5 saladas inusitadas com que surpreendo os convidados na passagem de ano

Acontece que sempre comemoramos o Ano Novo com um grupo grande. Parentes próximos e distantes, amigos, conhecidos e filhos se reúnem em uma mesa. É difícil surpreender convidados diversos. Mas eu posso lidar com isso. Uma seleção de saladas com sabor luxuoso e aparência original ajuda.

"Tangerina"

Salada incrivelmente simples. No entanto, os hóspedes nunca deixam de se surpreender e comem-no sempre primeiro.

A receita inclui:

• ovos de galinha cozidos – 4 unid.;
• peito de frango cozido – 600 g;
• queijo duro – 200 g;
• pepinos em conserva – 250 g;
• alho – 2 dentes;
• endro fresco – 50 g;
• sal e especiarias a gosto;
• maionese – 150 g;
• cenouras cozidas – 6 unid. (média);
• 10 folhas duplas de manjericão para enfeitar.

Para preparar, você precisará de luvas de celofane e filme plástico.

O que nós temos que fazer:

1. Combinamos tudo num prato menos cenoura e manjericão: cortamos os produtos em cubinhos, ralamos o queijo. Sal, pimenta, tempere com maionese e misture.
2. Rale as cenouras num ralador fino. Vamos adicionar um pouco de sal. Esprema o excesso de líquido.
3. Agora cobrimos a mesa com um pequeno pedaço de filme plástico e calçamos luvas.
4. Espalhamos 1 colher de sopa. coloque as cenouras no filme e forme um bolo fino.
5. Enrole a salada em uma bola com metade do tamanho do pão achatado. Colocamos no centro.
6. Enrole cuidadosamente nossa peça de trabalho junto com o filme e forme uma bola.
7. Retire o filme e decore a tangerina com folhas de manjericão.

Eu ganho 10 tangerinas.

Salada em massa folhada

A salada é incomum porque é servida em um prato comestível com porções originais. É muito leve, fresco, colorido e ao mesmo tempo farto.

Ingredientes:

• Repolho chinês roxo e normal - 7 folhas cada;
• frango cozido – 500 g;
• cebola roxa – 1–2 unidades;
• abacate – 2 unid.;
• tomate cereja – 15 unid.;
• maionese – 200 g;
• massa folhada – 2 folhas;
• 2 gemas cruas;
• sal, pimenta, ervas provençais e uma mistura de pimentão - 1 colher de chá cada.

Modo de preparo da salada:

1. Começamos abrindo as folhas de massa. Cortamos cada um em 4 partes. Pegue uma caneca, coloque o pergaminho por cima e depois a massa. Deveria ficar pendurado. É assim que fazemos 8 pratos. Pincele o topo com gema. Leve ao forno por 20 minutos. Asse a 180 graus.
2. Enquanto os pratos assam, corte as folhas de repolho em fatias finas, corte os tomates ao meio, o abacate em tiras e o frango em cubos. Pique a cebola. Misture todos os produtos, acrescente sal e temperos, tempere com maionese.
3. Antes de servir, coloque a salada em tigelas de massa folhada.

Bolo De Salada

Os ingredientes da salada são bastante estranhos. Hesitei muito em cozinhá-lo. E quando experimentei, o resultado foi surpreendente. A salada tem um sabor rico e brilhante. Para dar a aparência de um bolo, usamos um formato redondo.

Prepare os ingredientes:

• cebola – 2 peças;
• laranja – 1 unid.;
• ovos cozidos – 4 unid.;
• queijo duro – 300 g;
• vinagre - 1 colher de sopa. colher;
• maionese – 150 g;
• endro fresco, frutas vermelhas para decoração.

