Eu não jogo fora bandejas de ovos de galinha, mas congelo nelas...

Minha família diz que sou mestre em encontrar usos úteis para coisas aparentemente desnecessárias. É assim que não jogo fora as bandejas de ovos de galinha, mas congelo produtos semiacabados caseiros nelas. Na verdade, é muito conveniente. Muitos amigos já “roubaram” minha ideia.

A segunda vida das bandejas de ovos

A ideia de usar bandejas de ovos para uso doméstico não é nova. Eu sei que muitas pessoas cultivam cebolas no parapeito da janela e plantam sementes. Resolvi testar as bandejas como moldes. Descobriu-se que eles são muito convenientes para congelar alimentos em porções.

Antes de reutilizar, as bandejas de ovos de galinha devem ser bem lavadas com água morna e refrigerante. Isso é necessário para se proteger da salmonelose. É claro que, durante o cozimento, os produtos semiacabados passarão por tratamento térmico, durante o qual a salmonela morre. Mas prefiro jogar pelo seguro mais uma vez e fazer tudo “com sabedoria”.

O que eu congelo?

Você pode congelar qualquer coisa em pequenas porções em bandejas - desde gelo até almôndegas e verduras.

Um amigo faz preparações de chá dessa maneira. Ela mistura limão com gengibre, acrescenta 1 colher de chá de água e simplesmente joga o cubo de gelo na água fervente. Alguns minutos e a bebida aromática está pronta.

Prefiro usar bandejas para congelar almôndegas, costeletas, verduras e ovos quebrados. Você pode preencher os moldes com qualquer produto que desejar. Aliás, não é necessário armazenar as peças em bandejas. São bastante volumosos e ocupam muito espaço no congelador.

Cubra a bandeja com filme plástico ou saco e só depois congele os alimentos. Após algumas horas, retire a embalagem do ovo. A comida irá congelar e manter a sua forma. Tudo que você precisa fazer é amarrar a bolsa.

Almôndegas

Invejo as donas de casa que habilmente enrolam almôndegas. E minhas almôndegas tentam grudar nas minhas mãos. Portanto, considero as bandejas de ovos de galinha uma verdadeira salvação.

Congelo os preparativos da seguinte forma:

Pico a carne, coloco cebola, sal, pimenta, ovo e misturo tudo.
Cubro a embalagem do ovo com filme plástico.
Encho as células da bandeja até uma profundidade de aproximadamente 2 cm.
Compacto com uma colher.
Cubro as almôndegas com filme e coloco no freezer por 3 horas.
Tiro a caixa de ovos e coloco as bolinhas em um saco.

Acontece rápido e prático. Não sujo as mãos e as almôndegas ficam bem cuidadas. Alguns podem achá-los um pouco grandes, mas minha família gosta ainda mais deles. Nós realmente amamos sopa com almôndegas - tanto de carne quanto de peixe.

Costeletas e almôndegas

Assim como as almôndegas, você pode congelar pequenas almôndegas e costeletas caseiras. Mas desta vez você precisa preencher as células da bandeja até o limite. As costeletas são do mesmo tamanho, macias e apetitosas. O que mais gosto é cozinhá-los no vapor ou assá-los no forno.

Assado e verduras

Se você, como eu, não gosta de ficar muito tempo no fogão, recomendo usar bandejas de ovos de galinha para congelar ervas frescas e fritá-las para a sopa.

Eu procedo da seguinte forma:

Eu preparo uma grande quantidade de frituras.
Encho as células da bandeja cobertas com filme.
Coloco um pouco de água fervida para que a massa não se esfarele ao congelar.
Congelo os preparativos por 3 horas.

Faço o mesmo com salsa e endro.Para 2 litros de sopa, um “cubo” de assado e ervas me basta. É assim que cozinho de forma rápida e saborosa.

ovos quebrados

Bater ovos significa assar. É o que dizem na nossa família. Mas nem sempre você tem tempo para preparar algo imediatamente. Neste caso, é melhor congelar a massa de ovo. E aqui também precisamos de bandejas para ovos:

Separe as gemas das claras. Eu uso uma garrafa de plástico: seguro, aperto e a gema rasteja preguiçosamente para dentro.
Misture as gemas com uma pitada de açúcar para que congelem bem e não fiquem viscosas.
Despeje nas células.
Você não precisa adicionar nada às claras. Nós apenas os despejamos.
Deixe no freezer por 3 horas.
Retiramos a embalagem.

Os ovos congelados podem ser armazenados por 2 meses. Claro, você não deve comê-los fritos ou cozidos, pois eles não terão gosto. Faço tortas, tortas, bolos e cremes com eles.

Você pode congelar mais do que apenas alimentos em bandejas de ovos. Cerca de uma vez por mês eu faço gelo rejuvenescedor - coloco suco de pepino nas células e todas as manhãs limpo o rosto e o decote com o gelo. Minhas amigas e eu gostamos muito da ideia de usar bandejas para ovos. Espero que seja útil para você também!