Maneiras eficazes de descascar alho rapidamente
Não é nenhum segredo que o alho é um excelente componente picante de qualquer prato. Mas nem todo mundo sabe descascar rapidamente o alho para preparar um prato gourmet ou comum. Vamos dar uma olhada em algumas maneiras de limpar este produto sem complicações.
Como descascar rapidamente o alho colhido na horta?
Se você colheu alho da horta no verão e acha difícil limpá-lo, as recomendações a seguir o ajudarão a fazer isso de maneira rápida e fácil.
- Método número 1
Lave um pouco o alho colhido em água morna e divida em dentes separados. Se os lóbulos ainda estiverem firmemente conectados ao eixo principal, use qualquer objeto pontiagudo para isso. Em seguida, pegue uma faca com lâmina larga e grossa e pressione firmemente a parte plana sobre uma fatia individual. Sob a influência da força, a casca suculenta se moverá da superfície do dente de alho e se soltará dele.
- Método número 2
Separe o alho recém colhido em dentes individuais e coloque-os em água fria. Mantenha-os neste estado por cerca de vinte minutos. Em seguida, escorra a água e tente descascar, as cascas começarão a descascar sozinhas.
- Método número 3
Separe os dentes de alho da base e coloque-os em água quente. Coloque as fatias em água fervente por alguns minutos e escorra a água. Espere um pouco até que os cravos esfriem um pouco e depois comece a descascar as cascas, que sairão facilmente da superfície.
Conselho
Descascar o alho colocando os dentes em água fervente deve ser feito se você estiver preparando-o para uso posterior como ingrediente de um molho ou marinada.
Ao preparar pratos com adição de alho fresco para dar um aroma especial, não se deve utilizar o método de limpeza número três. Sob a influência do tratamento térmico, alguns componentes do seu aroma são destruídos, pelo que enfraquece significativamente ou simplesmente desaparece. Além disso, sob a influência das altas temperaturas, o alho perde muitas vitaminas tão necessárias ao nosso corpo.
Depois de terminar o trabalho, você pode lavar as mãos do cheiro com sal comum.
Como descascar rapidamente o alho seco?
A maioria das pessoas usa alho ligeiramente seco ou completamente seco para cozinhar. Nesse caso, a casca fina gruda nos dedos e se quebra rapidamente. O que fazer neste caso?
- Método número 1
Para descascar alguns dentes de alho secos, pressione-os com a superfície da palma da mão e role-os assim sobre a mesa. A pele seca começará a descascar rapidamente, facilitando a remoção.
- Método número 2
Se a sua colheita de alho não for absolutamente gigantesca, mas pelo contrário, um pouco pequena, então você pode descascar rapidamente o alho da seguinte maneira. Coloque a quantidade necessária de dentes de alho na geladeira por um tempo. Em seguida, retire-os e coloque-os em água fria e não fervida. Nesse estado, o alho deve repousar por pelo menos meia hora. Após este tempo, a casca ficará saturada de água e começará a encharcar, com isso você poderá limpar o ingrediente picante de qualquer quantidade sem complicações.
- Método número 3
Este método de limpeza de alho seco é adequado para uso não fresco, mas fervido. Divida o alho em dentes e coloque-os brevemente em água fervente. Deve ser mantido neste estado por no máximo um minuto. Em seguida, retire da água fervente e seque um pouco. Assim que as fatias esfriarem, você pode começar a descascá-las. A casca ficará rapidamente para trás e será retirada das fatias.
Conselho
Você pode lavar as mãos depois de trabalhar com alho usando suco de limão, que removerá facilmente o aroma de alho das palmas.
Segredos de chefs profissionais
Muitos chefs que trabalham em restaurantes e cafés descascam grandes recipientes de alho quase diariamente. Para acelerar significativamente esse processo, as pessoas nesta profissão usam os seguintes métodos.
- Método número 1
Com uma faca afiada, retire a parte superior do dente de alho e coloque-o sobre uma superfície dura. Em seguida, cubra o dente de alho com a parte larga de uma faca de cozinha e pressione-o. Ao mesmo tempo, você ouvirá o som de um clique característico, que significa o estouro da casca. Retire a faca e descasque o alho. Aplicar pressão no dente de alho fará com que descascar a casca seja uma experiência agradável. Aliás, esse método também altera o formato do alho, deixando-o “amassado”. Ou seja, com este método você não só consegue descascar rapidamente o alho, mas também dar-lhe o formato desejado.
- Método número 2
Este método é indispensável para descascar o alho antes de salgar o tomate. Como você sabe, quanto mais alho há nos tomates salgados, mais aromáticos eles se tornam. Pegue duas tigelas de metal idênticas e encha uma delas com dentes de alho. Cubra a primeira tigela com a segunda tigela e agite bem. Você pode agitar as tigelas de alho por cerca de vinte segundos.Em seguida, retiramos a tigela de cima e revelamos os dentes de alho descascados. Separe com cuidado as cascas descascadas e corte as pontas. Agora o alho descascado resultante pode ser usado para qualquer finalidade.
Este método é melhor usado em cravos bem secos.
Conselho
Depois do trabalho, você pode mergulhar as mãos na borra de café e o cheiro desagradável irá embora.
Os métodos propostos irão ajudá-lo a realizar esta atividade em sua cozinha favorita de forma rápida e fácil.