Maneiras clássicas e inusitadas de descascar e cortar abacaxi

Entre as frutas e verduras nas prateleiras, destaca-se uma fruta tropical, o abacaxi. Tão brilhante e perfumado - como decoraria uma mesa festiva! Na hora de comprar, as donas de casa não pensam em como descascar um abacaxi e se deparam com esse problema quando os convidados estão na porta. Quando se trata de descascar, o abacaxi não é comparável à laranja e à banana, mas você ainda pode lidar com sua casca grossa e espinhosa em casa.

Método 1

Descascar um abacaxi não é uma tarefa fácil, mas é possível. Se você tiver paciência e o conhecimento necessário, no máximo em 15-20 minutos poderá saborear a polpa amarela de uma fruta tropical. Prepare-se para limpar. Você precisará de:

• fruta madura de abacaxi,
• grande tábua de corte,
• grande faca de corte,
• faca pequena,
• descascador de batata

Coloque o abacaxi em pé sobre uma tábua. Corte com cuidado as pontas, recuando 1 a 2 cm, agora coloque o abacaxi e corte a casca com uma faca. Aponte a faca de cima para baixo. O processo lembra descascar batatas.

Ao retirar toda a casca, ficarão olhos com sementes na polpa da fruta. Eles podem ser removidos com uma faca pequena. Os olhos estão dispostos em espiral, então por conveniência você pode usar um descascador de batatas. No futuro, depois de usar este utensílio de cozinha, o abacaxi poderá ser cortado de maneira fácil e bonita.

O abacaxi descascado pelo primeiro método pode ser lindamente servido fatiado da seguinte maneira: coloque a fruta sobre uma tábua, corte ao meio e passe novamente a faca, perpendicularmente ao primeiro corte. Acabou sendo 4 partes. Remova o caroço: é duro e muitas vezes não comestível. Corte a polpa restante em pedaços pequenos, deixe esfriar e sirva. E se você usou um descascador de batatas, o formato da fruta será adequado para cortar em círculos.

Método 2

Outra forma: depois de retirar a parte superior, a fruta pode ser descascada como se fosse uma batata. Para isso, pegue a fruta com uma das mãos e corte a casca com uma faca em espiral com a outra. Os olhos restantes são removidos ponto por ponto com uma pequena faca. Este método só é adequado para abacaxis pequenos.

Essas frutas podem ser cortadas em rodelas, assim como as descascadas com descascador de batatas. Não se esqueça de retirar o caroço da polpa. Pode ser simplesmente cortado com uma faca.

Conselho
Se a fruta for pequena, use um cortador de maçã. Um furo especial no centro permitirá retirar o meio com um movimento, deixando fatias lindas e deliciosas nas laterais.

Método 3

Você não precisa remover a casca. O método é adequado para abacaxis grandes, difíceis de segurar nas mãos devido ao tamanho e à casca espinhosa. Frutas grandes são simplesmente retiradas da parte superior e cortadas em rodelas diretamente com a casca. Em seguida, é retirado de cada fatia obtida.

Antes de servir, é necessário retirar o centro das rodelas. Como fazer buracos retos como abacaxi em lata? Faça isso com uma faca ou colher. Pegue o núcleo de cada círculo e remova-o com cuidado.

Método 4

Uma forma original de descascar e cortar. Este abacaxi pode ser usado para decorar uma mesa festiva.Uma cesta é feita com a casca do abacaxi e seu recheio é feito com a polpa.

Instruções passo a passo:

1. Pegue um abacaxi inteiro, NÃO corte a parte superior e inferior como nos métodos convencionais.
2. Corte a fruta ao meio, colocando-a em pé sobre uma tábua.
3. Retire a polpa das metades da fruta. Para isso, corte um retângulo ou quadrado com uma faca (dependendo do tamanho da fruta) e retire com cuidado a polpa amarela com uma espátula de madeira. Deixe uma distância de cerca de 1-2 cm da borda da casca.
4. Retire a polpa extraída do caroço e corte em cubos.
5. A casca deu o formato e a polpa fez o recheio.
6. Coloque os cubos de volta na casca do abacaxi.
7. Sirva um prato incomum à mesa.

Método 5

Nos países do sudeste, o abacaxi é cortado como o melão. Para isso, retire as pontas do abacaxi e, sem descascá-lo, corte-o em 4 ou 6 pedaços. Corte as tiras centrais das fatias. Em seguida, cada parte é cortada com uma faca, como um melão, sem levar até a pele, deixando cerca de um centímetro. Você não precisa cortar em pedaços, mas morder uma fatia inteira de abacaxi - é mais divertido!

Dicas e precauções

A revista pure-fr.htgetrid.com recomenda seguir as seguintes regras na escolha e limpeza de uma fruta tropical:

1. A polpa mais deliciosa fica logo abaixo da crosta. Portanto, tome cuidado para não cortar muito. Quanto mais pele você pegar, menos polpa permanecerá.
2. Se você escolher abacaxi fresco para o seu prato, preste atenção ao seu grau de maturação. Como determinar se a fruta está madura: é pesada, densa ao toque, não deve apresentar manchas marrons. Bata na fruta, o som deve ser abafado.
3. Se a fruta for verde e marrom, isso não significa que não esteja madura.Outra forma de verificar: retire uma folha bem no meio do tufo. Deve sair facilmente e parecer seco. Os abacaxis verdes têm folhagem verde.
4. O indicador mais importante de maturação é o aroma. Deve ser agradável, mas não muito pronunciado. Um cheiro rico indica polpa muito madura e fermentada, cuja ingestão é perigosa para a saúde.
5. Não fique nervoso durante o processo de limpeza, seja paciente. Movimentos repentinos podem resultar em cortes ou ferimentos.
6. O abacaxi comprado pode ser deixado de cabeça para baixo durante a noite. Isso ajudará a torná-lo mais doce pela manhã. Uma grande oferta de açúcares está concentrada na parte inferior da fruta. Se você não virar, você pode cortar todo o doce ao descascar.
7. Certifique-se de remover o núcleo. Contém substâncias que podem queimar a membrana mucosa.

Deixe que descascar um abacaxi lhe dê apenas prazer e não um colapso nervoso. Bom apetite!