Cappuccino sem máquina de café: prepare uma deliciosa bebida em casa

Ao contrário do que se pensa que é impossível fazer cappuccino em casa, esta bebida resulta saborosa, aromática e, o mais importante, com espuma densa, mesmo que seja preparada à mão e sem máquina de café. Basta saber as proporções corretas de todos os ingredientes e seguir a receita. Vamos ensiná-lo a fazer um cappuccino tão bom quanto o do barista da sua cafeteria favorita.

Receita 1. Cappuccino Clássico

Para preparar uma porção (180 ml) de cappuccino clássico você precisará de:

• 60ml de café expresso;
• 120ml de leite;
• açúcar (opcional).

Você também precisa de um turco (cezve) para preparar café, uma panela pequena ou caneca esmaltada para aquecer o leite e uma batedeira ou batedor manual para bater a espuma.

Descrição passo a passo do processo:

1. Primeiro, prepare o expresso - prepare 15 g de café moído na hora em 60 ml de água e despeje em uma xícara larga de cerâmica.
2. Depois aquecemos o leite a cerca de 70 °C. Misture metade com o café e bata o restante até formar uma espuma densa de bolhas bem pequenas. Coloque esta espuma por cima da mistura de café e leite.

Para deixar o cappuccino não só saboroso, mas também bonito, você pode decorá-lo com um desenho. Para isso, peneire um pouco de café moído em uma peneira, cobrindo a xícara com um estêncil especial.

Receita 2. Cappuccino com gema de ovo

Uma receita muito inusitada - a bebida preparada com ela é radicalmente diferente da versão clássica.

Para preparar uma porção de 180 ml, são necessários os seguintes ingredientes:

• 60ml de café expresso;
• 60ml de leite;
• 2 colheres de sopa de creme de leite (pelo menos 20%)
• 1 gema crua de ovo de galinha;
• 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro;
• vanilina na ponta de uma faca ou 1 gota de extrato de baunilha.

Não se pode prescindir de utensílios para fazer café (turcos), batedor ou batedeira, recipientes para aquecer leite e bater espuma.

O processo de preparação desta bebida é assim:

1. Em primeiro lugar, prepare o expresso com 60 ml de água e 15 g de café moído natural. Quando estiver pronto, despeje em uma xícara adequada.
2. Para fazer espuma de cappuccino, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a gema em uma tigela limpa e seca e bata.
3. Aqueça o leite sem deixar ferver.
4. Despeje o leite no café e adicione espuma por cima.

Para eliminar o risco de infecção por salmonelose, ao fazer cappuccino é necessário levar ovos de produtores confiáveis. Se isso não for possível, é melhor evitar fazer experiências com sua saúde.

Receita 3. Café Dalgona

No final de 2019, esta receita ganhou popularidade sem precedentes na Coreia. Quase todos os YouTubers de lá fizeram vídeos com o preparo e degustação do café dalgona, e olhando para eles, moradores de outros países começaram a fazer essa bebida simples e saborosa. Difere do cappuccino normal na temperatura de serviço - é bebido frio.

Antes de começar a fazer café Dalgona em casa, você precisa preparar:

• açúcar;
• café instantâneo;
• água quente;
• leite;
• gelo, se desejar.

As proporções de açúcar, café e água quente são 1:1:1 (em volume). Se você tomar duas colheres de chá de cada ingrediente, a espuma resultante será suficiente para duas porções da bebida.Você também precisa de uma batedeira para bater a espuma.

Para garantir que você está satisfeito com o resultado, proceda da seguinte forma:

1. Numa tigela pequena e funda, misture o café, a água e o açúcar e bata na batedeira até dobrar de volume e ficar com a consistência de sorvete derretido. Isso levará cerca de cinco minutos.
2. Despeje o leite frio (200–250 ml) em um copo. Se quiser, adicione gelo bem picado.
3. Coloque a espuma de café por cima.

Você também pode bater a mistura com um batedor manual, mas isso levará cerca de uma hora. Como dizem os amantes desta bebida, para obter a espuma certa é preciso fazer 400 movimentos.

Para fazer cappuccino, você precisa levar apenas produtos de alta qualidade - café de baixa qualidade e leite adulterado só darão uma aparência lamentável de bebida. Você também deve seguir a proporção correta de ingredientes.