Como deixar o pão amanhecido macio novamente?

O que fazer com pão amanhecido? É bem possível atualizá-lo e, usando métodos simples, amolecê-lo novamente. Basicamente, esses métodos baseiam-se na exposição a altas temperaturas e alta umidade. O pão pode ficar macio novamente no micro-ondas, no forno ou na frigideira usando alguns truques.

Amaciando no microondas

Este método é considerado um dos mais rápidos e eficazes, embora seja mais adequado para pães em pedaços - a espessura das fatias para amolecer no micro-ondas deve ser de cerca de 2 centímetros.

Isso pode ser feito de duas maneiras.

1. Polvilhe um pouco os pedaços estragados com água e leve ao forno por no máximo 60 segundos; além disso, você pode colocar um pires ou copo de água morna no micro-ondas ao lado do pão. É melhor verificar o estado das fatias a cada 15 segundos - caso contrário, você pode secá-las demais, tornando-as ainda mais duras. Além disso, é aconselhável cobri-lo com uma tampa especial de plástico para micro-ondas.
2. Molhe uma toalha de papel em água fria, esprema o excesso de umidade e embrulhe o pão seco, que depois é colocado no micro-ondas junto com a toalha por 10-20 segundos.

Amaciando no forno

Este método de operações preparatórias praticamente não difere do método de amolecimento no forno de micro-ondas - os pedaços estragados são primeiro borrifados com água ou enrolados em uma toalha úmida e mantidos em forno pré-aquecido.A uma temperatura de 160–180 graus, levará 2–3 minutos para amolecer, a 100–120 graus – 5–8 minutos.

Ainda no forno, você pode refrescar o pão amanhecido embrulhando-o previamente em papel alumínio; neste caso, o tempo de espera aumenta - a uma temperatura de 160–180 graus será de 10–15 minutos. Deixe o pão esfriar um pouco antes de retirá-lo do papel alumínio.

Recuperação de vapor

A versão mais simples deste método é amolecer em banho-maria ou multicooker, para isso é necessário manter o pão amanhecido em modo de operação por 1–2 minutos.

Se você não tiver banho-maria ou multicooker, pode usar uma panela comum e uma peneira. Coloque as fatias secas ou o pedaço inteiro em uma peneira sobre uma panela com água fervente. É importante que a água não toque no pão, caso contrário ele ficará uma massa pastosa. Depois de guardar os pedaços estragados por 5 a 7 minutos, você obterá fatias totalmente macias e adequadas para consumo. A desvantagem desse método é a necessidade de monitoramento constante do processo - o produto pode absorver o excesso de umidade e deverá ser seco.

Restaurando a suavidade da panela

Este método não pode ser considerado um dos mais eficazes, embora possa ser usado. O pão amanhecido, como no caso do forno e do micro-ondas, deve ser levemente umedecido com água e depois colocado em uma frigideira seca aquecida em fogo baixo e deixada por 1 a 5 minutos.

Amolecer em um saco

Fatias amanhecidas ou um pedaço de pão são colocados em um saco plástico comum, bem amarrado e colocado no parapeito da janela, se for estação quente e receber luz solar direta, ou no radiador, se, claro, forem quente.O processo de amaciamento demorará bastante, mas o efeito será mais longo. Depois de algum tempo, graças à condensação que começa a se formar no saco, o pão começará a amolecer.

Você pode colocar o pão seco em um saco junto com a raiz de aipo e levar à geladeira durante a noite (pelo menos 6 horas). Neste caso, os pedaços do produto devem ser os menores possíveis. Depois de decorrido o tempo especificado, você poderá ver como o aipo secou, ​​cedendo sua umidade ao produto agora macio.

Uso do produto resistido

Caso não haja necessidade de restaurar as propriedades originais do pão, este pode ser facilmente utilizado, nomeadamente:

• Seque ainda mais, usando uma mistura de temperos se necessário, e depois use como biscoito. Nesse caso, o principal é saber A que temperatura você deve secar os biscoitos no forno?obter um excelente ingrediente para sopas e saladas a partir do produto envelhecido;
• adicionar à carne picada como ingrediente de costeletas, almôndegas, rolinhos de repolho e quaisquer outros produtos semiacabados picados;
• usar como parte de produtos de panificação caseiros - podem ser tortas diversas, tortas;
• faça pão ralado com pão seco;
• Prepare os croutons mergulhando primeiro as fatias de pão no ovo.

Importante!

Deve-se ter em mente que é necessário amolecer o pão amanhecido imediatamente antes de comê-lo. O produto reconstituído permanece macio por no máximo 2 horas, não sendo possível amolecer novamente.

Além disso, ao tentar reavivar fatias velhas, certifique-se de verificar se há mofo, que é frequentemente encontrado em pães que não são de primeira frescura.Se o produto apresentar pelo menos os primeiros sinais de aparecimento de mofo, não se deve comê-lo, tentar amolecê-lo ou adicioná-lo a outros pratos, pois o consumo de produtos mofados pode causar intoxicações alimentares muito graves.

Como guardar o pão para que fique macio por mais tempo

Para não pensar em como deixar o pão amanhecido novamente macio e não procurar formas de aproveitar um produto amanhecido, basta saber armazená-lo corretamente.

• Na caixa do pão. É isso que garantirá o maior prazo de validade e manterá a maciez. Além disso, você pode colocar açúcar ou sal em um pequeno recipiente na caixa de pão - esse truque manterá o nível de umidade ideal para armazenamento.
• Em sacos plásticos. Isso garantirá que permaneça macio por 4-5 dias. É melhor fazer furos nesses sacos (usando um furador comum), pois sem acesso de ar o pão começará a mofar rapidamente.
• Em sacos especiais para pão. São constituídos por duas camadas de tecido de algodão, entre as quais existe uma junta de polietileno com furos. Você pode comprar essas sacolas em supermercados.
• Em saco de papel ou embrulhado em folha de papel. Você absolutamente não deve usar jornais para isso - substâncias nocivas da tinta de impressão podem ser rapidamente absorvidas pelo produto.

Procure guardar o pão corretamente, não compre muito para não ficar parado. E se acontecer de o produto envelhecer, certifique-se de que não há outros sinais de deterioração e amoleça-o através de qualquer um dos métodos propostos. E bom apetite!