Como escolher e limpar um coco?

Uma deliciosa noz com sabor e aroma incomuns é cada vez mais utilizada na culinária por donas de casa, mesmo de países onde o produto não é nativo para cultivo. Infelizmente, nem todo mundo sabe descascar um coco, então criar delícias deliciosas muitas vezes termina em nervos danificados e até mesmo em lesões.

Na prática nem tudo é tão difícil, basta levar em conta algumas nuances do processo e escolher as ferramentas certas. Se desejar, você pode descascar o coco com tanto cuidado que a casca não será danificada. Depois, pode ser utilizado como recipiente para servir pratos exóticos e coquetéis, ou como recipiente para armazenar produtos a granel.

O que você deve prestar atenção na hora de escolher um coco para adquirir uma noz fresca e saborosa?

Tudo começa com a compra da noz certa. Muita gente acredita que neste caso tudo depende da sorte, mas há vários pontos que podem facilitar o processo de seleção e reduzir ao mínimo o risco de adquirir um produto de baixa qualidade.

• Primeiramente realizamos uma inspeção visual da porca. Deve ser uniforme em cor e estrutura, sem rachaduras, amassados ​​ou respingos de leite. Haverá três buracos bloqueados de um lado. Se tiverem cheiro fresco e não houver vestígios de mofo ao redor, a amostra é fresca.
• Em seguida você precisa sacudir o coco. Se a manipulação for acompanhada de respingos perceptíveis de líquido na noz, não há dúvidas sobre sua qualidade. A falta de plenitude indica que a noz está estragada.
• Se a compra foi realizada, o coco está descascado e dentro há polpa amarelada coberta de manchas acastanhadas, é melhor jogar fora o produto. Comê-lo não trará nenhum prazer e o risco de envenenamento é muito alto.

Dica: No caso dos cocos, a regra é que quanto mais, melhor. Considerando que a maioria das lojas vende nozes por peça e não por peso, você pode iniciar a seleção com segurança pelos exemplares maiores. Normalmente acabam sendo os mais frescos, completos e resistentes aos aspectos negativos durante o transporte e armazenamento.

Métodos acessíveis e eficazes para descascar nozes em casa

Em casa, você pode descascar nozes de várias maneiras. A escolha depende do resultado desejado e da disponibilidade de ferramentas adequadas.

• Como descascar um coco com chave de fenda e martelo. Primeiro encontramos os três pontos já mencionados na superfície da porca e pressionamos um deles com uma chave de fenda; se necessário, ajudamos-nos com um martelo. Escoamos o líquido pelo orifício formado e começamos a descascar a fruta. Colocamos várias camadas de toalhas na bancada, colocamos o coco, fixamos com as mãos e começamos a bater na superfície com um martelo, provocando a formação de fissuras. Quando a noz se dividir em duas ou mais partes, coloque-as com casca em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por um quarto de hora. Este truque simples tornará muito mais fácil descascar a noz.

• Remoção completa da casca com martelo sem danificar o miolo. Um método bastante complexo e problemático que requer habilidades praticadas e uma certa força. Pegamos o coco com uma mão e o martelo com a outra.Segurando a fruta com firmeza, começamos a bater nela com um martelo, girando constantemente o produto na casca. Depois de algum tempo, a casca durável ficará coberta de rachaduras e poderá ser facilmente limpa, deixando o núcleo intacto. Recebido o caroço desejado, fure-o com cuidado no lugar certo e escorra o suco. Em seguida, corte a polpa nos pedaços necessários e utilize-a para o fim a que se destina.

• Use uma serra para preservar a casca o máximo possível. Uma opção que deve ser utilizada para limpar um coco caso posteriormente você pretenda usar a casca para fins decorativos. Primeiro, o leite é drenado da noz, depois são feitos vários entalhes ao longo do perímetro da casca, ao longo dos quais o material deverá ser serrado. É importante entender que as nozes cortadas perto do topo da cabeça parecem muito atraentes, mas extrair delas a polpa do coco levará muito tempo e será problemático. Para remover a tampa, use uma serra bem fina e afiada. Com uma ferramenta grande, o trabalho será mais rápido, mas existe um alto risco de lascas inestéticas. Quebrar a casca depois de fazer a maior parte do trabalho também não é recomendado pelo mesmo motivo.

Para limpar a polpa do interior da noz, é melhor usar colheres de vários tamanhos e diâmetros, em vez de ferramentas afiadas. A polpa sairá sem problemas se você secar levemente o coco aberto no forno, no micro-ondas ou mantê-lo em um recipiente seco em banho-maria por algum tempo. O principal é não cozinhar demais o produto, caso contrário ele perderá a suculência e só virará migalhas para confeitaria.

Inicialmente demorará muito para descascar o coco. Depois de um pouco de prática, a confiança virá e o trabalho será muito mais rápido.O principal é não ter pressa e encontrar a sua própria abordagem, que cause o mínimo de incômodo e dê o resultado desejado.

As cascas que sobraram do coco podem ser usadas para fazer joias decorativas caseiras: flores de interior grandes que não requerem drenagem ficam atraentes em produtos inteiros. Alguns artesãos fazem alimentadores para bagres de aquário e conjuntos inteiros de pratos de design incomum com material durável.