Ameixas congeladas: 6 ideias simples para preparações deliciosas

Existem muitas maneiras interessantes de congelar ameixas para o inverno. Os mais populares são frutas inteiras, metades, pedaços, purês, em açúcar e calda doce. Talvez depois de ler o artigo você tenha uma ideia original de como preparar ameixas congeladas para o inverno.

Seleção de frutas e preparo para congelamento

Para preservar parcialmente a forma, escolha ameixas densas, sempre maduras, mas não maduras demais. Frutas que estejam parcialmente podres, estragadas por pragas ou rachadas ou deformadas de outras formas não são adequadas. Também não prepare ameixas verdes: elas ficarão sem gosto.

Frutas muito macias e suculentas também são congeladas, mas não em pedaços, mas na forma de purê e calda doce.

Todas as bagas devem ser bem lavadas e secas antes de serem congeladas. Limpe a fruta com um guardanapo para acelerar a secagem.

6 receitas simples

As ameixas podem ser conservadas para o inverno de diversas formas. Escolha um ou mais para se preparar para diferentes pratos: saladas, compotas, sobremesas, complementos de cereais, papinhas, etc.

Inteiramente

Se você colocar as frutas em um saco comum e mandá-las para armazenamento, nada de bom resultará disso. Eles vão grudar, enrugar e estragar. Como conservar adequadamente ameixas inteiras para o inverno:

1. Primeiro, congele as frutas lavadas e secas separadamente.Cubra uma assadeira com filme plástico e coloque as frutas em uma camada uniforme.
2. Mantenha as frutas no freezer por cerca de 5 a 10 horas.
3. Quando congelarem e ficarem densos, coloque-os em pequenas porções em sacos ou coloque-os em fileiras em recipientes.
4. Embale bem para evitar a penetração de odores estranhos, de preferência em duas camadas.

Conselho
Com as ameixas inteiras, nas quais as sementes são conservadas, obtêm-se as compotas mais aromáticas.

Sem sementes

Se a variedade de ameixa permite separar facilmente o caroço, então é melhor enviar a fruta para armazenamento sem ele. Como congelar:

1. Corte as frutas selecionadas preparadas em lindas metades com uma faca.
2. Pegue as sementes com os dedos ou com uma colher.
3. Congele como na receita acima.
4. Transfira em porções pequenas e convenientes para recipientes ou sacos. Você pode usar copos plásticos, bandejas de comida e embalagens de iogurte. Se os recipientes não tiverem tampa, envolva-os com película aderente para evitar que a fruta fique húmida.
5. Guarde as ameixas no congelador de frutas e vegetais e guarde por até 1 ano.

Fatiamento

Ameixas picadas economizam espaço no freezer. Depois de descongelados, não precisarão de mais processamento: basta adicioná-los às saladas, cozinhar compotas, fazer smoothies.

Receita:

1. Ameixas com polpa densa são fáceis de cortar em cubos, rodelas, círculos e até ralar.
2. As peças devem ser congeladas antes de serem colocadas em um recipiente comum, mas se você embalá-las em pequenas porções para uso único, esse procedimento não será necessário.
3. Lembre-se de retirar o ar da embalagem e embalar tudo bem.

Conselho
A revista pure-fr.htgetrid.com recomenda remover a casca muito grossa das ameixas.

Purê

Recomenda-se fazer purê de frutas um pouco maduras, mas que ainda não começaram a apodrecer. Sua polpa é facilmente esmagada até formar uma massa homogênea.

Receita:

1. Remova as sementes. Pique a fruta e coloque no liquidificador para obter a massa mais homogênea possível. Para quem gosta de purê de batata em pedaços, existe outra opção - um moedor de carne ou um ralador grosso.
2. Experimente o purê. Se estiver azedo, acrescente um pouco de açúcar e misture bem.
3. Congele a mistura em pequenas porções. Recipientes, copos e bandejas de gelo são adequados. Use doces de silicone e cortadores de biscoitos para congelar o purê de ameixa em formatos interessantes.
4. Congele porções de purê por 1 dia. Se desejar, retire os pedaços congelados das formas e transfira-os para sacos. Use os recipientes vazios para a próxima peça de trabalho.

Conselho
Nunca congele novamente frutas descongeladas. Garanta a operação estável do freezer. Se ocorrer um mau funcionamento e a comida derreter, prepare imediatamente pratos diferentes de tudo, inclusive comida enlatada.

Em açúcar

As ameixas têm acidez natural e, durante o processo de congelamento, a doçura diminui ainda mais. Este problema é resolvido com a adição de açúcar.

Como fazer ameixas cristalizadas no freezer:

1. Retire as sementes das frutas lavadas e secas.
2. Corte em pedaços convenientes, metades ou círculos.
3. Despeje o açúcar no fundo de um recipiente fundo. Em seguida, forme a próxima camada com pedaços de ameixa.
4. Polvilhe a fruta com açúcar novamente. Repita essas etapas até que o recipiente esteja completamente cheio.
5. Ameixas com açúcar liberam um pouco de suco. Utilize este tipo de congelamento para compotas frescas, sucos de frutas e coquetéis.

Conselho
O descongelamento ocorre naturalmente.Deixe a fruta descongelar primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente. Não jogue-os diretamente em água fervente, não use o micro-ondas.

Em calda doce

O suco de ameixa pode ser facilmente obtido mergulhando os pedaços em calda doce. A liberação de umidade aumentará à temperatura ambiente.

Receita

1. Prepare a calda de açúcar misturando 2 xícaras de água e 1 xícara de açúcar. Se a variedade for muito doce, é melhor reduzir a quantidade de açúcar.
2. Despeje a calda sobre as frutas fatiadas para que não cubra completamente os pedaços.
3. Deixe-me ficar.
4. Quando suco suficiente for liberado, embale a peça de trabalho e guarde-a no freezer.

Prepare compotas doces e aromáticas com essas ameixas.

Conselho
Para evitar que a calda estrague a embalagem ao expandir com o frio, deixe um pouco de espaço nela.

Desfrutar de ameixas perfumadas, maduras e saudáveis ​​no inverno é mais fácil do que nunca quando você tem um freezer grande e potente. Forneça-se um cardápio de vitaminas durante o período de maturação dessas frutas, e as doenças do inverno passarão por você.