Qual é a diferença entre hortelã e erva-cidreira?

A primeira e mais óbvia diferença entre hortelã e erva-cidreira é o cheiro. Na menta é semelhante ao mentol e forte. Melissa tem cheiro fresco misturado com limão. Ambas as plantas são consideradas medicinais e têm sido utilizadas na medicina, culinária e perfumaria desde a antiguidade. Existem diferenças na sua utilização, por isso é importante distinguir as ervas.

Como distinguir a hortelã da erva-cidreira?

A hortelã e a erva-cidreira são plantas da mesma família. Eles são muito semelhantes na aparência. Freqüentemente, os próprios jardineiros não têm certeza do que está crescendo no jardim: erva-cidreira ou hortelã. Para perceber as diferenças, é preciso ter cuidado e prestar atenção aos detalhes:

As folhas de Melissa são geralmente maiores, mais redondas, de cor mais clara e mais suaves ao toque.
A hortelã é áspera, suas folhas são mais alongadas, têm cheiro mais forte e acentuado.
O aroma da erva-cidreira lembra os cítricos e desaparece rapidamente.
Os arbustos de hortelã têm brotos eretos e se espalham rapidamente como uma erva daninha.
A Melissa é mais compacta, com flores quase brancas localizadas nas axilas.

Diferença na foto:

Comparação na tabela:

	hortelã	Melissa
Aroma	mentol pronunciado	limão fino
Gosto	frio intenso e escaldante	limão fresco
Componente principal	mentol	citronelal, geraniol e citronelol
Folhas	pequeno, alongado, de ponta oval, muitas vezes com veias roxas, diferentes tons de verde, mais difícil ao toque (dependendo da espécie)	grande, redondo, arredondado na base, em relevo, recortado, verde claro, macio ao toque
Aplicativo	Fitoterapia, aromaterapia, cosmética, farmacologia, culinária e produtos alimentícios: balas, bebidas, sorvetes, molhos. Como tempero acompanha bem pratos de cordeiro e indianos. Freqüentemente usado para dar sabor a pastas de dente, purificadores de hálito e gomas de mascar. Contém o componente do óleo essencial pulegona, um inseticida natural.	Perfumes, culinária (exceto confeitaria), medicina oficial e tradicional. Mais frequentemente encontrado em produtos para cabelos e corpo, chás aromatizados e sobremesas.
Efeito no corpo humano	carminativo; sedativo; colerético; antiemético; ajuda com doenças inflamatórias do trato respiratório superior; antitússico; antisséptico; aumenta o apetite; reduz dores de cabeça; alivia o espasmo dos vasos coronários e dos músculos lisos.	sedativo leve; antiviral; analgésico para enxaquecas e menstruação dolorosa; anticonvulsivante; antimicrobiano; anti-histamínico; diurético; reduz a pressão arterial e diminui a frequência cardíaca.

Vídeo sobre a diferença entre hortelã e erva-cidreira:

O que é hortelã?

A planta da hortelã é escrita em latim como Mentna.

Segundo a lenda, o nome “mint” apareceu em nome da ninfa Minta ou Minfa. Ela se tornou a concubina do deus do reino dos mortos, Hades. Perséfone, a dona do submundo, ficou muito zangada e pisoteou Minta, transformando-a em hortelã. Na Grécia Antiga, a planta foi utilizada durante muito tempo em ritos fúnebres. Mint também é um símbolo de hospitalidade. Estava espalhado no chão de terra para esconder o cheiro característico.

Bom saber. Existem cerca de 600 espécies de hortelã no mundo, 14 delas são encontradas na Rússia. A espécie mais valiosa é a hortelã-pimenta, um híbrido de hortelã-d'água e hortelã.

A planta cresce rapidamente pelo rizoma e é despretensiosa às condições (com exceção da hortelã-pimenta). Pode crescer tanto na sombra quanto no sol. As folhas podem ser colhidas a qualquer momento, mas a maior concentração de óleos essenciais é observada durante o período de floração.

