Cansado de arenque e Olivier! Receitas de lanches novos, inusitados e deliciosos para o Ano Novo - 2023

Você se lembra de como seus pais e avós comemoravam o Ano Novo? O lugar central da mesa foi ocupado por Olivier, rodeado de outras saladas e petiscos de maionese. Não é de surpreender que na manhã de 1º de janeiro os convidados reclamaram de peso no estômago. Hoje, muitas pessoas estão cansadas dos pratos tradicionais. É hora de ser criativo e cozinhar algo novo e incomum. Aqui você encontra receitas de deliciosos petiscos para o Ano Novo 2023.

Aperitivo 1: Cogumelos de ovos de codorna e tomate

Os ovos de codorna não só têm um sabor mais macio que os de galinha, mas também contêm mais substâncias úteis: vitamina A, colina, fósforo, selênio, ferro e cromo. E este prato certamente agradará os jovens.

Prepare os seguintes ingredientes:

• ovos de codorna – 20 unid.;
• creme de leite gordo - 6 colheres de sopa. colher;
• tomate cereja – 20 unid.;
• alho – 2 dentes;
• ervas frescas.

Ferva os ovos por 5 minutos em água fervente e depois transfira rapidamente para água fria. Isso tornará mais fácil remover a casca posteriormente. Corte os ovos ao meio e coloque num prato largo. Você tem “pernas” de cogumelos.

Agora faça os “chapéus”. Para isso, corte 1/3 de cada tomate cereja. Conecte as peças restantes às “pernas” com um palito. Faça bolinhas de creme de leite por cima dos cogumelos. E decore o fundo com folhas de salsa e endro.

Lanche 2: Bolas de Natal de requeijão

Fazer bolas de Natal comestíveis é muito simples. E ao projetá-los, você pode dar asas à sua imaginação.Assim, muitos convidados nem vão adivinhar do que é feito o prato.

Prepare os seguintes ingredientes:

• queijo cottage 5% de gordura – 200 g;
• Queijo parmesão duro ralado – 50 g;
• Queijo ricota mole – 200 g;
• alho – 2 dentes;
• especiarias, sementes, nozes trituradas ou ervas frescas para decoração;
• sal fino.

Misture o queijo cottage, os queijos, o sal e o alho amassado. Amasse esses produtos com uma colher até ficar homogêneo. Coloque luvas de celofane ou borracha, molhe-as em água corrente e forme bolas. Enrole-os em decorações.

Por exemplo, usar páprica e sementes de gergelim fará um lanche muito saboroso. Ou você pode rolar as bolinhas no endro para saborear o sabor refrescante.

Aperitivo 3: Champignons picantes com molho de mel

Mas aqui está uma alternativa válida aos cogumelos enlatados na mesa do Ano Novo. Em primeiro lugar, o champignon ao molho de mel tem um sabor mais requintado. Em segundo lugar, o risco de envenenamento por eles é menor do que por pãezinhos caseiros.

Para preparar o prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• champignons pequenos crus – 0,5 kg;
• vinagre de maçã – 5 colheres de sopa. colher;
• alho – 6 dentes;
• azeite – 2 colheres de sopa. colheres;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa. colheres;
• mel líquido – 1,5 colheres de sopa. colheres;
• pimenta vermelha picante – 1 vagem;
• pimenta seca – 2 colheres de chá;
• tomilho – 3 raminhos;
• ervas frescas;
• sal.

Moa o alho descascado em uma trituradora, corte a pimenta em cubinhos. Despeje vinagre, azeite e mel sobre eles, acrescente um pouco de sal. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Adicione o tomilho e a pimenta moída à marinada e misture tudo bem.

Lave e seque os champignon. Frite-os em óleo de girassol em fogo médio por 7 a 8 minutos. Transfira os cogumelos para a marinada e deixe de molho por uma hora.Sirva com ervas frescas.

Aperitivo 4: Rolinhos de pepino e peixe vermelho

O que é o Ano Novo sem salmão, truta ou salmão rosa? A maioria das donas de casa prepara sanduíches tradicionais com manteiga e peixe vermelho. Experimente fazer uma versão light deste lanche.

Prepare os seguintes produtos:

• peixe vermelho levemente salgado;
• pepinos frescos;
• queijo de pasta mole, como ricota ou feta;
• aneto.

Descasque os pepinos e corte-os em rodelas longas e finas. É melhor usar um cortador de legumes para isso.

Coloque uma camada de queijo de pasta mole e um pedaço de peixe em cada prato. Forme rolinhos e decore com endro fresco.

Aperitivo 5: Rolinhos de gergelim com carne e vegetais

Para preparar esse lanche você terá que mexer. Mas ela definitivamente não deixará ninguém indiferente. Você pode usar quase qualquer produto como recheio, nossa receita sugere uma opção com frango.

Pegue os seguintes ingredientes:

• farinha premium - 2 xícaras;
• filé de frango – 200 g;
• cenouras – 1 unid.;
• pimentão vermelho – 1 unid.;
• ovo de galinha – 1 unid.;
• azeite – 3 colheres de sopa. colheres + pequena quantidade para fritar;
• água – 1 copo;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. colher;
• gergelim – 1 colher de sopa. colher;
• sal.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos e frite em óleo em fogo alto até dourar. Adicione pimenta picada. Reduza o fogo para médio e frite os alimentos por 5 minutos. Adicione a cenoura ralada e a pasta de tomate. Reduza o fogo e cozinhe os ingredientes por mais 10–12 minutos.

Adicione água e azeite aquecido à farinha. Sove a massa. Enrole-o em uma folha fina e corte-o em retângulos iguais. Coloque o recheio na borda de cada pedaço e forme rolinhos.Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele os rolinhos com gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 30–40 minutos.

Lanches incomuns e deliciosos para o Ano Novo de 2023: Perguntas frequentes

Pergunta: Que tipo de lanche seria inadequado para o Ano Novo de 2023?

Responder: O Boi do Metal Branco não ficará feliz se seus parentes forem comidos. Portanto, não se deve preparar salgadinhos de carne bovina, vitela ou gelatina para a mesa do Ano Novo.

Pergunta: Que lanches doces você pode preparar para o Ano Novo de 2023?

Responder: Fatias de frutas, doces, sobremesas com chantilly e sorvete seriam apropriados na mesa festiva. Mas é melhor evitar fazer geleia.

Agora você já sabe como surpreender sua família e amigos no Ano Novo. Preparar os lanches descritos no artigo não exigirá que você gaste muito tempo e dinheiro. Vá em frente! E se você tem uma receita de um prato inusitado, não deixe de compartilhar nos comentários.