Preciso lavar as tâmaras secas da embalagem antes de usá-las?
Um fato que pode surpreender alguns: é imprescindível lavar as tâmaras antes de comer, mesmo que estejam secas e pareçam “doces” prontos.
Sobre a origem das frutas
As tâmaras crescem apenas em climas quentes. Os principais fornecedores da mercadoria são os países africanos onde existem plantações inteiras de tamareiras.
Quando frescas, as frutas não possuem valor nutritivo e não são armazenadas por muito tempo, pois se deterioram rapidamente. As tâmaras secas desenvolvem seu sabor único depois que toda a umidade delas é drenada.
A tecnologia de secagem dos produtos consiste em colocá-los em uma câmara bem ventilada, onde é mantida uma temperatura constante entre 30 e 35 graus. Graças a essa abordagem, a umidade é liberada gradualmente da polpa, a pele seca uniformemente e não se formam rachaduras.
Porém, para acelerar o processo de secagem e reduzir custos, muitos produtores submetem as tâmaras a um tratamento térmico acelerado em altas temperaturas. Isso leva a uma deterioração não só na composição, mas também na aparência da fruta.
Antes de ser enviado para exportação, o produto é preparado para transporte. Está sujeito a tipos de processamento potencialmente perigosos:
- fumigação;
- pulverização com pesticidas;
- polvilhar com pós anti-sépticos.
As frutas são transportadas em fardos e recipientes que não protegem contra poeira, gases de exaustão e patógenos.Com isso, frutas exóticas entram em nosso país não apenas sujas, mas também potencialmente perigosas para a saúde.
O que estamos comprando?
Ao cruzar a fronteira, de acordo com as normas sanitárias, a carga é novamente tratada com produtos químicos fortes contra ameaças biológicas. Em seguida, as mercadorias são enviadas para depósitos de alimentos, onde é realizada a primeira etapa de preparação da pré-venda.
As frutas estão expostas aos seguintes tipos de influência:
- fumigação com dióxido de enxofre;
- imersão em solução concentrada de glicose;
- imersão em calda de açúcar;
- esfregar com óleo vegetal ou outra gordura;
- tratamento de vapor de cera.
As substâncias aplicadas conferem ao produto um brilho atraente, mas não melhoram sua qualidade. Sujeira e infecção permanecem sob o novo revestimento. As tâmaras armazenadas tornam-se pegajosas, o que contribui para o acúmulo de poeira, germes e esporos durante o transporte e classificação.
As frutas são vendidas embaladas em sacos ou a peso. Deve-se ter em mente que mesmo embalagens muito bonitas não garantem a pureza do produto. As únicas exceções são os produtos que possuem uma inscrição na embalagem informando que as frutas foram higienizadas e limpas.
Se as tâmaras secas compradas a granel não forem lavadas antes do uso, isso pode causar envenenamento e perturbações do sistema digestivo. Além disso, a substância doce aplicada na casca das frutas atrapalha o metabolismo e contribui para a obesidade.
Como lavar as tâmaras corretamente?
As tâmaras são amplamente utilizadas na culinária. São consumidos no lugar de doces, utilizados em geléias e compotas e como recheio de produtos de confeitaria. Mas se o tratamento térmico destruir a infecção, os alimentos crus representam um sério risco à saúde.
A dificuldade de lavar as frutas é que elas absorvem água muito rapidamente. Quando incham, sua aparência e sabor mudam para pior. Portanto, as frutas embaladas não podem ficar de molho por muito tempo. Também não é recomendado derramar água fervente ou vapor sobre eles - isso fará com que a casca da fruta rache e a polpa cozinhe, tornando-a imprópria para uso posterior.
Ao limpar as tâmaras dos conservantes, você deve seguir as seguintes regras:
- As substâncias aplicadas nas frutas podem ser resistentes à água. Eles só podem ser removidos com água e sabão. A imersão por 3-5 minutos é suficiente para que os conservantes amoleçam e se dissolvam.
- Durante o processo de imersão, você pode esfregar as frutas com uma esponja ou escova de dentes - isso removerá a placa dura delas. Deve-se evitar força excessiva para não danificar a casca.
- Após a imersão, as tâmaras devem ser colocadas em uma peneira e enxaguadas em forte jato de água fria.
- Após a lavagem, as frutas devem ser secas imediatamente. Eles são dispostos sobre toalhas waffle ou guardanapos e cobertos com o mesmo material. Quando os guardanapos ficam molhados, eles precisam ser trocados. É permitido soprar ar frio nas tâmaras úmidas.
- Mesmo após a secagem mecânica, as frutas devem ser arejadas por 10 a 12 horas.
As tâmaras devem ser guardadas em saco de papel, retirado imediatamente antes de comer.
Apesar do apelo visual das tâmaras no balcão ou na embalagem, elas não só são possíveis, como também necessárias, de lavar. Ao despender um pouco de tempo e esforço, você pode ter certeza de que está consumindo um produto saboroso, saudável e, o mais importante, seguro.
