Como escolher um abacate delicioso na loja

Frutas e vegetais exóticos há muito são trazidos de países tropicais e subtropicais para os mercados e supermercados russos. Como escolher um abacate na loja e não errar?

Como determinar a maturação de um abacate

A fruta verde é ácida e azeda. É impossível comê-lo cru e o sabor dos outros pratos não mudará para melhor. Como saber se uma fruta está madura no supermercado? Preste atenção a dois parâmetros: cor e dureza.

Tabela 1. Como determinar a maturação de um abacate pela aparência

Se tiver dúvidas quanto à cor, é melhor comprar uma fruta verde. Embrulhe em um saco plástico e deixe amadurecer no parapeito da janela.

Não confunda frutas maduras demais com a variedade California Haas. Este último tem uma cor preta natural. É considerado um dos mais deliciosos tipos de abacate. Sua polpa é muito oleosa e doce.

E agora sobre quão dura deve ser uma fruta fresca. Aperte-o suavemente na palma da mão.Não toque na casca com as unhas - é bastante frágil.

• Se a fruta estiver dura, como uma maçã madura, significa que ainda não está madura.
• Firmeza e elasticidade moderadas indicam que o abacate é bom e adequado para consumo.
• Maciez, marcas remanescentes após a prensagem, manchas escuras na pele são sinais de que a fruta exótica já começou a apodrecer. Você não deve escolher abacates macios ao comprar.

Então, você comprou uma fruta madura. Agora precisamos descobrir como descascar um abacate antes de comê-lo.

Processo de limpeza

Você pode fazer uma verificação final de maturação em casa. Corte o corte de cima, avalie a cor e o cheiro. A polpa do fruto maduro é verde-amarelada e cheira a óleo. Um abacate verde é amarelo claro por dentro. Externamente, a polpa lembra a de uma pêra e quase não tem odor.

Descascar um abacate é fácil:

1. Lave as frutas em água corrente e seque com uma toalha.
2. Use uma faca afiada para fazer um corte longitudinal em círculo. Não toque no osso.
3. Segure o abacate nas palmas das mãos e coloque os polegares na parte superior.
4. Com um pouco de esforço, divida a fruta em duas metades.
5. Remova o osso pegando-o com uma faca.
6. Com uma colher de chá, retire a polpa da pele.

Você gostaria de comprar um abacate com caroço pequeno na loja para obter uma polpa mais valiosa depois de descascado? Escolha as variedades Fuetre, Hass ou Pinkerton.

Como uma maçã madura, um abacate cortado imediatamente começa a escurecer e oxidar. Para interromper esse processo, polvilhe a polpa com suco de limão.

A vida útil da fruta na geladeira é de 2 a 3 dias. Eu me pergunto como eles comem isso?

Como comer abacate corretamente

Você pode comer abacate cru, mas esse alimento não é para todos. O sabor lembra manteiga com ervas. Às vezes você pode sentir o aroma de pinhões.O sabor delicado será um excelente complemento para saladas de vegetais, pratos de carne e peixe, molhos e sobremesas.

Posso comer a casca e o caroço?

O caroço e a casca contêm uma substância perigosa - persina. É uma toxina fungicida que pode causar reação alérgica, envenenamento e deterioração do funcionamento do trato gastrointestinal em humanos. Em animais e pássaros é fatal.

Além disso, a casca é tratada com antifúngicos antes do armazenamento e transporte. Então coma apenas a polpa.

Em quais pratos você adiciona abacate?

Um abacate saboroso e macio combina bem com quase todos os pratos, mas a combinação de maior sucesso com ele é formada pelos seguintes produtos:

• limões, limas, laranjas e outros cítricos;
• tomates;
• Rúcula;
• queijos de pasta mole;
• queijos processados;
• carne;
• peixe;
• frutos do mar;
• palitos de caranguejo.

Devido ao alto teor de óleo, a polpa é adicionada em assados, sobremesas e molhos diversos. Também está incluído em rolos veganos.

3 receitas interessantes

Gostaríamos de lhe oferecer diversas receitas de pratos saudáveis ​​​​que podem ser preparados com adição de abacate.

Molho de guacamole

Famosa receita mexicana. O molho acompanha bem pratos de carne e peixe, massas. Você pode espalhar no pão e colocar uma fatia fina de queijo por cima.

Produtos que você vai precisar:

• 5 abacates;
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 0,5 maço de coentro;
• 1 tomate;
• 2 dentes de alho;
• sal (a gosto).

Amasse o ingrediente principal até formar um purê homogêneo e adicione imediatamente o suco de limão. Pique finamente o tomate (sem casca) e o coentro. Misture todos os ingredientes e adicione sal. O molho de guacamole está pronto!

Smoothie de banana com abacate

Uma bebida farta que substituirá o café da manhã, lanche da tarde ou jantar.

1. Retire a polpa de um abacate e bata. Adicione o suco de meio limão.
2. Corte a banana em rodelas pequenas.
3. Pique 100 gramas de espinafre.
4. Adicione todos os ingredientes listados acima no liquidificador. Adicione-lhes 1 colher de sopa. eu. mel e 200 ml de água (ou melhor, use leite vegetal, como leite de amêndoa ou aveia).
5. Bata a mistura em fogo alto por 2 minutos.

Agora só falta colocar o smoothie em copos e saborear o sabor delicado.

Sorvete "verde"

Fazer sorvete de abacate é mais fácil do que você pensa. Prepare a polpa de abacate amassada. Adicione o suco de um limão e 2 colheres de chá de mel (ou geléia de frutas vermelhas). Bata a mistura no liquidificador por 3 minutos. Resta colocar a futura sobremesa em uma forma e congelar.

O abacate definitivamente merece um lugar na sua mesa. A sua polpa complementa perfeitamente saladas de vegetais, carnes e peixes, e serve como ingrediente útil na preparação de molhos, sobremesas e bebidas. Para selecionar uma fruta madura preste atenção na cor e na firmeza. Felizmente, você pode encontrar abacates à venda durante todo o ano.