É possível congelar panquecas de requeijão cruas e fritas, como fazer corretamente
Nem sempre é possível fazer cheesecakes no café da manhã. Mas há uma opção: prepare-os com antecedência. Portanto, você precisa saber se os cheesecakes podem ser congelados. Vale a pena descobrir como congelar adequadamente cheesecakes crus e preparados.
Qual é a melhor maneira de congelar
Antes de guardar a massa de cheesecake ou um produto acabado, é preciso preparar tudo corretamente, o que preservará o sabor. É necessário preparar com antecedência a embalagem para armazenamento, colocar no freezer.
Cru
O método de congelamento mais popular são os alimentos crus. Neste caso, você pode armazenar o excesso de comida ou preparar o café da manhã com vários dias ou semanas de antecedência. Além da embalagem, é necessário preparar filme plástico. Até um saco plástico serve.
Algoritmo de ações:
- Pegue uma tábua ou bandeja e cubra-a com filme ou saco.
- Disponha os cheesecakes com cuidado para que não se toquem. Layout em uma camada.
- Deixe no freezer por 3-4 horas. Este tempo será suficiente para o congelamento completo.
- Vamos obtê-lo. Transfira para um recipiente ou saco.
Conselho! Você pode congelar cheesecakes crus em várias camadas, mas cada camada deve ser coberta com um saco ou filme.
Frito
É muito mais fácil congelar cheesecakes prontos, pois eles não grudam.E o mais importante é que você tenha sempre em mãos um produto pronto, que pode ser servido o mais rápido possível no café da manhã ou no chá sem muito esforço. Este método também é adequado se sobrar cheesecakes em excesso, mas neste caso é necessário esperar até que esfriem completamente. O melhor é colocá-los na geladeira por várias horas.
Algoritmo de ações:
- Coloque os cheesecakes em recipientes ou sacos.
- Selamos o recipiente.
- Coloque no freezer.
Não é recomendável congelar alimentos quentes ou mornos, pois começará a formar-se condensação na embalagem, o que afetará negativamente o sabor do produto acabado.
Prazo de validade no freezer
É importante entender que o prazo de validade dos laticínios é curto, mesmo quando armazenados no freezer. A vida útil dos cheesecakes é de até 2 meses.
Atenção! Se você planeja congelar muito de uma vez, você deve etiquetá-lo.
Depois de descongelado, o produto não pode ser congelado novamente. Em temperaturas de -18 graus, o prazo de validade é reduzido, a -10 graus não passa de 1 mês. Não é recomendado fazer preparativos com vários meses de antecedência.
Antes de congelar panquecas de requeijão, certifique-se de que as condições de armazenamento atendem aos requisitos: -18 graus, modo constante.
Qual a melhor forma de descongelar
Não há absolutamente nenhuma necessidade de descongelar os cheesecakes. Ou seja, podem ser fritos congelados. Para que o produto fique completamente cozido e o meio não fique cru, é necessário fritar em fogo baixo. Caso se verifique que o produto foi frito em fogo alto, os cheesecakes são colocados no micro-ondas por alguns minutos.
Conselho! Muitas donas de casa colocam a coalhada congelada em uma assadeira e cozinham no forno. Como resultado, é possível obter um produto dietético sem excesso de gordura e óleo.
Se os cheesecakes já foram congelados e fritos, é necessário retirá-los e deixá-los na geladeira até descongelarem completamente. Para agilizar esse processo, o produto pode ser enviado imediatamente ao micro-ondas, onde será simultaneamente descongelado e totalmente cozido.