Nos Emirados Árabes Unidos, em um bazar, vi como um vendedor com as mãos sujas tirava tâmaras de uma sacola e as espalhava, coçando o corpo de vez em quando... Sempre entendi como as tâmaras são sujas. Anteriormente pareciam limpos, porque brilham.
Trabalhei em farmácia por 35 anos e vi isso.....
Eu apenas descasco as tâmaras e como)) não me agradeça))
É melhor não comê-los do que comê-los lavados com sabão...
é melhor na máquina de lavar louça ou na máquina de lavar, mas isso é bobagem
São tantas manipulações que é mais fácil parar de usá-las.
As frutas são mergulhadas em especial uma solução que remove rapidamente a umidade deles. Depois tratam com dióxido de enxofre, depois brilha nos frutos secos...
Nunca mais comprarei tâmaras!
Ao comer tâmaras com o estômago vazio, você remove parasitas do intestino
Existem outras maneiras eficazes de remover parasitas.
Adorei encontros, agora vou recusar, vão escrever algo assim
Toda a minha vida lavei tâmaras em água com sabão, sem nem saber da existência de tal artigo………
Sim, você pode comer sabonete, a vida é sua
pacientes cardíacos precisam comer duas tâmaras por dia (os médicos aconselham).
Ficar cansado...
Depois do que foi dito acima, não vou comê-los de jeito nenhum. Lave-os com sabão e uma escova de dente. Depois jogue tudo fora. Antigamente, comprávamos e comíamos e estava tudo bem. E agora, mesmo depois de lavar com sabão, o A placa bacteriana não sai dos limões. Temos que cortar a casca da coisa mais valiosa. Eles nos envenenam da melhor maneira que podem! É uma pena que não haja vídeo. Esta atração: Lavar tâmaras com sabão! Talvez também com sabonete doméstico. Que não seja sabonete perfumado. Mas a casa cheira
Nos “tempos soviéticos” você simplesmente NÃO SABIA de tudo isso! “Compramos e comemos e estava tudo bem” - sim, mas por alguma razão eles construíram centros de controle de intoxicações e não estavam vazios... Então - não há necessidade de “blá-blá”!
E eu adoro tâmaras, são muito saudáveis e têm tanta sujeira quanto em qualquer outra fruta. E o sabão é facilmente lavado e não é tão prejudicial quanto a lama africana!
Conte-nos também sobre damascos secos, ameixas, passas e outras frutas secas e nozes descascadas.
Nossas maçãs e nozes russas são um depósito de vitaminas e microelementos. SEJA SAUDÁVEL!
Maçãs e nozes russas são um depósito de vitaminas e microelementos. SEJA SAUDÁVEL!
Não importa o quanto eu comesse, não houve problemas.
Lavo todas as frutas secas (tâmaras, damascos secos, passas, ameixas secas, etc.) com água morna e refrigerante, depois enxáguo com água fria e vinagre e, por fim, em uma peneira em água corrente. Então eu seco.
Ou não os molhe, eles ficarão molhados, ou deixe-os de molho por alguns minutos. Decida você mesmo: lavar ou não lavar. Sempre como assim e nada... vivi até os 50)))) Mas nunca me ocorreu lavar com sabão.
definitivamente em água fervente!
Existem detergentes de lavar louça importados da categoria ECO, projetados para lavar frutas e vegetais. Sujeira, placa bacteriana de maçãs, etc. voa em segundos, mas depois enxágue com água corrente por 30 segundos. Pode ser seco ou não.
Se for um detergente sintético, não importa como você o chame, não será ecologicamente correto! Sabonete comum é melhor!
Você está sendo estupidamente manipulado! LOL
que crédulo... Bem, recuse! Ao mesmo tempo, desista de muitas outras coisas.
Por exemplo, desde belos damascos secos, desde frutas cristalizadas, damascos secos, passas...
Mas, na verdade, basta lavá-lo com água pura! Depois de conversar um pouco e passar para a peneira.
- apenas no caso de. afinal, o produto pode ter ficado espalhado pelo chão ou entrado em contato com as mãos de alguém.
Não sou racista, mas tudo que vem dos africanos me faz mal. Eu só como o que pode ser limpo
Li antes que as tâmaras não são tratadas com enxofre e nunca apresentam podridão ou mofo. Sempre como com prazer, sem infecções. Coma você mesmo o sabonete, agora ele é produzido com aromas e sabores, provavelmente também nada
Existem aqueles que amam os africanos e dão à luz seus filhos???Outro dia, no CDC da República do Daguestão, vi um russo branco e uma mulher negra em um geneticista???mas isso é uma coisa ruim para você, mas há quem não o faça.
Nunca lavado ou lavado e...vivo!
Todo mundo está vivo por enquanto
É por isso que vejo que quase sempre há desconto nas datas. E mesmo assim são mais baratos que todas as frutas secas. Talvez eles nem devessem ser importados se houver esse problema. E não faz sentido envenenar nosso povo. É hora de escolher produtos realmente de alta qualidade de outros países e não correr atrás do barato, senão logo não terá ninguém para comer tudo isso, vamos todos fazer uma pausa.
