É possível guardar suluguni no freezer: como conservar o apetitoso produto

Suluguni é um queijo de pasta mole que não é recomendado para ser guardado no congelador. Claro que o produto pode ser congelado, mas um pedaço de queijo ficará muito mais saudável e saboroso se for fresco.

Por que o congelamento tem um efeito negativo no suluguni

Suluguni é feito de leite de cabra ou ovelha ou, menos frequentemente, de leite de vaca. O queijo suluguni salgado contém muita água e, quando congelado, expande-se. Ao ser retirado do freezer, o produto perde muita umidade.

O congelamento do queijo Suluguni não é recomendado pelos seguintes motivos:

você não sentirá mais as nuances sutis do sabor, o queijo parecerá plástico;
perde a forma - desmorona;
A cor agradável também desaparece.

Sobre congelar suluguni

Algumas donas de casa se adaptaram ao congelamento do suluguni com perdas mínimas do produto:

Transfira uma única porção de queijo da embalagem original para um recipiente de vidro ou plástico que possa ser congelado. O contêiner deve ser espaçoso, mas não muito espaçoso.
Encha o suluguni com a salmoura original ou solução de sal de cozinha para que fique completamente coberto, mas para que fique pelo menos 1 cm no topo do prato, isto é necessário para que o recipiente não rebente quando a salmoura congela e aumenta em volume.
Coloque no freezer.
Descongele estritamente na geladeira.

Salmoura para suluguni
1 litro de água fervida e resfriada + 400 colheres de sopa de sal de cozinha.

Se o design do refrigerador permitir, use o modo especial “congelar”. Quanto mais rápido o produto endurecer, menos seu sabor será prejudicado.

Tente comer o queijo dentro de um mês - simplesmente não faz sentido armazená-lo por mais tempo. É preferível utilizar queijo de pasta mole descongelado em pratos, por exemplo, para rechear assados ou saladas.

Por falar nisso
Outros queijos também são embebidos em salmoura: feta, mussarela, queijo feta.

Como armazenar suluguni sem freezer

A composição do queijo é equilibrada: contém não só proteínas, vitaminas e minerais, mas também microrganismos benéficos. É por isso que você deve tratar o armazenamento de queijo com sabedoria.

À temperatura ambiente, o suluguni estraga em questão de horas. Por isso, coloque-o na prateleira de baixo da geladeira ou no compartimento de frutas, sempre em temperatura constante.

O mais delicioso queijo suluguni é vendido em vasilhames com salmoura. Também tem a vida útil mais longa - cerca de 1 mês. Durante este tempo, com certeza você terá tempo para saborear o magnífico sabor salgado do produto.

Sem salmoura, o suluguni dura apenas de 2 a 10 dias. Se a embalagem indicar um prazo maior, desconfie: muito provavelmente contém conservantes.

Medidas para ajudar o queijo a não estragar:

Certifique-se de que a embalagem esteja lacrada.
Substitua a embalagem aberta por papel alumínio, pergaminho ou papel especial para queijo, ou use um recipiente com tampa. E em um saco plástico ou filme o produto vai “sufocar”.
Se possível, guarde um pedaço de queijo de pasta mole em salmoura, para melhorar o seu sabor.
Substitua periodicamente a salmoura de armazenamento por uma nova. Isso prolongará seu frescor.

Conselhos da revista pure-fr.htgetrid.com
Coloque várias porções de açúcar refinado em um recipiente para que ele absorva a umidade liberada.Este truque prolongará a vida útil do suluguni em alguns dias.

Compre suluguni em quantidades limitadas, porque o queijo gourmet fresco é muito mais saboroso do que o descongelado ou mesmo deixado na geladeira.