Como fazer gelo transparente sem bolhas em casa?

Visto de fora parece que nada é mais fácil do que fazer gelo para coquetéis, principalmente se você tiver formas especiais. Na prática, nem tudo é tão otimista - antes de fazer gelo, você terá que estudar as nuances importantes do processo. Caso contrário, um ingrediente puro e claro para bebidas alcoólicas ou não alcoólicas aparecerá como uma substância cinzenta turva.

Muitas vezes as donas de casa têm dúvidas sobre como fazer gelo em casa se não tiverem uma forma adequada em mãos. Os amantes da experimentação e da criatividade desenvolveram diversas soluções para este caso que o ajudarão a alcançar o resultado desejado com as próprias mãos.

Segredos que permitirão que você obtenha gelo transparente sem bolhas

Água congelada e gelo para coquetéis são duas coisas completamente diferentes. Ao contrário das promessas dos fabricantes de dispositivos para fazer gelo, não basta colocar água na forma e colocá-la na geladeira. Somente com uma preparação preliminar você pode contar com um produto final transparente e atraente.

Existem vários métodos para produzir gelo de alta qualidade com suas próprias mãos:

Agua tratada. Despeje a água em um recipiente de aço ou esmalte (o mais importante, não de alumínio) e deixe ferver. Depois que o líquido borbulhar por alguns minutos, esfrie-o naturalmente. Em seguida, ferva a água novamente e deixe esfriar novamente.Entre os períodos de fervura, não se esqueça de cobrir o recipiente com uma tampa para evitar que o pó assente. Após o processamento, despeje a água em formas e congele. Esta abordagem permite obter gelo transparente devido ao fato de as bolhas de ar serem removidas e as moléculas de água se aproximarem umas das outras.

Dica: Independentemente do tipo de abordagem para fazer gelo, os profissionais recomendam sempre usar água filtrada ou potável. Caso contrário, o cheiro desagradável desaparecerá apenas temporariamente e será totalmente revelado depois que o cubo entrar na bebida.

Congelamento lento. Se o tempo e as capacidades da unidade de refrigeração permitirem, será necessário definir a temperatura para -1ºC. Esperamos até que a temperatura suba ao nível desejado e colocamos na câmara os moldes com água derramada sobre eles. Além disso, é recomendável envolver o dispositivo com filme plástico. O tempo de espera é de pelo menos 24 horas. Empurrar lentamente as bolhas à medida que o líquido esfria garante que o gelo fique transparente e macio.
Congelamento em ambiente salgado. Algumas pessoas sugerem usar água do mar para preparar a base, mas caso essa opção não seja possível, você pode preparar um meio salgado com as próprias mãos. É verdade que alcançar a concentração ideal só pode ser alcançado através da experiência. A prática mostra que com esta abordagem você pode esperar o resultado desejado mesmo quando a água da torneira congela. Despeje a água em uma tigela, adicione sal e mexa. Coloque o recipiente no freezer, a temperatura não deve ser inferior a -2ºС. Depois que o líquido esfriar muito, coloque nele as bandejas de gelo cheias de água e coloque-as de volta no freezer.

A última opção é considerada a mais correta e preferível.Durante este tratamento, os cubos de gelo tornam-se não só transparentes, mas também lisos, sem fissuras ou riscos. Todas as partículas nocivas serão deslocadas, para que os elementos, ao entrarem na bebida, não causem odor desagradável. Uma vantagem adicional desta abordagem é que a água salgada pode ser mantida permanentemente no congelador (desde que a temperatura definida seja mantida) e usada repetidamente.

Como fazer gelo sem molde de gelo - criatividade acessível

Não é necessário ter moldes especiais em casa ou projetá-los você mesmo para fazer um gelo lindo e original. Se desejar, você pode encontrar muitas soluções válidas para a situação:

Se não se trata de preparar coquetéis, mas de servir bebidas com um único ingrediente, então você pode preparar gelo diretamente em copos. Para isso, serão necessários pratos adequados que suportem temperaturas de -1ºC. Basta colocar um pouco de água gelada ou fervida no fundo do copo e colocá-lo no freezer para congelamento lento. Certifique-se de que as partes restantes do recipiente estejam completamente secas. Este método permite obter o resfriamento necessário e confere à própria bebida um aspecto incomum no copo.
Para congelar água, você pode usar copos plásticos com fundos de diferentes diâmetros. Despeje o líquido no máximo um centímetro e congele normalmente. A saída serão pedaços de gelo redondos originais. Eles podem até ser divididos em metades ou quartos se você os forrar inicialmente com pedaços de plástico recortados com as próprias mãos de garrafas desnecessárias.
Algumas pessoas conseguem fazer gelo com tampas. Eles podem ser feitos de plástico ou metal, torcidos ou enrolados.A única dificuldade é que ao retirar o gelo desses produtos é difícil não danificá-lo.
Se desejar, você pode usar peças de Lego ou moldes de silicone como espaços em branco. Você só precisa desinfetá-los completamente antes de usar.
Na pior das hipóteses, você terá que se contentar com sacolas plásticas. Cortamos em pedaços grandes ou inicialmente levamos pacotes bem pequenos. Despeje água neles e enrole-os em bolas de vários tamanhos. Coloque em uma tigela e congele conforme as instruções.

Além disso, você pode criar outras opções igualmente originais para fazer gelo. O principal é agir de acordo com as regras, então os componentes se tornarão uma verdadeira decoração das bebidas servidas.

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