É por isso que importam as nossas frutas e as comem. Caso contrário, definitivamente faremos uma pausa
e qual é o gosto depois da lavagem?? de jeito nenhum..
Não tenha medo de derramar água fervente sobre ele. Eles vão amolecer, mas depois vão secar e ficar como antes. Testado muitas vezes. Não é necessário sabão.
?Tudo bem que depois de todas as manipulações do vídeo, lavando com suco de limão, secando com guardanapo, a “artesã” coloque as tâmaras lavadas na mesma embalagem suja?))) É útil ser amigo da lógica.. .☝️
Se você entrar em detalhes sobre como o pão é assado, também terá que abrir mão... então pense bem!???
Exatamente!
A cada uso
Tive envenenamento por encontro e agora sei por quê.
Se a “intoxicação” (quem fez o diagnóstico?) acontece com frequência, é preciso descobrir a causa, e não apontar o primeiro produto suspeito
simhhh
Ou seja, tiramos as tâmaras sujas, lavamos e colocamos as limpas na embalagem suja? Ou a embalagem das tâmaras não fica suja e nem tratada com produtos químicos???
Todas as frutas que chegam até nós na Rússia, de países vizinhos ou de outros países, são processadas para que não estraguem, e ninguém se importa com como você e eu as usaremos e nunca o fizemos. Quer sejam tâmaras, kiwis, ou tangerinas ou limões ou passas... é sempre o próprio comprador que decide: Lavar ou não lavar, comer esta fruta crua, ou fritá-la no fogo, ou colocá-la de molho na máquina de lavar máquina. Graças a essas frutas, você e eu aprendemos seu valor, sua utilidade e sua nocividade. Mas repito, tudo depende da própria pessoa.
absurdo completo, maldito autor
Derramo água fervente sobre as tâmaras e as nozes
Todos os dias com o estômago vazio como 5 tâmaras e coloco por alguns minutos.
Tantas etapas de isca de produto! É mais sensato abandoná-los completamente! Antes vivíamos sem eles e não sofríamos nada. Precisava de onde nasceu
Morei no Uzbequistão, comia sem lavar, moro no Norte e também como o tempo todo, nunca tive problema de saúde, besteira.
É por isso que importam as nossas frutas e as comem.Caso contrário, definitivamente faremos uma pausa
Por que é tão difícil lavá-lo? Até com sabonete. Pessoalmente, sempre lavo legumes e frutas comprados com sabão. E você não precisa abrir mão de nada - tudo que é vendido nas lojas é tratado com produtos químicos, depois se alimenta de energia solar ou do espírito santo, se for mais fácil desistir do que lavar. E quem não se lava e diz que está vivo e bem, é porque não existe a quantidade certa de produtos químicos que mata na hora. Ele se acumulará e causará quaisquer mutações. E por falar nisso, não faria mal nenhum doar sangue para hepatite - tenho certeza que, por exemplo, damascos secos, que são da Ásia Central, para que fiquem lindos e não estraguem, são despejados com a própria urina , e tem muita hepatite lá.
Bem, por que você está perseguindo “urina”...
Sem o sol você morrerá, sem o espírito você é um robô e, portanto, um robô não precisa da luz solar.
Que tolo você é.
“...por exemplo, os damascos secos, que são da Ásia Central, para ficarem bonitos e não estragarem, são regados com a própria urina...” - A receita da eterna juventude foi descoberta!
O autor enlouqueceu... onde posso encontrar tanto tempo... para lavar a “sujeira” com uma esponja ou até mesmo com uma escova de dente... que bobagem! Lave como você lava e você será feliz!
Ainda em água sanitária, seria bom por algumas horas!
Exatamente! Eu salgo e aí você vê que tem cloro, NaCl
Nunca lavei tâmaras, nunca tive uma infecção, mas li que se você comer apenas tâmaras em uma ilha desabitada, não vai ficar doente com nada, elas contêm todas as vitaminas úteis
É mentira sobre a urina. A urina é um álcali e tem um cheiro terrível, com o tempo ela se torna e corrói tudo.
Definitivamente - DEVE LAVAR!!! Os adultos falam besteira, até as crianças entendem que tudo que entra na boca deve estar limpo! Quem você quer lá - os africanos vão acabar com você?
O xarope de açúcar é processado porque então meus dentes doem por causa deles. E se você lavar, mesmo na bacia, até individualmente, fica tudo bem.
Exatamente! Eu salgo e aí você vê que tem cloro, NaCl
sujeira e infecções permanecem sob o novo revestimento. na URSS=não houve informação, mas houve envenenamentos→♣♣♣
Com certeza vou lavá-lo. Não vejo dificuldade em lavar as tâmaras antes de comer. Lavo todos os outros vegetais e frutas também.