Como armazenar adequadamente o pão de abelha em casa?

Como armazenar pão de abelha? Esta é uma pergunta feita por muitas pessoas que encontraram este produto pela primeira vez. Na verdade, tal assunto precisa ser tratado com atenção especial. Afinal, sua qualidade depende de como o pão de abelha é armazenado.

Condições e períodos de armazenamento

Perga, ou pão de abelha, é um produto da apicultura. As abelhas coletam o pólen, tratam-no com suas enzimas e colocam-no nas células e cobrem a parte superior com cera. Quando o favo de mel está na colmeia, o oxigênio não entra nele e ocorre a fermentação em seu interior. Desta forma, o pão de abelha é enriquecido com ácido láctico, o que o torna um produto único. O pão de abelha é insubstituível pela sua composição. É usado na medicina popular para tratar diversas doenças. Mas para que este produto continue útil, ele deve ser armazenado corretamente.

O tempo de armazenamento do pão de abelha depende das condições em que é guardado. Selado naturalmente (nomeadamente pelas abelhas), este produto não dura mais de um ano. Afinal, graças à cera que os insetos usam para selar os favos de mel, nenhum ar entra no pão de abelha.

Durante o processo de extração do pão de abelha, suas propriedades benéficas são perdidas em poucos dias. Este produto é muito sensível às mudanças de temperatura. A temperatura ideal para isso é de 0–12 °C (tudo depende do método de armazenamento). Perga não gosta de umidade. Se ficar úmido por um ou dois dias, você pode jogá-lo fora. É muito difícil conseguir condições adequadas.

Como criar boas condições de armazenamento para o pão de abelha? A primeira regra é usar recipientes pequenos e herméticos. Fornecerá proteção contra mofo. Podem ser recipientes ou potes (é aconselhável escolher recipientes com paredes escuras). Não leve um recipiente muito grande. Afinal, terá que ser aberto com frequência, o que ameaça a deterioração do produto.

Nós resolvemos o contêiner! Mas com condições de temperatura é mais difícil se não houver equipamento especial. Muitas pessoas usam uma geladeira comum que possui um regulador de frio. Mas saiba que cada prateleira tem uma temperatura diferente. Portanto, antes de colocar o pão de abelha na geladeira, é preciso tomar cuidado e encontrar o local ideal para o pão de abelha.

Às vezes, os apicultores armazenam seus produtos no porão. Afinal, é muito e não cabe em uma geladeira comum. Mas para este produto, um porão não é uma boa opção. Nessas salas a umidade é muito alta, o que é perigoso para o pão de abelha. Além disso, no inverno existe o risco de a temperatura descer abaixo de 0 °C e, via de regra, não há aquecimento. Mas se o porão for aquecido, isso também se torna um problema. Uma mudança brusca de temperatura e superaquecimento do pão de abelha é a morte para ele. Portanto, você não deve armazenar produtos tão valiosos no porão.

Conselho

É necessário evitar odores estranhos no local onde o pão de abelha é armazenado.

Métodos básicos

Em casa é difícil conseguir um clima ideal para o pão de abelha, para que mantenha as suas qualidades benéficas pelo maior tempo possível. Ano após ano, os apicultores se sofisticaram e criaram novos métodos, chegando à conclusão de que só existem três formas de armazenar esse produto. Tudo depende da forma do pão de abelha: granulado, favo de mel ou moído.

• Grânulos.

O pão de abelha granulado é considerado o tipo de mais alta qualidade dos três, pois passa por uma limpeza minuciosa. O pão de abelha é retirado do favo de mel de uma forma especial. Na aparência, assemelha-se a grânulos sem cera e mortos, e depois bem secos. Este tipo é considerado o mais conveniente para guardar em casa. Recomenda-se colocar o pão de abelha granulado em sacos ou potes de vidro escuro. Nesta forma, o pão de abelha pode ser armazenado mesmo à temperatura ambiente. Ele não é muito exigente. O principal é não enroscar totalmente a tampa para que fique ligeiramente aberta. Isso permitirá que o ar flua para dentro do produto. O pão de abelha granulado não deve ser colocado na geladeira. A umidade causará o crescimento de mofo.

• Favos de mel.

Este é o tipo mais natural de pão de abelha. Para isso, é preciso escolher um local onde seja seco e a temperatura não ultrapasse os 5 °C. Você também deve verificar o nível de umidade (máximo 75%). O pão de abelha em favo de mel não dura muito, pois é suscetível a mofo. Apicultores experientes encontraram uma maneira de fazer com que os favos durem um pouco mais: é necessário rechear o pão dos favos com mel. Desta forma não haverá acesso de ar ao pão de abelha. Afinal, as abelhas nem sempre o fecham hermeticamente com cera. Para evitar danos ao produto pelas traças da cera, é necessário colocar um recipiente com vinagre no ambiente onde o pão de abelha está armazenado.

• Pasta de pão.

Esse tipo às vezes é chamado de pão de abelha moído. É obtido da seguinte forma: o pão de abelha é esmagado em favos de mel e depois é adicionado mel, cuja proporção não deve ultrapassar 1/3 da massa total. A pasta deve ser armazenada em um recipiente limpo, em local fresco e seco (2–4 °C). Não deve ser permitido ser exposto à luz solar.

Agora sabemos como guardar o pão de abelha em casa.Isso exigirá muito esforço, mas vale a pena. Afinal, o pão de abelha é um excelente remédio no tratamento de muitas doenças.