7 maneiras de armazenar abacates cortados de 48 horas a 5 meses

A vida útil dos abacates sem manipulação adicional é de 1 semana. Você pode até armazenar abacates cortados, mas neste caso é preciso ser esperto. A fruta é rica em ferro e outros oligoelementos, por isso, se a sua integridade for comprometida, a polpa oxidará muito rapidamente. Se a “pêra jacaré” (também chamada de abacate) ficar preta após o corte, ela não poderá mais ser usada como alimento.

Para todos os amantes de saladas, smoothies e outros pratos culinários feitos com abacate, aqui está uma classificação dos truques mais eficazes - maneiras de aumentar a vida útil das frutas cortadas.

Nuances de armazenamento

1–2 semanas é o prazo de validade de um abacate. Mas aqui estamos falando de uma fruta inteira semi-madura.

5 recomendações ajudarão a estender o período de armazenamento de frutas cortadas pela metade:

1. Não remova o caroço. Metade disso durará mais. Impede que o oxigênio chegue às fibras.
2. Abacates com pele danificada só devem ser armazenados na geladeira ou no freezer.
3. O contato com o ar deve ser limitado. Para isso, use filme plástico ou um recipiente com tampa.
4. O local na parede traseira da geladeira é o melhor local para guardar a “pêra jacaré”.
5. A fruta deve ser armazenada estritamente com o lado cortado voltado para cima - nesta posição ela não murchará tão rapidamente.

Há muitas maneiras de preservar a aparência de um abacate cortado. Abaixo está uma classificação de hacks para aumentar a vida útil.

Sete maneiras principais de armazenar abacates

Depois de cortado, o abacate não pode mais ser mantido em temperatura ambiente. É aqui que uma geladeira e um freezer vêm em socorro.

• Quando congeladas, as frutas podem ser armazenadas por até 5 meses.
• A geladeira só ficará em boas condições por uma semana.

Em ambos os casos, é necessária a realização de medidas preparatórias.

Classificação de truques para armazenar meio abacate em casa (a quantidade que você pode armazenar está indicada entre parênteses):

1. Congelar como purê (até 5 meses);
2. Conservar no congelador, cortado em pedaços (máximo 3 meses);
3. Sobre cama de cebola picada (6 dias);
4. Polvilhe com suco de limão ou lima (6 dias);
5. Lubrifique o corte com azeite (5 dias);
6. Em saco a vácuo (máximo 4 dias);
7. Em água fria (até 48 horas).

Agora – mais detalhes sobre cada um.

Congelando

Este método maximiza a vida útil dos produtos. O abacate deve estar macio e maduro.

Para preparo em forma de purê, o algoritmo de ações é o seguinte:

1. Descasque e descarte a fruta.
2. Usando um garfo ou liquidificador, bata a polpa até ficar homogêneo.
3. Divida a mistura em recipientes.
4. Polvilhe com suco de limão e feche com uma tampa.
5. Coloque no freezer.

Esta preparação é útil para smoothies, molhos, sopas e temperos.

A polpa do abacate pode ser cortada em cubos e congelada. Este produto semiacabado é preparado da seguinte forma:

1. O abacate descascado deve ser cortado em cubos.
2. Coloque em tábuas ou outros pratos planos.
3. Polvilhe com suco de limão e coloque no freezer.
4. Assim que os cubos estiverem firmes, eles podem ser separados em sacos e finalmente congelados.

Na hora de formar porções, deve-se levar em consideração que não é possível reenviar purês ou produtos semiacabados para o freezer.

5 opções para guardar fatias na geladeira

Somente frutas maduras podem ser colocadas na geladeira. Depois de cortado, só pode ser enviado para ambiente fresco após processamento adequado.

Aqui estão 5 opções:

1. Base de cebola. Cebolas cortadas em rodelas são colocadas no fundo do recipiente e sobre ele são colocadas fatias de abacate com a polpa voltada para cima. Feche o recipiente.
2. Polvilhe a polpa com suco de limão. Depois disso, feche as fatias em um recipiente.
3. Pincele o corte da fruta com azeite e coloque num recipiente que feche bem.
4. Utilize sacos a vácuo para armazenamento;
5. Coloque meio abacate em água fria. Lembre-se que já no segundo dia a polpa começará a escurecer.

A forma mais eficaz é considerada a primeira - com cebola picada. A fruta mantém a cor e o sabor por quase uma semana. O abacate não absorve o cheiro da cebola, por isso continua adequado para sobremesas.

Sinais de que a fruta estragou

Condições inadequadas de armazenamento levam à deterioração prematura dos abacates.

Aqui está uma lista de sinais de frutas de baixa qualidade que devem ser descartadas imediatamente:

• muito macio;
• existem manchas marrons na casca;
• odor desagradável;
• escorregadio ao toque.

O abacate é uma fruta universal que harmoniza o sabor com o peixe e é muito utilizada na confecção de molhos e sobremesas. Portanto, muitas vezes surgem situações em que sobra metade ou uma fruta extra é cortada. Aberto, escurecerá e deteriorará rapidamente. Portanto, escolha o método mais adequado para armazenar abacates cortados e nunca tente “reanimar” frutas estragadas.