Como armazenar batatas adequadamente em um apartamento na cidade?

Provavelmente todas as pessoas se perguntaram como armazenar batatas em um apartamento. Claro que o ideal seria guardar as batatas na adega, mas mesmo em condições de habitação urbana é possível encontrar local para raízes.

Preparação para armazenamento

Se as batatas foram colhidas na sua própria parcela, após a colheita recomenda-se que os tubérculos sejam secos ao sol durante várias horas. Em primeiro lugar, isto reduzirá significativamente o risco de apodrecimento subsequente e, em segundo lugar, a terra presa será separada com muito mais facilidade. Ao escolher batatas no armazém, lembre-se que elas devem ser de tamanho médio e sem nenhum dano ou doença visível a olho nu. Variedades posteriores de batatas são ideais para armazenamento, e aquelas que amadurecem cedo podem durar até novembro - no máximo, início de dezembro.

As batatas são classificadas e os tubérculos danificados são usados ​​​​primeiro como alimento, uma vez que não sobreviverão ao armazenamento doméstico por um longo prazo. Não se deve lavar as batatas antes de guardá-las, basta sacudir a terra grudada nos tubérculos.

Como armazenar?

Recomenda-se dar às batatas uma espécie de período preventivo de algumas semanas a um mês, durante o qual geralmente aparecem todas as doenças anteriormente não detectadas. Durante este período, os tubérculos devem ser armazenados em local bem ventilado e inspecionados regularmente.

O armazenamento de batatas requer uma boa ventilação, por isso você pode embalá-las em sacos de tecido ou em caixas com furos.Você não deve usar polietileno - os tubérculos rapidamente ficam úmidos, mofados e apodrecem. Pelo mesmo motivo, não é recomendável manter os tubérculos por muito tempo na geladeira. Para se proteger contra todos os tipos de pragas, é recomendável colocar ervas aromáticas em um saco ou caixa para guardar batatas - folhas de sorveira ou sedum, galhos de absinto, etc.

A que temperatura e umidade as batatas devem ser armazenadas?

Como muitos outros vegetais, as batatas não gostam de calor. Só deve ser armazenado em local fresco e o mais longe possível de aparelhos de aquecimento. Em casa, pode ser uma varanda ou loggia sem aquecimento, uma despensa, um corredor, mas não uma geladeira.

A que temperatura as batatas devem ser armazenadas? Embora deva ser bastante baixo (5-6 graus), ainda assim não deve cair abaixo de zero.

Para absorver a umidade acumulada, as batatas são dispostas com palha bem seca, serragem ou beterraba é colocada junto com elas. Mas não é aconselhável armazenar batatas com outros vegetais.

Porque é que a baixa temperatura de armazenamento da batata é tão importante? Com isso, todos os processos vitais nos tubérculos ficam mais lentos. Assim que houver um forte aquecimento, as batatas começarão a brotar, a respiração ficará mais intensa, com o que os tubérculos perderão a umidade e ficarão flácidos. Portanto, é imperativo manter condições ideais de armazenamento em casa – 3-4 graus Celsius e umidade entre 85-90%.

Conselho

Será mais fácil manter condições de temperatura confortáveis ​​​​durante o armazenamento se você colocar um termômetro na caixa junto com ele.

Como guardar batatas na varanda no inverno

Se a varanda não for aquecida, no frio intenso lá fora a geada pode atingir as batatas.Como armazenar adequadamente as batatas neste caso? Para evitar que congele, sacos ou caixas podem ser embrulhados em uma velha manta de algodão. Algumas pessoas aquecem as caixas com tubérculos com lâmpadas elétricas ou secador de cabelo. Este último não só aquece as batatas, mas também fornece ventilação adicional.

Se ocorrerem geadas severas na região por alguns dias durante o inverno, esse armazenamento de batatas é, obviamente, possível. Mas se o frio durar meses, esses métodos não serão econômicos.

Caixa de armazenamento de batata

A melhor maneira de armazenar batatas na varanda no inverno é construir recipientes de camada dupla para elas. Para isso, são necessárias duas caixas de tamanhos diferentes, sendo que uma delas deve ser pelo menos 15-20 cm menor que a segunda em comprimento, largura e altura. No fundo de uma caixa maior deve-se colocar serragem ou mesmo qualquer isolamento artificial, exceto lã mineral, pois suas pequenas partículas podem entrar nas batatas. A seguir, é colocada uma caixa menor em seu interior, os vãos entre as paredes das duas caixas são selados com a mesma serragem ou outro isolamento. O topo da estrutura é coberto com uma manta velha ou apenas um pano grosso. Nessas caixas, é possível armazenar batatas mesmo quando expostas a geadas de 10 a 15 graus.

Outras condições

É igualmente importante que os tubérculos não fiquem expostos à luz - além de fazer com que comecem a brotar, também produzem a substância tóxica solanina, cujo aspecto é fácil de perceber - as batatas começam a ficar verdes . Você não deve jogar fora a batata inteira por causa disso, mas será necessário cortar a camada verde antes de comê-la.

No final do inverno - início da primavera, as batatas geralmente começam a brotar olhos.E para que todos os nutrientes dos tubérculos não entrem neles, esses brotos devem ser retirados.

Conselho

A hortelã é considerada um remédio eficaz contra o surgimento da batata durante o armazenamento - suas folhas secas são colocadas em sacos ou caixas com tubérculos.

É melhor guardar as batatas no apartamento em pequenas porções. Então será muito mais conveniente inspecionar as batatas para garantir a segurança e, se estragarem em uma caixa, o resto não sofrerá.

Cada caixa de armazenamento de batatas deve estar localizada pelo menos a uma ligeira elevação do chão (15-20 cm) e não deve ser empurrada perto das paredes.

Pode ser guardado na geladeira?

Pequenos estoques de batatas costumam ser enviados para as gavetas da geladeira. Via de regra, são consumidos rapidamente e nada tem tempo de acontecer aos tubérculos. Mas é permitido guardar batatas na geladeira por muito tempo? Não não não. Há várias razões para isso.

• Muito espaço será ocupado na geladeira; simplesmente não sobrará espaço para outros produtos.
• A temperatura na geladeira geralmente fica abaixo de 5 a 6 graus e, nessas condições, o amido de batata se decompõe em açúcares e as batatas ficam doces. Não é fatal, mas não é agradável.
• A geladeira é um espaço fechado. Embora seja aberto várias vezes ao dia, não proporciona ventilação adequada e as batatas ficam rapidamente encharcadas.

Como você pode ver, armazenar batatas em um apartamento não é nada difícil. O principal é criar condições adequadas para isso e resolver o problema regularmente. Mesmo que à primeira vista os tubérculos pareçam saudáveis, mas um odor desagradável emana da caixa e pequenos mosquitos voam ao redor dela - este é um sinal claro de que nem tudo está em ordem com as batatas e elas precisam ser examinadas com mais atenção.