Eu tenho uma melancia sem gosto. Como fazer uma iguaria com melancia verde - 5 das minhas receitas favoritas

Invejo as pessoas que conseguem determinar o teor de açúcar de uma melancia a olho nu. Para mim, isso é semelhante à percepção extra-sensorial. Não importa o quanto eu toque ou olhe, há lacunas. Mas não estou triste e, até certo ponto, estou até feliz. Então, é hora de transformar uma melancia sem sabor em algo rico em vitaminas e bastante comestível. Compartilho minhas receitas favoritas.

As 5 melhores receitas com melancia sem gosto – sempre uma delícia!

Quando mais uma vez me deparei com uma melancia sem gosto, abri o livro de receitas. Então, então, o que você pode cozinhar lá? Não desperdice 10 kg! Direi desde já que nem todos os experimentos foram bem-sucedidos e alguns foram até nojentos. Então resolvi fazer uma seleção de receitas de sucesso. Eu uso com frequência e ofereço a família e amigos. Todos estão encantados.

Geléia de casca de melancia

Aposto que sua cabeça está cortada, você nunca comeu tanta delícia! E quem diria que o que há de mais valioso em uma melancia insípida seriam as cascas. Esta receita é uma vencedora definitiva para mim. Afinal, quanto mais grossa a casca da melancia, mais saboroso fica o prato. Então, os ingredientes:

1 kg de casca de melancia;
1kg de açúcar;
100ml de água;
1 laranja grande.

Como fazer geléia de casca de melancia corretamente:

Lave bem a melancia com bicarbonato de sódio.
Cortamos em 2 partes e depois em 4.
Corte as cascas com uma pequena camada de polpa (2-3 mm).
Corte a casca grossa de cima.
Pique em cubos (cerca de 1 por 0,5 cm).
Adicione açúcar e um pouco de água.
Enquanto mexe, leve para ferver.
Deixe por um dia.
Aqueça e desligue o fogo assim que ferver.
Estamos esperando por 12 horas. As crostas ficarão transparentes.
Deixe ferver mais 2 vezes (acredite, a geléia vale a pena).
Rale as raspas de laranja na panela e esprema o suco.
Reaqueça a geléia pela última vez no fogão e deixe ferver por 5 minutos.

Conselho. Nunca revele do que é feita a geléia até que alguém experimente! É um grande prazer admirar a confusão em seu rosto. Nenhum dos meus amigos ainda adivinhou o ingrediente principal. Mas todos me elogiam e pedem para compartilhar a receita.

Panquecas com suco de melancia

A segunda receita combina bem com a primeira. As cascas vão para a geléia e a polpa para as panquecas. As panquecas resultantes são incríveis – macias, com um agradável sabor de melancia. O principal é não comê-los com os dedos. Para amassar a massa você vai precisar de:

um copo de farinha;
500 ml de melancia fresca;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
2 ovos;
5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal.

Receita:

Misture os ovos e o açúcar, bata levemente.
Adicione 200 ml de suco fresco (polpa sem caroço amassada no liquidificador).
Adicione a farinha e misture.
Adicione o suco fresco restante em partes, observando a consistência (deve ficar como creme de leite).
Despeje o óleo vegetal na massa e misture.
Deixe a mistura repousar por 1 hora.
Unte a frigideira com óleo e aqueça bem.
Frite as panquecas normalmente, dos dois lados.

Melancia frita em massa

Não parece muito, eu sei. Mas você nem imagina como é delicioso. É como comer uma melancia suculenta com panquecas. Você pode agradar a si mesmo e surpreender seus convidados. Qualquer melancia serve, mesmo a insípida e “cansada”. Ingredientes:

1 kg de filé de melancia (polpa sem sementes);
2 claras de ovo;
0,5 xícara de farinha de trigo;
0,5 xícara de amido de milho;
1 pacote de vanilina;
150g de açúcar de confeiteiro.

Receita de melancia frita:

Primeiro você precisa separar o filé de melancia. Cortei a melancia em círculos finos, retiro as sementes e aparei as cascas.
Em seguida, corte o filé em pedaços medindo 5 por 5 cm (aproximadamente). Espessura – cerca de 1 cm.
Prepare a massa: misture o amido e o açúcar baunilhado, junte as claras em neve e misture.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo vegetal. A panela deve estar bem aquecida.
Mergulhe as fatias de melancia na massa, depois na farinha de trigo e frite imediatamente dos dois lados em óleo até dourar.
Coloque sobre um guardanapo, espere esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva à mesa.

Atenção! A melancia em massa só deve ser comida quente. O máximo é terminar à noite. Eu não recomendo aquecê-lo. Torna-se não comestível.

