Como armazenar adequadamente a semolina para que ela não estrague e se torne presa de insetos?

O mingau de semolina é um prato desde a infância. Nossa memória guarda lembranças do doce mingau amarelo que comíamos com uma colherinha das mãos de nossa mãe.

Mas você pode fazer muito mais com a semolina: sobremesas, por exemplo, pudins, caçarolas de todos os tipos. Para preparar todos os pratos acima mencionados, a qualidade da semolina deve ser simplesmente a mais elevada. Isso não é difícil de determinar, o principal é que a embalagem seja transparente. E então você certamente não sentirá falta da presença de caroços ou insetos, que inevitavelmente surgem se a semolina for armazenada incorretamente.

Mas se o armazenamento em armazéns atende a todos os requisitos, então em casa também deve ser adequado. Qual deles? Vamos tentar descobrir.

Condições de temperatura e prazo de validade

Para manter a semolina em condições ideais, a temperatura do ar no apartamento não deve ultrapassar 23 graus.

Conselho

Preste atenção especial à umidade; ela pode chegar a 70%. E nem um pouco mais alto.

Se estas condições forem atendidas, o cereal pode ser armazenado por 7 a 9 meses.

Ao comprar sêmola em loja, verifique o prazo de validade indicado na embalagem - esse é o prazo final, que é calculado em função da data de fabricação. Durante esse período, o cereal pode ser usado como alimento. Mas se as condições de armazenamento não forem atendidas, ele se tornará impróprio para cozinhar muito mais cedo.

Além do regime de temperatura e do prazo de validade, há outro ponto importante - o recipiente onde colocar a semolina.

Escolhendo um recipiente para semolina

Ao trazer o cereal do supermercado para casa em embalagem padrão (papel ou saco plástico), não se esqueça de servir imediatamente, ou seja, no mesmo dia.

A semolina é melhor armazenada em um recipiente hermético. Pode ser:

• potes de vidro com tampa hermética;
• recipientes de plástico cujas tampas também podem ser bem fechadas ou aparafusadas;
• recipientes de barro ou cerâmica, só que novamente hermeticamente fechados.

As donas de casa experientes encontraram outra boa solução - sacos de linho com cordões. Antes de usá-los para armazenar sêmola, é necessário fervê-los em solução salina íngreme.

Requisitos - pós-escrito

Qualquer que seja o recipiente escolhido, você deve colocá-lo em local escuro e seco. A luz solar estragará rapidamente o cereal. E a alta umidade causará o crescimento de pragas ou mofo.

Não importa quão bem todos os requisitos acima sejam atendidos, o cereal precisa ser verificado de tempos em tempos - qual é o seu cheiro e sabor? Se começarem a formar grumos, basta secar a semolina e peneirá-la. Mas se ficar amargo, significa que as mariposas ou os insetos o escolheram como iguaria. E a amargura é causada pelo desperdício de suas atividades. Se entrarem em produtos assados ​​​​ou mingaus, simplesmente estragarão tudo. Isto não deve ser permitido em nenhuma circunstância.

Existem métodos comprovados:

• leve ao forno imediatamente após comprar na loja;
• coloque-o no freezer por vários dias imediatamente após levar o cereal para casa como comprado - essas duas primeiras etapas ajudarão na destruição das larvas;
• Guarde sempre na geladeira se tiver espaço;
• Coloque uma folha de louro ou uma folha de papel alumínio no recipiente.

Somente seguindo as dicas e exigências você poderá manter a semolina em bom estado e preparar pratos maravilhosos e saborosos com ela.