É possível guardar cebola na geladeira: verde, cebola, conjuntos

As cebolas podem ser guardadas por bastante tempo, tanto no ambiente quanto na geladeira ou congeladas. É melhor guardar a cebolinha no frio, mas a cebola prefere quente ou fria, e o mesmo vale para o sabor do conjunto.

Como armazenar cebolas verdes

O ar fresco é contra-indicado para penas, mas é prescrita umidade elevada. Se você cortar as verduras incorretamente, elas apodrecem ou murcham e secam.

As maneiras mais fáceis de conservar cebolas verdes por mais tempo:

1. Na embalagem: Enrole as pontas das folhas em um saco plástico, amarre sem apertar a polpa e leve à geladeira. Outra opção é colocar as penas inteiras no saco, mas elas devem permanecer retas.
2. Em pergaminho: Embrulhe as verduras em uma folha não encerada, umedeça com um borrifador, cubra com uma segunda camada de papel e coloque na prateleira da geladeira.
3. No prato: pegue uma caixa de salsicha, uma garrafa ou qualquer outro recipiente oblongo de plástico alimentar, vidro, faiança, etc., corte as folhas para que caibam no recipiente sem amassar, feche a tampa e leve à geladeira.

Importante
Embora as cebolas verdes adorem a umidade, a umidade é contra-indicada para elas, então cada pena deve estar seca. Quaisquer defeitos nas folhas não são aceitáveis. Antes do armazenamento, as cebolas são separadas e não são lavadas ou deixadas sobre um pano por cerca de 1 hora.

A revista pure-fr.htgetrid.com encontrou uma maneira interessante de conservar cebolas verdes para o inverno para saladas: corte-as em rodelas, coloque-as em uma jarra de vidro, cubra-as com óleo de girassol e coloque-as na geladeira. Em três dias você receberá um molho aromático e saboroso para saladas ou pratos principais.

Cebola

Como salvar cabeças de cebola? Em primeiro lugar, precisam de ar seco. Quanto menos umidade nas camadas superiores do vegetal, mais tempo ele durará. Portanto, após a colheita, os bulbos são dispostos em camada única ou amarrados “obliquamente” e mantidos ao ar, a uma temperatura de aproximadamente 24 graus. Se os dispositivos de aquecimento estiverem ligados, eles secam o ar e isso ajuda as cebolas. Você pode secar as cebolas em uma secadora especial ou no forno com a porta aberta.

O que fazer a seguir com a cebola:

1. Deixe-os em guirlandas - eles vão decorar uma varanda ou despensa em um estilo rústico e intrincado, mas podem ficar verdes em uma cozinha bem iluminada.
2. Colocar em cestos de vime/plástico, caixas de madeira/cartão ou outros recipientes “respiráveis” e colocar num local escuro e com ar seco, por exemplo, numa despensa, numa varanda, num corredor por baixo de uma bancada para sacos, etc. lugar ruim é para lavar devido à alta umidade.
3. Despeje em meias de náilon ou sacos oblongos e pendure ou dobre em 1-2 camadas, por exemplo, embaixo de um armário ou em uma varanda.

Cebolas descascadas ou mesmo fritas que não foram cozidas podem ser colocadas na geladeira por um curto período de tempo. É melhor selá-lo em vidro - assim durará 2 a 3 dias.

Conselho
Para evitar que as cebolas nas caixas fiquem úmidas no inverno, estraguem e permaneçam por muito tempo, cubra-as com giz ou aparas secas - elas bloqueiam o excesso de umidade.

Conjuntos de cebola

O conjunto deve permanecer durante todo o inverno e não disparar e começar a crescer. Para isso, a semente deve estar bem seca.Essas lâmpadas podem ser mantidas quentes (entre 18 e 20 graus) e frias, por exemplo, em uma varanda envidraçada ou em uma despensa, se não houver canos de aquecimento/água passando ali.

Os bulbos para plantio também são guardados na geladeira, em compartimento com temperatura não superior a +2 graus e de preferência com bastante ar.

Não é recomendável guardar um conjunto muito pequeno, com menos de 1 cm de diâmetro: é fácil secar demais, por isso não brotará na primavera. A melhor opção é plantar no outono. No solo, sob uma camada de neve, os bulbos não germinam prematuramente, secam ou congelam.

Algumas maneiras mais interessantes de conservar cebolas

Tanto as cebolas quanto as cebolas verdes frescas resistem facilmente ao congelamento, perdendo apenas a nitidez - como após o escaldamento, o que muitas vezes é apenas uma vantagem. É preciso lavar as cebolas, deixar secar sobre uma toalha, picar, depois colocar em uma única camada em bandejas ou em pratos largos com laterais, empilhar e colocar no freezer. Quando os pedaços estiverem congelados (após cerca de 8 horas), resta colocá-los em sacos para que ocupem menos espaço. Este método ajudará a obter temperos quebradiços, e a dona de casa não terá que quebrar um pedaço inteiro congelado.

O segundo método original é a salga. As peças são colocadas em copos em camadas, cada uma delas generosamente salgada. Você pode torcer vegetais e ervas da mesma maneira que faz com pepino ou abóbora - o tempero em conserva fica saboroso e picante.

O terceiro método incomum é adequado tanto para cebolas frescas quanto para cebolas fritas. O objetivo é preparar o molho com manteiga: misture com cebola e temperos a gosto. O molho é utilizado para temperar pratos prontos ou para cozinhar. A principal vantagem é que a cebola mantém o seu sabor picante. Você precisa manter a peça de trabalho no freezer.

E, claro, as cebolas verdes são secas: numa varanda ensolarada ou num aparelho especial, ou, em casos extremos, no forno com a porta aberta (temperatura - cerca de 50 graus, pedaços - aproximadamente 5 mm de comprimento e não mais superior a 1 cm de largura e altura). Este tempero é visivelmente inferior em aroma e sabor às cebolas frescas ou salgadas, mas certamente durará mais de um mês (especialmente em caixas fechadas) e não adquirirá um sabor incomum.

Fique à vontade para comprar muitas cebolas na estação em que estão cheias de suco e baratas, não tenha medo de plantá-las generosamente nos canteiros - conservar o vegetal não é problema, e vai deliciar você com seu sabor e benefícios durante todo o outono, ou mesmo inverno até a primavera.