Onde adicionar sementes de linhaça e que coisas deliciosas podem ser preparadas com elas

Hoje é muito popular adicionar sementes de linhaça a vários pratos. Um estilo de vida saudável está na moda e é difícil imaginar uma alimentação equilibrada e nutritiva sem este produto. Mas não há necessidade de consumir regularmente esses grãos em grandes quantidades, pois, além dos benefícios, podem causar danos ao organismo.

Onde eles adicionam

A linhaça é quase sempre encontrada nas dietas vegetarianas, pois é fonte de ácidos graxos essenciais, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais para o ser humano.

As sementes de linhaça têm uma casca durável que não se decompõe no trato digestivo, portanto, sem pré-tratamento, quase não são digeríveis. Primeiro, são submetidos a tratamento térmico com água morna a uma temperatura não superior a 40°C.

Onde adicionar sementes na culinária:

• chips de nozes, assados, biscoitos;
• saladas;
• enchimento para produtos lácteos fermentados;
• pratos de peixe e carne fritos (como empanados);
• coquetel (usa-se óleo de linhaça);
• tempero para legumes cozidos;
• temperar o caldo;
• produção de produtos de confeitaria viscosos com mel;
• mingau;
• para bebidas de frutas;
• molhos (como espessante).

O que pode ser cozinhado e com o que comer

O linho tem muitas propriedades benéficas:

1. Este é um excelente espessante - graças a ele, as costeletas mantêm sua estrutura qualitativamente e as sopas ficam muito mais espessas. Para fazer isso, os grãos moídos devem ser misturados com água e colocados em uma tigela fervente.
2. As sementes podem substituir perfeitamente o clássico empanado de pão ralado, ovos e farinha, aumentando muito o teor calórico e absorvendo a gordura com que o prato foi frito. A costeleta só precisa ser enrolada no ovo e depois na linhaça.
3. Devido ao seu sabor suave, as sementes torradas são uma cobertura interessante para diversas saladas, pastas para sanduíches e queijo cottage. As sementes também são moídas junto com sal e sementes de gergelim, para que você possa temperar espaguete ou legumes fritos na grelha.
4. Uma colher de chá de grãos moídos enriquece a composição de qualquer coquetel de frutas.

Composto

O linho contém três tipos de ácidos saturados valiosos (Ômega-3, -6 e -9). A concentração de ômega-3 nos grãos é 3 vezes maior que no óleo de peixe. Além disso, as sementes de linhaça são uma excelente fonte de fibra e, devido ao maior teor de polissacarídeos, a linhaça tem um efeito de revestimento no estômago.

É uma excelente fonte de vitamina F, que está ativamente envolvida no metabolismo do colesterol. As vitaminas A e E têm um efeito positivo na pele, por isso o linho encontrou sua utilização em muitos produtos cosméticos.

Cheire e saboreie

A linhaça tem gosto de gergelim. Além disso, podem ser de vários tipos - dourados e castanhos escuros. A principal diferença: estes últimos são um pouco amargos, enquanto os primeiros têm um sabor um pouco mais suave.

A linhaça não tem um aroma particularmente pronunciado - apenas um leve cheiro agradável.

Como escolher sementes de linhaça de boa qualidade

Ao comprar linhaça, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

• pacote – deve estar absolutamente seco, sem sinais de umidade;
• melhor antes da data – a linhaça deve ser o mais fresca possível.

Se você comprar grãos na prateleira do supermercado em temperatura ambiente, é recomendável escolher apenas embalagens a vácuo.

Onde e como armazenar

Para os grãos integrais, a melhor forma de armazená-los é em sacos confeccionados com material natural denso, que proporcionam a normal circulação de ar ao produto.

A vida útil do feijão em saco não passa de 12 meses. Porém, para que isso aconteça, as sementes necessitam da ausência de luz muito forte e de ar fresco. Grãos integrais hermeticamente fechados podem ser armazenados em condições frias por até 24 meses.

Em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar, após a abertura da embalagem, o prazo de validade das sementes é limitado a 1 mês. Na geladeira, o prazo de armazenamento aumenta para 6 meses, depois as sementes oxidam.

De uma forma ou de outra, após abrir a embalagem, é recomendável guardar os grãos na geladeira. Por segurança, é aconselhável colocá-los em um recipiente de plástico hermético.

TOP 5 receitas mais populares com sementes de linhaça

A linhaça é um alimento saudável que tem um efeito positivo nos sistemas digestivo e imunológico. Existem muitas receitas com grãos de linhaça, mas existem as mais populares.

Smoothie de abóbora

Componentes:

• leite de amêndoa – 150 ml;
• abóbora – 350 gramas;
• mel – 3 colheres de chá;
• linhaça – 2 colheres de chá.