Frutas cristalizadas

Olá de novo, cascas de melancia. Ficam tão bons em geléia que pela primeira vez na vida resolvi preparar frutas cristalizadas para o inverno. Dizem que não só é saboroso, mas também saudável. A preparação acabou sendo tão simples que eu não esperava. Lista de ingredientes:

0,5 kg de casca de melancia;
um copo de açúcar;
Raspas de 1 limão.

Como fazer frutas cristalizadas para o inverno com uma melancia insípida:

Assim como na geléia de melancia, as cascas devem ser retiradas da polpa, deixando uma camada de apenas alguns milímetros, e as verduras duras também devem ser cortadas da borda.
Fatiar é grátis. Você pode usar listras, cubos e até corações. Gosto de frutas cristalizadas retangulares (fáceis de tirar da jarra de vidro).
Despeje o açúcar em uma panela e deixe durante a noite para liberar o suco.
De manhã, adicione as raspas de limão e cozinhe as cascas em fogo bem baixo por cerca de meia hora. Deixe até a noite.
À noite, cozinhe novamente as crostas (mexendo) até que a calda reduza quase completamente.
Coloque as frutas cristalizadas em uma peneira.
Quando a calda escorrer, coloque-os em uma bandeja ou assadeira e deixe secar na varanda por 1 a 2 dias.
Para guardar frutas cristalizadas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e transfira para potes de vidro. Guardamos na despensa.

Mojito de melancia

A coleção de receitas termina com o famoso coquetel, mas não o clássico, mas sim o de melancia. Mesmo que a melancia não tenha gosto e a polpa não seja muito suculenta, outros aditivos compensam. Ingredientes para mojito (por 300 ml):

raminho de hortelã;
meio limão (lima, se disponível);
200 ml de melancia fresca;
1,5 colheres de sopa. colheres de açúcar, talvez mel;
60 ml de refrigerante ou rum branco (opções de coquetéis sem álcool e alcoólicos);
3 cubos de gelo.

O coquetel é preparado de forma simples:

Corte a melancia em quartos.
Corte a polpa.
Ao longo do caminho, selecionamos os ossos (se houver).
Moa no liquidificador.
Corte a lima e o limão em rodelas.
Despeje 200 ml de melancia fresca em lindos copos, acrescente folhas de hortelã, açúcar, limão, dilua com refrigerante ou rum branco.
Sirva com cubos de gelo!

Conselho. Recomendo organizar uma festa. Uma melancia grande rende de 10 a 15 coquetéis. Ou, alternativamente, o mojito de melancia pode ser selado em potes. A bebida não dura muito na geladeira.

O que é melhor não experimentar?

A primeira coisa que me chamou a atenção foi o mel de melancia. Chama-se Nardek. A essência do seu preparo é evaporar o suco da melancia até a consistência do mel. Como promete o autor da receita, fica muito saboroso e doce. Não. Não funcionou com melancia aquosa e sem açúcar. Não só demorou vários dias para evaporar durante 6 horas, mas o sabor também era medíocre. Não tenho vontade de comer nem com cheesecakes e panquecas.

Mas os experimentos foram os menos malsucedidos:

Com salada. Uma salada com verduras, queijo de pasta mole e melancia insípida, temperada com sal e pimenta, é uma delícia. É tão nojento que dá arrepios. Admito que grávidas e amantes da cozinha de fusão possam gostar. Embora não, eu não permito. Uma combinação terrível.
Com milk-shake de melancia. Se você misturar leite e suco fresco de uma melancia verde, obterá uma melancia fresca. Verificado pessoalmente. Também não gostei do sabor do coquetel. Nem o mel nem a canela o salvaram.

Esse tipo de melancia é só para o lixo!

Você acha que a melancia não tem gosto porque está verde ou foi colhida na hora errada e o sabor é o único problema? Mas não sempre. A esposa do meu sobrinho, especialista em doenças infecciosas, contou-me como as pessoas são frequentemente envenenadas por melancias bombeadas com produtos químicos. Até as pessoas estão em terapia intensiva. Então essas melancias podem ser identificadas pelo sabor. Embora sejam vermelhos, são totalmente sem açúcar, com veios grandes, aguados, com sabor de acetona ou algo desagradável, azedo. É melhor não cozinhar nada com eles, mas jogá-los fora imediatamente (nem recomendo usá-los na compostagem).

Nem é preciso dizer que todos os pratos listados podem ser preparados com melancia madura e suculenta. Ficará ainda mais saboroso. Mas, pessoalmente, não vejo sentido nisso. A melancia doce é simplesmente ideal fresca, direto da geladeira e no calor... mmm. Mas o insípido é perfeito para cozinhar.