Prepare a salada imediatamente em um prato festivo:

1. Coloque o molde em um prato.
2. Coloque uma camada de queijo ralado (metade) e cubra com uma malha de maionese.
3. A segunda camada é de cebola (metade). Primeiro corte em meias argolas finas, regue com vinagre e deixe descansar por 1 minuto. água fria. Desenhamos uma rede em cima da cebola com maionese.
4. A terceira camada é laranja.Limpamos e cortamos em pequenos pedaços. Disponibilizamos apenas metade da peça de trabalho.
5. Coloque imediatamente metade dos ovos ralados sobre as laranjas. Cubra com maionese.
6. Repita as camadas: queijo, maionese, cebola, maionese, laranja, ovos.
7. Unte a superfície com maionese e leve a salada à geladeira por 1 hora.
8. Retire a forma e decore com raminhos de endro e frutas vermelhas.

Salada com costeletas de frango

Eu chamo essa salada de “estilo restaurante” - parece muito apresentável.

Ingredientes:

• peito de frango cru – 1 unid.;
• 5 peças. ovos de codorna cozidos;
• 11 peças. tomate cereja;
• cebola roxa - metade;
• folhas de alface - dois punhados;
• abacate - metade;
• queijo duro – 30 g;
• maionese – 60 g;
• páprica defumada – 0,5 colher de chá;
• Ervas provençais – 0,5 colher de chá;
• sal e pimenta - uma pitada.

Culinária:

1. Corte o filé ao meio no sentido do comprimento. Esfregue com sal, especiarias e embrulhe por 30 minutos. em filme plástico.
2. Neste momento, corte outros produtos: ovos, abacates e tomates ao meio, cebolas ao meio rodelas. Rasgamos a salada com as mãos.
3. Tempere com maionese.
4. Bata o filé e frite dos dois lados até dourar.
5. Cortamos as costeletas em tiras, tentando não atrapalhar o aspecto geral.
6. Transfira para um prato com legumes e ovos.
7. Polvilhe com queijo ralado.

O prato está pronto!

Salada Filadélfia

Os amantes de sushi vão adorar esta salada. Não tem gosto diferente do Filadélfia original. Um verdadeiro achado para quem não sabe girar rolos.

Para preparação você precisará de:

• arroz redondo – 200 g;
• vinagre de arroz - 4 colheres de sopa. colheres (ou 2 colheres de maçã);
• folhas de nori – 2 peças;
• pepinos frescos – 2 peças;
• Queijo Filadélfia – 120 g;
• Molho Teriyaki (ou soja) – 1,5 colheres de sopa. colheres;
• salmão levemente salgado – 150 g;
• gergelim branco e preto – 1 colher de sopa. colher;
• açúcar – 1 colher de chá;
• sal – 1,5 colheres de chá;
• gengibre em conserva e limão - para decoração.

Preparo a salada em formato quadrado (14 por 14 cm, 5 cm de profundidade), untado com óleo vegetal:

1. Despeje água fria (250 ml) sobre o arroz e deixe cozinhar. Depois de ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa.
2. Eu cozinho por 15 minutos. Nessa época, preparo um tempero para arroz com vinagre, sal e açúcar. Despejo o arroz quente preparado e mexo.
3. Cortei o peixe em rodelas finas e o pepino em rodelas. Misturo o queijo com molho teriyaki. Corto uma folha de nori com uma tesoura e misturo com metade do arroz.
4. Montei a salada na forma em camadas: uma folha de nori, metade de arroz sem nori, Filadélfia com teriyaki (deixo 1 colher de sopa), rodelas de pepino, salmão, arroz com pedaços de nori. Compacto bem cada camada com uma espátula.
5. Unte o topo da salada com o queijo restante e decore com sementes de gergelim.
6. Coloquei na geladeira por 1 hora.
7. Tiro da forma e coloco rodelas de gengibre e limão por cima.

Aqui está uma seleção de saladas de Ano Novo. Às vezes complemento com o tradicional Olivier e arenque sob um casaco de pele. Os convidados varrem tudo, elogiam e pedem para compartilhar receitas. Espero que você goste das saladas também!