É possível congelar alho no freezer: as melhores ideias de armazenamento
Os fenômenos freqüentes durante o armazenamento a longo prazo do alho são ressecamento, odor desagradável e apodrecimento. Muitas frutas não sobrevivem até a primavera, por isso as donas de casa e donas de chalés de verão são obrigadas a comprar temperos no armazém. Se houver muita colheita de alho, algumas cabeças podem ser congeladas no congelador. Isso não afeta de forma alguma a composição vitamínica e as propriedades antibacterianas da fruta picante, apenas é possível a perda parcial da forma e do aroma.
O que acontece com o alho no congelador?
Não sobrará nada no congelador com alho picado se você prepará-lo corretamente. Não ficará úmido, não ficará macio e não perderá o sabor adstringente.
O freezer é uma das melhores formas de conservar não só o alho, mas também outros vegetais, inteiros e cortados. O prazo de validade é estendido para 12 meses - exatamente até a próxima colheita.
Conselho
Você pode colocar imediatamente algumas das cabeças no freezer ou pode guardar as frutas secando desta forma mais perto do inverno. Mas você não deve congelar os dentes que não podem ser armazenados frescos.
Outra forma de proporcionar à sua família os benefícios do alho no inverno é adicionar o cravo às conservas caseiras. Mesmo assim, no congelador, o alho cru permanecerá tão rico em vitaminas e saboroso quanto possível.
Como congelar: ideias
A maneira mais fácil de manter o alho saudável é congelar as cabeças inteiras. Mas o sabor e a forma dos dentes descongelados serão significativamente inferiores aos frescos.Cabeças de alho com casca são colocadas em uma câmara, envoltas em filme plástico.
Você também pode armazenar cravo descascado. Depois de removidos, eles estarão imediatamente prontos para uso. Não há necessidade de descongelá-los; basta colocá-los diretamente em saladas, sopas e outros pratos. Use sacos para freezer ou recipientes para armazenamento. E para não bagunçar, pique ou rale o cravo com antecedência e mande para a câmara o aditivo aromático pronto para a comida.
Conselhos da revista pure-fr.htgetrid.com
Não há necessidade de congelar vegetais, há lugar para eles na gaveta de baixo da geladeira.
Outra ideia para guardar o alho no freezer permite obter o máximo de sabor, aroma e crocância cortando os dentes de alho e adicionando-os ao molho.
Aqui está uma das receitas mais populares:
- Pegue óleo vegetal (girassol refinado ou aromático, azeite, óleo de gergelim - o que você quiser).
- Adicione salsa fresca picada, endro, coentro ou qualquer outro.
- Descasque o alho, corte os dentes, rale bem ou esprema com um espremedor de alho.
- Misture bem o molho, acrescente outros temperos se necessário.
- Use pequenos recipientes para servir ou sacos de encaixe para armazenamento.
- Adicione esta mistura a acompanhamentos, sopas e saladas conforme necessário.
Você pode criar sua própria receita de molho de alho à base de manteiga, creme de leite e outros produtos. Aborde a questão do armazenamento do alho de forma criativa e seu cardápio de inverno sempre fará as delícias de sua família.
No início dos anos 90, um vizinho aconselhou mergulhar uma cabeça de alho com casca em parafina derretida. Médico comum. Foi o que eu fiz. A colheita foi enorme. Cortei a haste bem alto e abaixei a cabeça, uma de cada vez, na parafina derretida por uma fração de segundo. Ela imediatamente o tirou e entregou ao marido para que ele pudesse agitá-lo até endurecer e depois juntar de 5 a 7 cabeças em um cacho e pendurá-lo na parede. Na primavera, vendemos esse alho aos operários da fábrica. Eles compraram com grande demanda. Não estragou nada e ficou suculento e saboroso. Nossos últimos terminaram em maio do próximo ano. Depois de 3 anos, descobri acidentalmente a cabeça perdida - o gato começou a brincar. Ela manteve todo o sabor. E foi suculento. Eu ficaria feliz se ajudasse alguém a resolver o problema de armazenamento de alho com rapidez e facilidade.