Por que congelar raiz-forte e o que o congelamento proporciona?

Para ter sempre uma colheita fresca, experimente congelar todas as partes da raiz-forte para o inverno. O freezer preservará as substâncias benéficas do vegetal, e então você decide: comê-lo fresco ou utilizá-lo em preparações no inverno.

Como congelar a raiz

Um dos benefícios de congelar a raiz de raiz-forte é que ela se torna menos picante. Agora é apenas um belo suplemento picante com um monte de vitaminas e microelementos, e não um teste para os olhos e o estômago.

Receita de raiz-forte congelada:

1. Escolha raízes inteiras e de aparência saudável. As plantas com 2 a 3 anos são as mais deliciosas. Eles são melhor armazenados.
2. Encha a raiz com água e deixe descansar por algumas horas para soltar a sujeira. Use uma escova se a fruta estiver muito suja.
3. Descasque a casca com uma faca ou descascador de batatas.
4. Enxágue e seque.
5. Corte a raiz em cubos com borda de 1-1,5 cm.
6. Congele todos os cubos, colocando-os em uma camada uniforme sobre um prato plano. Após 2 a 4 horas, retire-os do freezer e distribua-os em sacos de armazenamento. Dessa forma eles não ficarão juntos.
7. Faça porções convenientes para que um pacote sirva para um prato.
8. A raiz-forte descongelada não pode ser armazenada por muito tempo e o congelamento repetido é ainda mais prejudicial ao produto.

A revista pure-fr.htgetrid.com recomenda não guardar preparações de raiz-forte e outras frutas por mais de um ano, mas sim comer congeladas nos primeiros meses, sem esperar a primavera. Dessa forma você obterá mais benefícios dos produtos.

Opção com raiz-forte ralada:

1. Moa as frutas descascadas e lavadas ou passe por um moedor de carne, dependendo da consistência que você mais gosta.
2. Coloque a mistura em pacotes de pequenas porções.
3. Coloque no freezer imediatamente. O resultado foi um preparo para molhos e saladas.
4. A raiz-forte ralada às vezes é misturada com suco de limão e maçã ralada e usada como molho ou aperitivo.

Conselho
Proteja seus olhos da raiz-forte cáustica colocando um saco coletor no moedor.

A raiz-forte é um antibiótico natural, antiviral, intensificador de apetite e estimulante gastrointestinal. Adicione um pouco de raiz-forte descongelada ao seu menu de inverno para se sentir sempre saudável e com energia.

Folhas de raiz-forte congeladas

Por que são necessárias folhas de raiz-forte? Este verde complementa e melhora o sabor dos pratos de carne, incluindo sopas. As folhas também são adicionadas às marinadas para que os vegetais durem mais tempo e não estraguem.

Regras e etapas de congelamento de folhas:

1. Colete folhas verdes saudáveis, enxágue bem e seque.
2. Sem cortar, empilhe em recipientes ou sacos.
3. Esprema o ar e embale bem.
4. Guarde no compartimento de vegetais.

Para utilizar as folhas, basta retirá-las do freezer e adicioná-las imediatamente ao prato. Não há necessidade de esperar pelo descongelamento.

A culinária nacional russa é impensável sem raiz-forte. Não se limite ao fornecimento de inverno desta fruta picante rica em vitaminas: faça comida enlatada, saladas, marinadas, congele raízes frescas. A raiz-forte beneficiará o corpo de qualquer forma.