Como guardar lagostins em casa?

Um dos produtos únicos, contendo muitas substâncias necessárias ao ser humano, é extremamente saboroso, mas pode perder todas as suas vantagens mesmo que o metal da panela seja escolhido incorretamente. Sabendo como armazenar o lagostim, você poderá saborear uma iguaria saudável e agradável.

Propriedades úteis e como o armazenamento depende delas

A carne de lagostim é surpreendentemente saborosa e é utilizada desde a antiguidade. Hoje, para muitos, o lagostim tornou-se um negócio lucrativo. Não é surpreendente, porque a carne está repleta não só de proteínas, mas também de cálcio, magnésio, cobalto, fósforo, potássio, vitaminas C, D, E, K, grupo B, ácidos fólico e orgânicos. Só o iodo é 100 vezes mais do que a carne bovina recomendada pelos nutricionistas! Os médicos sugerem incluir lagostins na dieta para normalizar o funcionamento do fígado, do pâncreas, da glândula tireóide e do sistema imunológico como um todo.

Mas não há vestígios de colesterol prejudicial, que está presente em muitos alimentos deliciosos, e o conteúdo calórico (apenas 76 kcal por 100 g) atrai a atenção das mulheres para o produto dietético.

Mas o valor nutricional pode ser uma piada cruel para proprietários inexperientes. Uma quantidade significativa de enxofre é muito útil, mas reage ativamente com o alumínio. O armazenamento em recipientes feitos de ligas deste metal levará à destruição da maioria das substâncias benéficas.

Transporte de lagostins

Para fazer uma deliciosa refeição em casa ou presentear os amigos, é necessário primeiro entregar o caprichoso produto no local de preparo.Você precisa cozinhar lagostins vivos e, antes de cozinhar, limpar a sujeira da casca. O difícil é como limpar lagostins não: basta estocar bastante água. Para que a futura iguaria chegue em casa sã e salva, é necessário utilizar um dos métodos propostos.

• Você pode transportar lagostins em uma caixa de madeira ou caixa de papelão. Um pré-requisito para a conservação do lagostim é a presença de pequenos furos e um pano úmido. Armazenado por 1-2 horas.
• Uma embarcação com água de rio fresca e limpa (poço pode ser usado). Durará até quatro horas.
• Garrafa térmica com água fria sem cloro. Proporciona vida aos crustáceos por até 12 horas.

Conselho

A luz solar direta durante o transporte reduzirá significativamente as chances de um resultado positivo do transporte. É aconselhável evitar tal situação para manter o lagostim vivo até o parto.

Regras gerais para armazenar lagostins vivos em casa

Existem três formas principais de armazenar lagostins vivos em casa, no entanto, algumas características são comuns a todas elas.

• Somente indivíduos ativos que se movem rápida e constantemente são adequados para armazenamento. Eles só podem ficar lentos se estiverem em água fria, mas ao mesmo tempo sua vida útil é significativamente reduzida.
• Se o câncer surgir, ele deve ser descartado imediatamente. O mesmo vale para endireitar o pescoço em uma caixa sem água. A carne estragada cozida costuma causar intoxicações graves e é muito mais cara do que o produto descartado.
• Pratos de cerâmica, vidro ou aço inoxidável são adequados para guardar em casa. Caixas de madeira são melhores para carregar.
• Lagostins famintos comem seus companheiros sofredores - peixes pequenos. Se não há comida, há irmãos. Além disso, sem comida perdem peso.Se quiser armazenar crustáceos, não se esqueça de alimentá-los.
• É estritamente proibido congelá-lo. Quanto à carne crua e cozida, perde-se todo o sabor e uma parte significativa das propriedades nutricionais. Uma alegria - o envenenamento não acontecerá.
• Armazenar lagostins

Armazenamento em água

Este método de armazenamento em casa pode prolongar a vida dos crustáceos por mais tempo. Na verdade, em aquários com compressor e bomba, pessoas empreendedoras até cultivam lagostins para fins comerciais. No entanto, também será o mais problemático. Não importa quanto esforço você faça, esse é o resultado.

1. A opção ideal é um aquário grande com compressor e bomba, muito verde e pedras ocas para buracos. Você pode não apenas armazenar, mas também criar indivíduos caprichosos.
2. Você pode usar um banho normal (com a condição de trocas diárias de água e alimentação). Você pode se limitar a minhocas comuns, mas pequenos peixes frescos, folhas de urtiga, batatas cruas e talos de ervilha são adequados. Se aparecerem indivíduos mortos, retire-os imediatamente. No entanto, na maioria das vezes os crustáceos sobrevivem nessas condições por até cinco dias.
3. Despeje a água do reservatório no recipiente e alimente-o da mesma maneira. Mas os lagostins não viverão em águas estagnadas por mais de dois dias.

Conselho

A água da torneira é geralmente clorada e não é adequada para a criação de lagostins. Você precisa de rio, de poço ou de água potável, senão não vai conseguir comer a iguaria.

Armazenamento seco

Você não precisa necessariamente de água para manter os lagostins em casa. Um local úmido e fresco, protegido da luz solar direta e de correntes de ar, é suficiente. Se estas condições forem satisfeitas, a condição digna dos indivíduos é garantida por alguns dias.

Para isso, cubra uma caixa ou caixa com pequenos furos com musgo ou pano úmido, disponha os lagostins e cubra com um pano úmido. Em casa pode levá-los para a varanda, casa de banho, garagem ou adega. É importante quantos graus de calor existem na sala. A temperatura não deve cair abaixo de três. Além disso, é necessário borrifar o conteúdo da caixa com água várias vezes ao dia: os lagostins sentem fortes dores se por algum motivo sofrem de falta de umidade, o que se explica pela presença de ácido láctico.

Baixas temperaturas

Você também pode guardar lagostins na geladeira, mas apenas o compartimento de vegetais, onde a temperatura não é muito baixa, é adequado para eles. Você pode colocar os lagostins lavados com água corrente em uma caixa ou saco limpo e aberto. Você não precisa se preocupar com a possibilidade de eles se espalharem pela geladeira - abaixo de dez graus é um sinal para que eles desacelerem seu ciclo de vida.

Os lagostins podem ser armazenados nesta seção da geladeira por até cinco dias.

É possível armazenar lagostins cozidos?

Bastante, embora seja importante fazê-lo corretamente. A melhor forma é colocá-los no caldo em que foram fervidos. A panela pode ser colocada em uma prateleira normal da geladeira e a carne manterá suas propriedades por até cinco dias. Mas em relação à panela, é preciso lembrar: nada de alumínio, apenas cerâmica, inox ou vidro.

Conselho

O ideal é que os lagostins cozidos sejam consumidos imediatamente após o cozimento. É neste momento que o seu sabor não deixa ninguém indiferente e o aroma é o mais intenso. Com o tempo, essas qualidades diminuem.

Se você está se perguntando como armazenar lagostins cozidos por mais tempo, a maneira mais fácil é usar o freezer. Em casa, esses lagostins podem ser armazenados por um mês inteiro e ainda assim utilizáveis.Infelizmente, há uma ressalva: “adequar” significa simplesmente não ser envenenado. O sabor e o cheiro incríveis estarão fora de questão, e a maior parte das propriedades nutricionais serão desperdiçadas. A carne terá consistência de borracha.