Como descascar corretamente os pinhões?

Os pinhões não são apenas saborosos, mas também um produto muito saudável que contém muitas vitaminas e microelementos, e decocções, farinhas, tinturas e outros produtos de nozes são usados em cosmetologia e medicina popular. Mas muita gente não sabe descascar pinhão e prefere não mexer nesse produto só por causa disso.

Quebramos a casca com os dentes

Claro que não é uma boa ideia recomendar quebrar nozes com os dentes, pois sempre existe o risco de danificar o esmalte. Portanto, você só pode recorrer a esse método por sua própria conta e risco. Como descascar nozes com chances mínimas de danificar os dentes? Eles devem ser divididos no local mais vulnerável - no meio, e feitos de forma lenta e suave.

Isso só pode ser feito com dentes saudáveis, sem furos ou obturações. Deve ser lembrado que se um nervo foi previamente removido de um dente, ele se torna especialmente frágil e não necessita de nenhum estresse extra.

Os pinhões são um produto muito calórico e você não conseguirá comê-los muitos de uma vez. E, claro, você pode descascar uma pequena quantidade de nozes com os dentes para um lanche. Mas o que fazer se precisar de uma quantidade muito maior, por exemplo, para algum prato da mesa de festas?

Outros métodos

As cascas dos pinhões permanecem bastante fortes em temperaturas próximas à ambiente. Mas o forte aquecimento ou, inversamente, o resfriamento podem torná-lo frágil.

As nozes precisam ser colocadas no freezer por pelo menos algumas horas para garantir que esfriem por igual.A seguir, sem retirá-los diretamente do saco (para que as cascas não se espalhem em todas as direções), devem ser cuidadosamente esmagados com um rolo. Não aplique muita força, caso contrário os grãos quebrarão junto com a casca. Um ponto importante é que após o congelamento as nozes não ficam armazenadas e devem ser consumidas rapidamente.
Despeje as nozes na frigideira sem adicionar óleo e aqueça, mexendo de vez em quando, por 15-20 minutos. Ou, em vez disso, despeje-os em uma camada fina sobre uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos, pré-aquecido a 100-120 graus. Às vezes, ao ser aquecida, a casca explode sozinha e só falta pegar os grãos da noz. Mas mesmo que permaneça intacto, agora pode ser facilmente dividido com os dedos.
O método anterior pode ser melhorado - após o aquecimento, despeje rapidamente as nozes em um recipiente com água bem fria, você pode até adicionar cubos de gelo.

Como muitas outras sementes, as nozes ficam bem de molho quando deixadas em líquido por muito tempo. Basta mergulhá-los em água limpa por meio dia a um dia, e limpá-los não será difícil. Mas é melhor descascar as cascas das nozes secas - assim ela grudará muito menos - tanto no próprio caroço da noz quanto nos dedos.

Se precisar descascar nozes em casa, você pode usar qualquer ferramenta disponível - alicate, triturador de alho, martelo de carne, martelo.

Recomendações

Claro, a solução mais simples se você quiser saborear pinhões é comprá-los com casca, em vez de tentar descascá-los você mesmo. Mas não vale a pena comprá-los no mercado a peso, onde ficaram armazenados por tempo desconhecido e em condições desconhecidas. O produto deve ser embalado, deve-se atentar para a integridade da embalagem, data de embalagem e prazo de validade. E então as nozes só serão benéficas.

Você não precisa jogar fora os restos da casca da noz se tiver uma casa de verão ou pelo menos uma área pequena. Eles serão uma excelente ferramenta para cobrir o solo, ou seja, para criar uma camada protetora em sua superfície que evitará o intemperismo, a lavagem do solo e evitará o crescimento de ervas daninhas e a formação de crosta dura e seca. O solo manterá um nível de umidade ideal para a planta e as mudanças de temperatura se tornarão menos perceptíveis.

Obviamente, os grãos das nozes retêm muito melhor seu sabor e propriedades benéficas quando estão com casca, por isso é melhor descascá-los em casa pouco antes de serem consumidos. As nozes sem casca não devem ser armazenadas por muito tempo, pois adquirem sabor rançoso.

Extraindo nozes de um cone

Via de regra, os pinhões são vendidos já retirados da pinha. Mas se de repente você colocar as mãos em cones de cedro inteiros, precisará saber como extrair as sementes de lá de maneira adequada.

É melhor fazer isso com luvas, para que você não precise tentar limpar a resina das mãos por vários dias. Pelo mesmo motivo, vale a pena usar roupas das quais você não vai sentir pena.
As nozes caem da casquinha madura com muita facilidade, não há necessidade de retirá-las. Basta torcer o cone nas mãos, bater na parede de uma panela ou prato e a maior parte das sementes escorrerá para o recipiente.
Se isso acontecer ao ar livre, as pinhas inteiras podem ser colocadas no fogo, como no caso de assar batatas. A resina queima com o fogo e as nozes são facilmente removidas com a mão.E quando você tiver um balde ou outro recipiente grande em mãos, poderá ferver as pinhas: a água fervente removerá toda a resina delas e as cascas das nozes ficarão macias e finas.

Aconselhamos você a ler o artigo sobre como descascar avelãs e nozes