Como não se envenenar e vale a pena comprar produtos da aldeia no mercado para ter saúde?

Cada um de nós já encontrou em lojas produtos cuja composição lembra mais a tabela periódica e não contém nada de natural. Há, claro, vegetarianos e originais que preferem óleo vegetal, óleo de palma em vez de leite de aldeia ou soja em vez de um pedaço de carne, mas isto não se aplica à minha família. Há muitos anos que tento comprar produtos agrícolas num mercado espontâneo, em vez de ir à loja. Quero compartilhar minha experiência sobre como escolher leite natural, requeijão, creme de leite ou produto cárneo semiacabado e não se envenenar.

Quais são os benefícios para a saúde dos produtos agrícolas?

A produção natural é segura tanto para o meio ambiente quanto para os seres humanos. Não adianta enriquecer o produto com vitaminas e minerais adicionais, a natureza faz isso por nós. E se uma vaca ou um porco for criado em boas condições e em grama natural, então a carne e o leite conterão toda a composição de nutrientes necessária que o corpo necessita.

A maioria dos pequenos produtores que comercializam em mercados espontâneos não utiliza produtos químicos no cultivo de vegetais e frutas para um rápido amadurecimento. Raramente se encontram antibióticos ou drogas ilegais na carne natural, porque os agricultores comem tudo o que cultivam e alimentam as suas famílias, e só vendem o excesso.

O sabor do produto não é de pouca importância - vindo de um pequeno produtor é rico e “cheio”, do qual uma gôndola não pode se orgulhar, mesmo com o rótulo “eco”.

Que perigos os produtos agrícolas podem representar?

As grandes produções organizam o controle de qualidade em todas as etapas, que é regulamentado pelo Estado, do qual um pequeno agricultor não pode se orgulhar. Num mercado espontâneo você pode comprar um “porco na mosca”, não é fato que você será envenenado, mas os benefícios do leite natural, da carne ou dos vegetais serão mínimos.

Se os animais de criação não forem devidamente cuidados, os produtos podem ficar contaminados com bactérias patogénicas, o que pode levar a consequências terríveis. Portanto, se houver a menor dúvida sobre a integridade e limpeza do vendedor, é melhor recusar a compra.

A opção ideal e mais segura seria comprar produtos agrícolas da sua avó na aldeia mais próxima, onde você pode garantir que ela mesma os come e cuida da sua fazenda ou jardim no nível adequado.

Como fazer uma compra em um mercado espontâneo

Se sua família decidiu usar apenas alimentos saudáveis, então, ao chegar a um local com balcões de comércio, você precisa conhecer as regras de escolha dos produtos agrícolas. Para começar, isso o ajudará a identificar o vendedor de quem você pode comprar produtos sem medo do bem-estar de seus entes queridos.

Quando vir às compras

Nesse caso, vale sacrificar o sono matinal e chegar ao mercado antes das 9h. Os agricultores geralmente começam a negociar cedo e vendem seus produtos antes do almoço; aqueles que ficam depois enganam os compradores ou oferecem produtos de baixa qualidade.

Tamanho do mercado

Não é de pouca importância se você está pensando em comprar alimentos saudáveis.Existe uma regra tácita: quanto mais negociações houver no mercado, maior será a probabilidade de que, sob um produto agrícola, eles lhe vendam produtos de uma unidade de produção próxima, comprados por peso. Não se deve fazer compras no centro, onde o aluguel de uma casa obriga os vendedores a trapacear e enganar, é melhor olhar mais de perto nos balcões mais externos.

De quem você pode comprar mercadorias?

Antes de abordar o produto que deseja, observe quantos potenciais compradores estão por perto. Se o comércio for “vivo”, já foi testado por outros amantes da alimentação saudável e saudável, você pode adquirir uma pequena quantidade do produto para teste.

Vale a pena prestar atenção na aparência do vendedor: quanto mais limpo e arrumado ele parece, mais meticuloso ele é com sua casa.

Chama a atenção para a temporada

É impossível comprar frutas e vegetais frescos produzidos localmente no inverno intenso. O prazo de validade dos produtos agrícolas é muito limitado e, se forem vendidos fora da estação de cultivo, não podem prescindir de produtos químicos.

Carne e leite, por outro lado, são melhor adquiridos na estação fria. Os pequenos produtores não têm condições de transportar mercadorias em frigoríficos, por isso vendem-nas em pequenas quantidades no Verão ou podem vendê-las durante mais tempo no Inverno.

Olhamos a cor e estudamos o aroma

Um cheiro ou cor pronunciado indica o uso de produtos químicos que os agricultores não adicionam aos seus produtos. Legumes e frutas cultivadas em sua própria fazenda não podem ser perfeitamente lisas e bonitas como nas lojas, pequenos defeitos na pele devem ser bem-vindos. Os produtos lácteos e cárneos devem ter aroma delicado e estar isentos de odores estranhos.

Regras para escolher produtos diferentes

No mercado espontâneo você pode comprar tudo o que pode crescer no solo ou em rebanho.Mas é impossível determinar como uma vaca ou um porco foi mantido a partir de um pedaço de carne, por isso algumas dicas úteis o ajudarão a escolher um produto saudável e seguro.

O que procurar ao comprar um produto agrícola:

1. Frango. Em primeiro lugar é preciso tocar na carcaça, a pele deve estar macia e com tonalidade amarelada. Os agricultores queimam a penugem restante no fogo, por isso um pouco de polinização é aceitável e até incentivada. Se o frango tiver menos de 1,5-2,0 kg, é uma galinha poedeira, o que dará um caldo excelente e rico. É melhor comprar carcaças grandes para fritar e preparar segundos pratos.
2. Carne. É necessário pressionar a peça selecionada com o dedo, se for fresca o amassado será suavizado imediatamente. Veja a cor: a carne de porco deve ser rosada, a bovina deve ser vermelha. Peça ao vendedor para fazer um corte na peça e inalar o primeiro aroma, não deve causar associações desagradáveis.
3. Vegetais e frutas. Nunca compre maçãs ou tomates com superfície e formato perfeitamente lisos, o que indica a introdução de agrotóxicos e produtos químicos durante o período de cultivo. O produto agrícola geralmente apresenta pequenos buracos de minhoca e irregularidades.
4. Ovo. A casca deve ser lisa, brilhante e limpa, só assim esse produto poderá ser chamado de dietético e fresco. Uma leve rugosidade indica que o ovo está armazenado na geladeira há mais de uma semana, o que aumenta a probabilidade de contaminação por bactérias patogênicas.
5. Leite, creme de leite, queijo cottage. A cor e o sabor dependem diretamente da época de compra. No verão, os laticínios apresentam tonalidade amarelada e sabor adocicado, no inverno são levemente azedos e de cor branca.

Se você seguir todas as minhas recomendações, poderá encontrar o seu vendedor que fornecerá produtos saudáveis ​​​​e seguros para sua família.Todo fabricante que se preze, independentemente do tamanho da fazenda, oferecerá apenas o melhor produto do mercado.