Coma o quanto quiser: como fazer salgadinhos caseiros no micro-ondas?
Os chips da loja são saborosos, mas caros e ricos em calorias - cerca de 500 calorias por 100 gramas. No entanto, você pode saborear lanches crocantes sem prejudicar sua carteira e seu corpo - basta prepará-los você mesmo. O custo do produto acabado será igual ao preço da batata e o teor calórico será reduzido pela metade!
Cozinhar batatas fritas
A forma clássica de preparar chips é fritá-los em bastante óleo fervente. É relativamente barato, por isso é amplamente utilizado na produção. Mas em casa você pode fazer chips evaporando a umidade, e o micro-ondas é o mais adequado para essa finalidade.
A receita dos chips caseiros é extremamente simples:
- Pegue as batatas. Lave e retire a casca.
- Corte as batatas em rodelas finas – a espessura máxima permitida é de 2 mm. É improvável que você consiga fazer isso com uma faca de cozinha comum, por isso é melhor usar um descascador ou fatiador de batatas para essa finalidade.
- Coloque as rodelas de batata em uma tigela funda e enxágue em água fria corrente para retirar o amido. Em seguida, encha com a mesma água e deixe por algumas horas - durante esse tempo o amido restante sairá da polpa. Se as batatas tiverem muito amido, a água precisa ser trocada periodicamente.
- Retire as fatias da água e seque em papel toalha. Eles devem ficar completamente secos.
- Disponha as rodelas de batata numa única camada sobre um prato de vidro ou cerâmica levemente untado com óleo vegetal ou forrado com papel manteiga.
- Coloque o prato no micro-ondas e seque os chips por 3-6 minutos a 700-750 W.
- Após o sinal sonoro, retire os chips prontos e transfira-os para outra tigela. Antes de comer, você pode polvilhar com sal e temperos a gosto.
Se estiver preparando batatas fritas pela primeira vez, ligue o micro-ondas por 2,5–3 minutos e após esse tempo verifique se os lanches estão prontos. Se as batatas ainda não estiverem completamente secas, continue cozinhando, adicionando 1–1,5 minutos cada. Assim você obterá chips perfeitos - dourados e crocantes - sem queimar.
Aditivos aromatizantes
Batatas fritas caseiras ficam deliciosas mesmo sem sal e óleo. Mas às vezes você quer diversificar seus sabores, e temperos e temperos, que você pode comprar facilmente na loja mais próxima, vão ajudar nisso:
- endro seco;
- alho ou cebola em pó;
- páprica doce moída (é melhor levar a defumada: tem um sabor muito vivo) ou pimenta malagueta;
- pimenta preta finamente moída.
Também é fácil fazer chips com sabor de queijo - tudo que você precisa é de queijo em pó. Você pode comprá-lo online em sites como o iHerb. É verdade que o preço é alto - é muito mais fácil preparar você mesmo este produto ralando queijo duro não muito gorduroso em um ralador fino, despejando-o em uma camada fina sobre uma toalha de papel e deixando-o ao ar livre ou colocando-o em um secador elétrico. Antes do uso, as lascas de queijo devem ser esmagadas em um pilão.
Cubos de caldo triturados darão sabor de cogumelos ou frango às batatas fritas caseiras. Como já contêm sal, não há necessidade de salgar adicionalmente as batatas.
Batatas fritas caseiras com ervas e um pouco de sal não têm medo de dar, mesmo para crianças pequenas - esses lanches não serão mais prejudiciais do que o purê de batata normal. E os adultos podem se deliciar com fatias crocantes o quanto quiserem, sem o risco de estragar o corpo.