Características botânicas:

Herbácea perene com 30-100 cm de altura.
O caule é ramificado, ereto, glabro ou com pêlos esparsos.
O rizoma é bem desenvolvido.
As folhas são transversalmente opostas, ovais alongadas, pontiagudas, com pecíolos curtos e base em forma de coração.
Floresce de junho a setembro.
As flores são roxas claras, agrupadas em meias voltas no topo dos brotos e formando inflorescências em forma de espiga.
Os frutos de hortelã-pimenta raramente aparecem e consistem em 4 nozes.

Mint pode parecer diferente dependendo do tipo.

Especialista na variedade de hortelã:

O que é erva-cidreira?

Melissa (o nome correto é Melissa officinalis ou erva-cidreira) cresce selvagem no Cáucaso, na Ásia Central e no sul da Europa.

Melissa é uma famosa planta de mel. Há muito que é esfregado nas colmeias para atrair abelhas. Em grego, "melissa" significa "abelha" de "mel" - "mel". Na mitologia grega antiga, a ninfa Melissa foi a ancestral e chupeta das abelhas. Os antigos gregos consideravam as abelhas criaturas divinas devido às atividades complexas e organizadas dentro da colméia. Melissas também são sacerdotisas de Ártemis e Deméter.

Características botânicas:

A planta perene atinge uma altura de 30-100-120 cm.
Os rebentos são ramificados, caídos, os inferiores são rastejantes.
Os caules são fibrosos e macios, cobertos por pêlos curtos e delicados.
O rizoma é poderoso.
As folhas são opostas, ovais, serrilhadas nas bordas, cobertas por pêlos glandulares, gofradas, com pronunciada rede de nervuras.
A folhagem é verde clara.
Melissa floresce quase todo o verão.
As flores são coletadas em verticilo, dispostas em camadas e apresentam coloração lilás claro, quase branca.
As sementes aparecem em setembro e consistem em 4 nozes ovóides. Quando maduros tornam-se pretos e brilhantes. O peso de mil sementes é de cerca de 0,6 g.

A melissa é popularmente chamada de erva-cidreira pelas notas cítricas no sabor e aroma das folhas.

A planta é frequentemente cultivada em jardins e casas de campo como aditivo aromático para chá e todos os tipos de pratos. Melissa é propagada por rizomas. É pouco exigente em termos de condições e cuidados, mas em invernos rigorosos, aos 4-5 anos ou mais, pode congelar. Cresce rapidamente e adora sol. À sombra, a intensidade do aroma diminui.

A erva-cidreira é mais popular como aditivo saboroso para sobremesas: geleias de frutas vermelhas, mousses, geleias, compotas, bem como mingaus doces, molhos, omeletes. As folhas frescas são frequentemente usadas em smoothies, coquetéis, sopas frias de verão, para dar sabor a vinagre e bebidas alcoólicas. É adequado para pratos lácteos em que as raspas de limão não são adequadas devido à sua acidez.

O delicado aroma da erva-cidreira desaparece a uma temperatura de 110 graus.

Resposta da questão

Com que planta a erva-cidreira e a hortelã são frequentemente confundidas?

Existe outra planta muito semelhante da família Lamiaceae - catnip ou catnip. Catnip tem cheiro de limão e menta, mas se distingue pelas folhas em formato de coração de tom verde acinzentado. As flores da erva-dos-gatos são coletadas em panículas no topo dos brotos e não se formam nas axilas. Seu odor é mais persistente que o da erva-cidreira, mas mais fraco que o da menta.

O que é melhor e mais saudável?

A Melissa atua de forma mais eficaz como sedativo, tornando o chá, as saladas de frutas e as sobremesas mais saborosos e agradáveis. Menta é um sabor mais forte.A hortelã tem um efeito antimicrobiano mais forte e é boa para náuseas e dores de cabeça.

Apesar de suas muitas diferenças, a erva-cidreira e a hortelã são frequentemente consideradas plantas idênticas e intercambiáveis. Eles podem ser usados juntos em projetos paisagísticos. Combinações de várias culturas perfumadas são populares: orégano, hissopo, tomilho, erva-doce, amêndoa, estragão, lavanda. Há também uma ligeira diferença ao usar erva-cidreira e hortelã como sedativo e analgésico. Mas na perfumaria e na culinária, as ervas dão resultados significativamente diferentes. Melissa é delicada, “nobre” mel-limão, e hortelã-pimenta é mentol forte e ardente.