Um truque de chef que torna mais fácil descascar montanhas de cenouras de uma só vez.

Em vez de cortar ou raspar a casca com uma faca, você pode esfregar rapidamente as cenouras... com uma esponja de prato. Existe um segredo neste método. As donas de casa que o conhecem descascam montanhas de pequenas cenouras em questão de minutos. Também existe um truque para vegetais cozidos. Mas primeiro as primeiras coisas.

Como descascar cenouras corretamente?

Todos os vegetais são ricos em potássio e vitaminas saudáveis. A dose de leão da reserva concentra-se diretamente sob a casca. Ao cortar com faca junto com a polpa, as donas de casa cometem um grande erro.

É correto remover a camada externa mais fina da casca da cenoura. Dessa forma, a raiz vegetal retém o máximo de benefícios.

Os vegetais são raspados com uma faca. A desvantagem deste método é que não funciona se a casca estiver madura e densa. Nesse caso, recorrem ao descascador de legumes - dispositivo especial de lâmina fina e limitador em forma de V ou outro formato.

Para remover apenas uma casca, você precisa segurar a raiz corretamente - em um ângulo de 45 graus em relação à mesa. As cenouras são roladas com a mão esquerda e o descascador de legumes é movido para cima e para baixo com a direita. Descasque o vegetal sem pressionar. Olhos e irregularidades são trabalhados separadamente.

Descasque cenouras cruas rapidamente

Certamente muitos de vocês já tentaram descascar cenouras com uma esponja de ferro para lavar louça. Se você não conhece um segredo, o método pode decepcionar rapidamente.

Você deve primeiro mergulhar as raízes em água fria por 1-2 horas.

Durante esse tempo, a casca ficará saturada de umidade, ficará o mais elástica possível e será fácil de separar. Avançar:

1. Mude a água para morna.
2. Pegamos uma esponja de ferro nas mãos e, com leve pressão, esfregamos as cenouras debaixo d'água.
3. Lave os legumes em água corrente.
4. Corte a parte superior e a ponta com uma faca afiada.

Voilá! A limpeza de um quilo de vegetais levará no máximo 5 minutos. Não importa se as cenouras são pequenas ou grandes, tortas ou retas, velhas ou novas.

O segundo segredo é usar uma esponja o mais dura e áspera possível. Para evitar desconforto, deve-se usar uma toalha com alça.

Para limpar vegetais, você precisa usar uma esponja de metal nova e separada.

Aquele que esteve em contato com detergentes, depósitos de carbono e graxa não é adequado por razões óbvias. Se você já tem uma esponja dura nova, você mesmo pode fazer um cabo para ela. Deve-se amarrar uma toalha com um cordão forte, cortar o gargalo da garrafa com 10-15 cm de altura e colocar dentro. Para consertar, passamos a ponta do cordão pelo furo e parafusamos com uma tampa.

Descasque rapidamente cenouras cozidas

As cenouras cozidas são ainda mais fáceis de manusear do que as cruas. A casca pode ser facilmente separada com uma faca comum. Se por algum motivo a limpeza for difícil, você deve prestar atenção em dois pontos.

• Fervura correta. Para começar, as cenouras são mergulhadas em água fervente com sal. É importante não cozinhar demais. As raízes médias são fervidas por 20-25 minutos, as pequenas - 15 minutos em fogo baixo sob uma tampa. Verifique a prontidão com um palito ou garfo. Eles devem caber facilmente na polpa. Depois desta água fervente escorra e despeje imediatamente as cenouras em água com gelo (cerca de +7 graus).
• Técnica de limpeza. Para remover facilmente a casca, é necessário fazer um corte longitudinal.Em seguida, a casca é apanhada pela borda e o vegetal é “despido” literalmente em um movimento. As cenouras grandes são primeiro cortadas transversalmente (divididas em 2-3 partes).

Ardiloso. Ao colocar para ferver a água para cozinhar as cenouras, encha ao mesmo tempo uma tigela com água fria e coloque no freezer. Quando as raízes estiverem cozidas, a água na tigela terá tempo de esfriar até a temperatura desejada. Basta transferir os vegetais para o líquido gelado.

Maneiras originais de descascar cenouras

Poucas pessoas consideram descascar cenouras uma atividade agradável e divertida. Geralmente eles querem lidar com ela o mais rápido possível. Para fazer isso, os artesãos estão criando cada vez mais novas formas de descascar:

• Usando um ralador. A ideia é ralar apenas a camada superior do vegetal lavado. Desta forma, você pode descascar rapidamente cenouras cruas e cozidas.
• Lavadora de alta pressão. Descascar muitas cenouras tortas e pequenas em 5 minutos? Fácil como uma torta! Despeje em um recipiente de plástico com furos e borrife um jato forte de água. Agite periodicamente. Não apenas a sujeira, mas também as cascas dos vegetais voam. Veja por si mesmo:

Perguntas e respostas

O que você pode fazer com cenouras pequenas com casca?

Esprema um suco de cenoura incrivelmente saboroso e saudável. Para fazer isso, lave as raízes e corte as manchas escuras. Coloque-os no espremedor. A partir de 1 kg você receberá 1,5-2 copos de líquido vitamínico.

Como cozinhar e descascar rapidamente cenouras para salada?

Coloque as cenouras lavadas em um saco, despeje 50 ml de água dentro e amarre frouxamente. Microondas na potência máxima por 5-8 minutos. Transfira o saco para uma tigela com gelo. Retire a casca com uma faca ou descascador de legumes. No total, todo o processo levará de 10 a 15 minutos.

Descascar cenouras é uma habilidade que muitas pessoas aprendem na adolescência. Parece que poderia ser mais simples e claro? Porém, quando se trata de velocidade, verifica-se que o conhecimento mínimo não é suficiente. Descrevemos vários truques que tornarão a tarefa muito mais fácil. Agora você pode cozinhar não só saboroso, mas também rápido!