa que nossos ancestrais fizeram tinturas e decocções com esta planta. Contém grande quantidade de vitaminas e microelementos. Mas isso não é tudo; ele tem vários outros recursos.

Tem efeito antiinflamatório, por isso são feitas pomadas curativas.
O efeito envolvente, graças ao qual a erva combate as manifestações de úlceras pépticas e outras doenças do trato gastrointestinal.
Impede a propagação do vírus do herpes.
Efeito antitumoral.
Efeito calmante, potencializando as propriedades dos medicamentos sedativos. Mostra-se bem no combate à insônia.
Ajuda a lidar com doenças de pele: eczema, psoríase, dermatite atópica.
Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.

Apesar de todas as propriedades maravilhosas da erva, você não deve abusar dela. É melhor fazer cursos para que o funcionamento do estômago, do fígado e dos intestinos não seja perturbado.Também não é recomendado que crianças pequenas bebam decocções e infusões, porque a planta contém cafeína. As mulheres durante a gravidez e lactação devem ter cuidado, consultar os médicos antes de usar e seguir os seus conselhos. Qualquer doença associada à coagulação sanguínea também pode ser uma contra-indicação. Não existem outras restrições, embora em casos raros seja possível a intolerância individual.

Esta planta é considerada uma planta de mel maravilhosa. O mel produzido a partir dele é de alta qualidade, agradável ao paladar e, claro, saudável.

Onde cresce e como coletar?

O chá Ivan é um salgueiro de folhas estreitas. Na coleta, não deve ser confundida com outros tipos de erva-cidreira, pois não possuem qualidades tão excepcionais. A planta necessária é bastante alta, geralmente com pelo menos 50 cm de altura, tem folhas estreitas e flores lilás-rosa. Ocupa grandes áreas, lembrando um tapete na época da floração.

A planta está distribuída em todos os lugares. É preciso procurar onde está seco e com muita luz. Pode ser uma clareira ou borda de floresta, uma área desmatada, um local próximo a um aterro ferroviário, uma vala ou um campo semeado. Fireweed adora especialmente florestas de coníferas. Você precisa escolher um local de coleta longe de cidades, rodovias movimentadas e outras fontes de poluição. É então que a planta ficará ecologicamente correta e saudável.

É necessário coletar a erva na época da floração. As flores, como outras partes, possuem qualidades valiosas. Além disso, ajudarão a não confundi-la com outras plantas. É difícil dizer exatamente quando a erva florescerá, pois depende da zona climática. Nas regiões mais quentes isso acontece mais cedo, nas regiões do norte - mais tarde, de junho a agosto ou mesmo setembro.

Durante o processo de colheita é necessário separar a cor e a folha. Você não pode misturá-los. A planta é cuidadosamente aparada a uma distância de 10 cm do solo. É melhor coletar em tempo seco e não depois da chuva. Você pode coletar as folhas separadamente. Algumas pessoas praticam esse método: apertam o caule na palma da mão e levantam a mão, arrancando as folhas. Mas podem perder o sabor, por isso é melhor cortá-los. Ao coletar cores, você deve pegar apenas a parte superior. Se uma vagem já se formou no pincel, certifique-se de que ela não atinja as flores ou folhas. Quando seco, pode amadurecer, a penugem tornará a peça imprópria para consumo.

Como preparar o chá de erva-cidreira?

Então, a erva foi coletada. Mas para que a bebida seja verdadeiramente saborosa e saudável, a planta deve estar preparada para isso. Você deve começar murchando. Para isso, arranque as folhas e lave-as bem. Em seguida, coloque sobre papel limpo, a camada não deve ultrapassar 5 cm, deixe assim por um dia, mexendo de vez em quando para que as folhas sequem por igual. Eles não devem ser expostos à luz solar direta. O resultado serão partes ligeiramente moles da planta. É importante não ressecá-los.

A próxima etapa é a fermentação. Começa com as folhas sendo esfregadas entre as palmas das mãos para formar tubos. Quando escurecem com o suco, são colocados em uma panela esmaltada ou outro recipiente. A camada não deve ser muito espessa. Em seguida, cubra a tigela com um pano umedecido em água e deixe em local aquecido por até 20 horas. O tempo que leva para fermentar depende de quão alta está a temperatura. Ideal - de 24 a 27 graus. Você pode determinar que o processo está completo pelo aparecimento de um cheiro floral-frutado perceptível.

