Querida na geladeira - é possível e necessário? Resposta ponderada

O mel é utilizado na medicina popular para a prevenção e tratamento de muitas doenças, pois contém muitas vitaminas e microelementos. Como preservar por muito tempo todas as propriedades valiosas de um produto? Você pode guardar mel na geladeira, mas não é necessário.

Como armazenar corretamente

O mel costuma ser servido em colheres de chá, mas os apicultores o vendem em potes de três litros. Não precisa ter medo - o produto cabe perfeitamente e levá-lo para uso futuro é muito mais lucrativo do que gastar dinheiro em um pote pequeno no supermercado todos os meses. O principal é levar em conta três critérios significativos:

1. A temperatura permitida é de +20 a –5 °. É neste modo que o mel mantém todas as suas propriedades benéficas por muito tempo, até dois anos.
2. Sob a luz solar direta, o mel perde rapidamente a consistência (a cristalização acelera) e os benefícios. Portanto, é recomendado manter o produto em local escuro ou com pouca iluminação.
3. A umidade desempenha um papel menos importante. Tanto os níveis normais quanto os elevados são aceitáveis: de 60 a 80%.

Alguns fatos interessantes:

1. O superaquecimento (acima de 50 graus) prejudica os benefícios do mel.
2. Com muita umidade e calor, o mel começa a fermentar, o que altera o sabor e as propriedades.
3. Mel com cristais é normal e até preferível, pois se conserva sozinho. Mas a espuma é um sintoma de fermentação.
4. O mel de maio fica coberto de glicose mais rápido, mas o mel de setembro dura mais.
5. O produto pode ser congelado, o que não prejudica em nada as suas qualidades benéficas.

Aviso
A revista pure-fr.htgetrid.com lembra que o mel contém muitos açúcares e alérgenos naturais e também tem efeito aquecedor. Portanto, não se deve abusar do produto, tratá-lo para febre ou administrá-lo a crianças pequenas.

Por que o frio não é necessário

Sem geladeira, ficará perfeitamente conservado, por exemplo, em uma despensa escura e fresca. Tudo isso porque o mel é um conservante e anti-séptico natural. Como os experimentos mostraram, o produto permanece útil e comestível mesmo depois de vários anos. Os cristais brancos são apenas glicose, que aparece no mel de alta qualidade se for embalado líquido, e não “encolhido”, como os apicultores o chamam.

Onde armazenar

O mel é melhor armazenado em minibarris de vidro, carvalho, argila, faiança e esmalte. Os especialistas não aprovam categoricamente garrafas plásticas para leite, manteiga, limonada, kvass, etc. Em geral, os recipientes de plástico (projetados para uso constante) são adequados para o mel, mas ainda não são recomendados.

O local ideal em um apartamento ou casa são os armários da cozinha, longe de fontes de calor. O frasco pode ser facilmente colocado em uma prateleira de uma despensa ou adega. O melhor lugar na geladeira é na porta.

Como já está claro, preservar o mel e suas substâncias benéficas não é tão difícil. Basta misturar, despejar em pequenos potes de vidro e guardar em um armário longe do fogão e do radiador. Você também pode guardar o mel na geladeira ou na adega.