Como cozinhar:

1. A polpa da abóbora é cortada em pedaços finos e levada ao forno por meia hora.
2. 250 g de abóbora cozida devem ser cortados em pedaços ainda menores e misturados no liquidificador com linhaça, mel e leite de amêndoa.

Aveia com manteiga de amendoim e linhaça

Componentes:

• linhaça – 50 g;
• aveia – 3 colheres de sopa;
• manteiga de amendoim – 4 colheres de chá;
• água – 6 colheres de sopa;
• açúcar de coco – 4 colheres de chá;
• bananas – 3 peças;
• sal, flocos de coco, vanilina, mirtilos - opcional.

Como cozinhar:

1. Flocos e sementes de linhaça são despejados em água e levados para ferver.
2. Adiciona-se sal, pasta, vanilina, açúcar, tudo é cozido por meia hora até que os flocos estejam prontos.
3. A aveia é colocada em um recipiente fundo e decorada com batatas fritas, mirtilos e banana.

Pãezinhos quaresmais com banana e grãos de linhaça

Componentes:

• linhaça – 3 colheres de sopa;
• bananas – 3 peças;
• farinha – 400 g;
• óleo – 3 colheres de sopa;
• aveia – 2 colheres de sopa;
• fermento em pó – 3 colheres de chá;
• migalhas de nozes – 50 g;
• água – 4 colheres de sopa;
• sal - na ponta de uma faca.

Como cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Mergulhe os grãos em 4 colheres de sopa. água fervente para que as sementes produzam mucilagem.
3. Faça purê de banana. Adicione óleo e depois mingau de linhaça.
4. Misture separadamente os ingredientes secos: cereais, farinha, nozes, sal, pó.
5. Adicione o purê de banana à mistura de farinha. Sove a massa. A consistência deve ser tal que você possa fazer pãezinhos.
6. Coloque papel manteiga untado em uma assadeira. Coloque os pães.
7. Asse por meia hora.

Panquecas de centeio com legumes assados

Componentes:

• farinha de trigo e centeio - 0,5 colheres de sopa cada;
• azeite – 5 colheres de sopa;
• linhaça – 4 colheres de sopa;
• berinjelas – 2 peças;
• água – 400ml;
• pimentão – 2 unid.;
• champignon – 250 g;
• alho – 3 dentes;
• cebola – 2 cabeças;
• mussarela – 150g;
• salsa – 50 g;
• parmesão – 150g;
• sal marinho, pimenta moída - opcional.

Como cozinhar:

1. Moa as sementes de linhaça e adicione 1 copo de água. Deixe fermentar por meia hora.
2. Adicione sal, manteiga, mistura de linho e pimenta à farinha. Bata tudo até que não haja grumos.
3. Asse panquecas douradas.
4. Lave os legumes, corte em pedaços convenientes, pique o alho e a cebola em rodelas.
5. Coloque os legumes em uma assadeira com laterais altas, despeje o azeite, acrescente a pimenta, o sal e misture.
6. Asse, mexendo várias vezes, por meia hora.
7. Depois retiram-se os legumes, mas o forno não desliga.
8. Coloque o recheio nas panquecas. Se você decidir usar queijo ralado adicionalmente, o parmesão e a mussarela são misturados em partes iguais e colocados por cima do recheio da panqueca.
9. As panquecas recheadas são cuidadosamente dispostas em uma assadeira, bem pressionadas.
10. Leve ao forno por 10 minutos.

Bolo De Páscoa Vegetal

Componentes:

• noz – 150 g;
• amêndoas – 250 g;
• linhaça – 70 g;
• gergelim – 70 g;
• abóbora – 250 g;
• damascos secos – 150 g;
• tâmaras – 200 g;
• passas – 150 g;
• canela – 2 colheres de chá;
• laranjas – 3 peças;
• cardamomo, noz-moscada moída - 0,5 colher de chá cada.

Como cozinhar:

1. Moa linhaça, nozes, sementes de gergelim e amêndoas com um moedor de café.
2. Adicione especiarias e misture os pós secos até ficar homogêneo.
3. Usando um ralador, rale a abóbora na massa e acrescente as passas.
4. Coloque os damascos secos e as tâmaras no liquidificador, esprema o suco de 2 laranjas e bata.
5. Misture a massa seca com o purê de frutas.
6. Faça o bolo e coloque-o na forma.
7. Deixe descansar na geladeira por 60 minutos. Retire da forma e decore com amêndoas.

Naturalmente, a linhaça é um produto que permite restaurar a saúde e enriquecer o corpo com substâncias úteis. Porém, não há necessidade de automedicação ou pelo menos ultrapassar a dosagem permitida.A dose diária de grãos de linhaça é de 35 a 45 gramas.