A seguir, as folhas fermentadas precisam ser secas. Isso é feito ao sol ou no forno em baixa potência. Primeiro, eles são picados finamente e colocados em uma camada fina em assadeiras cobertas com pergaminho. A erva é mantida no forno por cerca de uma hora, quando seca ao ar livre - até ficar pronta.

Armazene as preparações em recipientes bem fechados, por exemplo, em potes de vidro com tampas bem rosqueadas. Mantém seu sabor e qualidades benéficas por até dois anos. Ele vai amadurecer por um mês, então você pode preparar uma bebida perfumada.

Outros métodos de secagem

Você pode secar o chá Ivan de outra maneira. Para este método, pegue um tecido de linho, umedeça-o e disponha as folhas sobre ele em uma camada de no máximo 3 cm, o pedaço de tecido deve corresponder ao volume da planta destinada à colheita. De vez em quando, o tecido deve ser borrifado com um borrifador para não absorver o suco.

O tecido é enrolado em um rolo apertado e amarrado com uma corda ou cordão de borracha. Em seguida, a planta é moída, dobrando e desdobrando a torção resultante por meia hora. É conveniente fazer isso juntos. Durante o processo, a estrutura das folhas é perturbada e o suco é liberado. Como resultado, a fermentação primária começa e dura cerca de três horas. Quando a palma sente que a torção esquentou, podemos concluir que a fermentação inicial foi concluída. Ao mesmo tempo, a matéria-prima recebe um leve cheiro frutado.

Para posterior fermentação, a matéria-prima é transferida para um recipiente bem compactado e bem fechado com tampa. A peça deve ser mantida em local aquecido por 36 horas. Você também pode colocá-lo em um local fresco por mais algum tempo. Isso ajudará a dar ao chá um sabor mais refinado. Se a matéria-prima foi colhida no final de agosto, é necessária fermentação adicional.A massa é retirada do recipiente e esfregada entre as palmas das mãos para liberar o suco.

Conselho

Para acelerar o processo, você pode usar um moedor de carne sem facas. Mas a qualidade da peça será pior do que se você fizer isso manualmente.

As matérias-primas processadas são deixadas por 6 a 8 horas. A prontidão é determinada pressionando a massa: deve parecer borracha ao toque. Quando isso for conseguido, a erva pode ser seca no forno. Mantenha-o ligeiramente aberto, mexendo regularmente. Um tijolo vermelho é colocado no forno, o que ajudará a evitar que a peça seque. A calcinação dará ao chá um sabor maravilhoso.

Para outro método de fermentação, a coleção é dividida em duas partes. O suco é extraído de um deles usando um espremedor. Você receberá uma quantia muito pequena, mas será o suficiente. O suco resultante é despejado nas matérias-primas restantes e pressionado com uma carga de 20 kg sobre um círculo de madeira. Após 3 dias o processo estará concluído e a matéria-prima poderá ser seca.

Como preparar uma infusão?

Fazer uma bebida com erva não é difícil. Você pode prepará-lo quase da mesma maneira que o chá preto ou verde normal. Para isso, o bule deve ser enxaguado com água fervente. Em seguida, coloque um pouco de erva na proporção de 2-3 colheres por meio litro de água. Uma pequena quantidade de corante seco pode ser adicionada às folhas fermentadas e secas. A princípio, a água quente deve ser derramada apenas um terço, só depois de 5 minutos adicione até completar. As proporções de água e folhas de chá podem ser alteradas de acordo com seu gosto. Você pode despejar água fervente várias vezes sem comprometer a qualidade.

Se a bebida for para uma pessoa, é mais fácil infundi-la em um copo - adicione meia colher de sopa e despeje água fervente sobre ela. Depois de 20 minutos você pode beber.

Você pode preparar a infusão de forma diferente.Despeje uma camada de até 5 cm de folhas de chá no fundo de uma panela esmaltada e encha com o dobro de água. Aqueça em fogo baixo, sem ferver, deixe repousar um quarto de hora - e a bebida está pronta para beber.

Qualquer pessoa pode preparar uma bebida inusitada, saudável e de excelente sabor. A colheita da erva é fácil e a fermentação e a secagem darão o sabor desejado.

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