Utensílios de cozinha: o mínimo exigido

A variedade de utensílios da cozinha permite preparar comodamente todo o tipo de pratos, receber convidados e simplesmente jantar em família numa mesa comum. Mas, ao mesmo tempo, não deve haver muito disso. Armazenar pratos e potes é feio. E com ainda mais louça, a limpeza fica mais difícil e muita poeira e sujeira se acumulam. Ao escolher utensílios de cozinha, você precisa seguir o meio-termo.

Lista de utensílios necessários para a cozinha

Ao se mudar para um novo local de residência, muitas donas de casa se perguntam que tipo de pratos devem comprar primeiro. O conjunto básico padrão de utensílios de cozinha inclui:

• pratos para primeiro e segundo pratos;
• copos e canecas;
• facas, garfos e colheres;
• tábuas de corte;
• tigelas grandes;
• potes;
• frigideiras;
• chaleira;
• escápulas;
• ralador;
• escorredor de macarrão;
• concha;
• escumador;
• espremedor;
• saleiro e pimenteiro.

Todas as donas de casa usam esses itens. É impossível passar sem eles na cozinha. Porém, a lista de utensílios necessários pode ser muito maior. Tudo depende se você está preparando assados, assando carnes e vegetais no forno, enlatando vegetais e frutas para o inverno ou moendo sua própria carne picada.

Cada dona de casa tem seu conjunto básico. Isso pode incluir:

• peneira;
• forma para assar;
• panela ou caldeirão de ganso;
• saca rolhas;
• óculos e copos de shot;
• moedor de carne;
• bata;
• rolo;
• copo medidor;
• martelo de carne;
• Máquina de costura;
• espremedor;
• bule;
• chá, serviço de café;
• abridor de lata;
• recipientes de armazenamento.

Quantos pratos devo comprar?

Um conjunto para 6 pessoas é considerado padrão. Porém, é correto comprar placas com base na seguinte fórmula:

• número de familiares + 2 pratos.

A exceção é quando grandes grupos de amigos ou parentes visitam você com frequência. Então o cálculo é feito individualmente.

Também é importante não esquecer que é necessário comprar pelo menos 2 tipos de pratos:

• profundo para primeiros cursos;
• pequenas cantinas para segundos pratos.

Pratos essenciais:

• sobremesa;
• lanchonetes;
• tigelas de salada;
• forma alongada - para peixes.

O número de copos, canecas e talheres é calculado usando a mesma fórmula do número de pratos.

Escolha utensílios universais que possam ser usados ​​no forno, micro-ondas e lava-louças. Por exemplo, de vidro temperado resistente a impactos.

Quantas facas?

As facas essenciais são as chamadas “troika do chef”. Inclui:

• faca ou faca de chef;
• faca de pão serrilhada;
• faca pequena para descascar legumes.

Uma faca universal deve ser de alta qualidade e cara, pois cerca de 80% de todos os processos da cozinha recairão sobre seus ombros: cortar e fatiar carne, peixe, picar vegetais e ervas. Mas você pode pegar facas mais simples para pão e vegetais.

Número de tábuas de corte

A tábua de cortar é um item indispensável na cozinha. Sem ele você não conseguirá cortar carnes, verduras e frutas sem danificar a mesa.

O número mínimo de tábuas de corte é duas:

• para peixe e carne;
• para legumes e frutas.

Para estes tipos de produtos as placas devem ser separadas. Carne e peixe crus contêm bactérias perigosas que não podem ser removidas lavando-os regularmente na torneira. Além disso, muitas donas de casa aconselham tábuas diferentes para peixes e carnes.

Vasos mínimos necessários

Recomenda-se ter de 2 a 3 panelas em casa. Tamanhos ideais:

• panela grande de 3–4,5 l (ou duas de 4,5 le 2–3 l);
• panela com alça 1–2 l.

Um é necessário para preparar os primeiros pratos, o segundo é para aquecer. A escolha da panela principal deve ser feita com responsabilidade. É desejável que seja espaçoso, com paredes e fundo grossos. Isso permitirá que você também o use para estufar.

Uma panela com alça também é adequada para aquecer. É útil para ferver ovos, massas, cereais, fazer molhos e outras pequenas tarefas.

Quantas panelas devo comprar?

Nenhuma dona de casa passa sem uma frigideira na cozinha. Sem ele, você não pode preparar uma boa sopa ou um borscht assado, não pode cozinhar um bife crocante, não pode fazer ovos mexidos rápidos.

É aconselhável ter em casa 2 frigideiras - grande e média. Características aproximadas:

• grande – espessura da parede 4-6 mm, diâmetro – 26-28 cm, profundidade – 8-15 cm;
• médio – espessura da parede 2-4 cm, diâmetro – 24 cm, profundidade – 6-8 cm.

Uma frigideira grande é indispensável para preparar carnes cozidas e fritas, pilaf, costeletas e diversos pratos de carne. Recomenda-se dar preferência a materiais de alta qualidade que mantenham a temperatura por muito tempo: ferro fundido, pedra. Uma frigideira média é necessária para fritar vegetais, preparar cheesecakes, ovos mexidos e aquecer pratos. A melhor opção é uma frigideira clássica de aço inoxidável com revestimento antiaderente.

Assim, um conjunto básico de utensílios de cozinha é um conceito individual. A lista e a quantidade de itens dependem diretamente do tamanho da família, da variedade de pratos preparados e do número de convidados recebidos. Escolha pratos que sejam convenientes para você trabalhar e não compre itens novos, a menos que seja absolutamente necessário. Assim seus armários estarão sempre em ordem e uma mesa posta fará as delícias de sua família e convidados.