É possível congelar amoras para o inverno: receitas simples de armazenamento

Você pode e deve congelar amoras para o inverno! Este fruto estraga-se com extrema rapidez, recomenda-se comê-lo imediatamente após retirá-lo do arbusto. No freezer, essa iguaria mantém forma, cor e sabor.

Amoreira e seu armazenamento

A amoreira, ou amoreira, é uma fruta, parece um pouco com uma amora. A cor das amoras varia do vermelho ao preto, existem variedades brancas e rosadas. Todos eles podem ser congelados.

Os frutos da amoreira amadurecem em meados de julho, a partir deste momento você pode colher a colheita e enviá-la imediatamente para armazenamento.

Pequeno truque
Colete amoras após a chuva ou rega aérea para que você não precise lavar intensamente as frutas frágeis.

No congelador, as amoras mantêm bem a sua aparência. É conservado tanto a granel como em forma de puré. Bagas inteiras duram de 6 a 10 meses nas configurações padrão do freezer (-18 ° C), purê - de 3 a 4 meses.

Como congelar: várias maneiras

Tudo começa com uma lavagem extremamente cuidadosa da fruta. Tente livrá-los de poeira e detritos sem danificar a delicada estrutura. Após os procedimentos de água, as amoras são enviadas para secar sobre uma toalha ou guardanapo.

Como congelar amoras frescas inteiras

Para que as bagas congelem uma a uma, você terá que trabalhar um pouco:

1. Quando os frutos estiverem secos, coloque-os em uma camada uniforme sobre uma bandeja e leve ao freezer por 2 a 4 horas.Não se trata de uma congelação final, mas sim de uma fase de preparação: para evitar que os bagos grudem uns nos outros, devem ser congelados separadamente.
2. Quando a primeira porção estiver embalada, coloque o próximo palete. É conveniente que os lados sejam altos e permitam criar duas ou três pirâmides em 2 a 3 camadas. A prateleira do freezer deve estar vazia, caso contrário a estrutura não terá espaço suficiente.
3. Quando a amoreira ficar dura, coloque-a em pequenas porções em sacos ou recipientes. Preparar! Agora você pode enviar as frutas para armazenamento a longo prazo.

Com açucar

Uma iguaria doce - amoras polvilhadas com açúcar. Você não precisa de muito adoçante, pois as frutas em si são muito doces. Em média, 0,5 xícara de açúcar é suficiente para 1 kg de amoras.

Procedimento de congelamento:

1. Seque as frutas lavadas.
2. Adicione açúcar.
3. Embale em saquinhos e agite para distribuir o açúcar por igual.
4. Coloque tudo no freezer.

Em calda

Os frutos doces são congelados e em calda. É um excelente complemento para pequenos-almoços, recheios de pastelaria e sobremesas. Receita:

1. Misture água e açúcar na proporção de 2:1.
2. Ferva a calda por 5 minutos até que todos os grãos de açúcar se dissolvam.
3. Resfrie à temperatura ambiente.
4. Prepare as amoras normalmente.
5. Distribua as frutas em recipientes de gelo, copos pequenos ou ramequins.
6. Despeje a calda sobre as amoras - deve cobrir completamente as frutas.
7. Cubra com filme ou saco para freezer e guarde.

Conselho
A revista purity-pt.htgetrid.com recomenda armazenar frutas e outras frutas, frutas vermelhas e vegetais congelados em um freezer separado. Desta forma, não ficarão saturados de odores estranhos. É melhor embalar tudo em uma sacola dupla.

Purê de amoreira

Você também pode congelar amoras em forma de purê:

1. Lave as frutas e amasse com um garfo ou liquidificador.
2. Adicione um pouco de açúcar, se desejar.
3. Embale em formas ou sacos em pequenas porções.
4. Coloque no freezer.

As amoras são descongeladas gradualmente, primeiro transportando-as para o frigorífico e depois para as condições ambientais.

Abasteça-se de amoras congeladas sem medo de perder vitaminas e microelementos. Esta adição saudável e doce cabe perfeitamente no menu de inverno.