Quanto tempo duram os rabanetes congelados, como conservar adequadamente o produto para o inverno

Muitas donas de casa tentam congelar rabanetes no freezer durante o inverno, mas nem todos mantêm o sabor e o aroma azedos e, às vezes, até ficam aguados e não comestíveis. Como preservar todos os benefícios do rabanete até a próxima colheita: compartilhamos segredos.

Quais rabanetes podem ser congelados?

Os rabanetes têm frutos muito suculentos que não podem ser guardados por muito tempo nem na adega. Poucas semanas depois de ser retirado da horta, o rabanete perde a densidade, não tritura tão bem, fica completamente sem gosto e começa a apodrecer. Congelar um produto tão valioso para o inverno é uma excelente solução. Durante a temporada de deficiência de vitaminas, esse preparo será um complemento muito útil ao cardápio.

Frutos pequenos e imperceptíveis com manchas duvidosas não são adequados para nós. Rabanetes não devem apenas ser bonitos, mas também seguros para a saúde.

Quais frutas devem ser selecionadas para armazenamento de longo prazo no freezer:

As variedades tardias de rabanete toleram melhor as baixas temperaturas: sua polpa permanece mais ou menos crocante e suculenta. Aproveite a colheita antecipada fresca e guarde as frutas que aparecem até agosto.
Rabanetes caseiros duram no congelador, mas variedades compradas em lojas tratadas com substâncias desconhecidas podem não ter um bom desempenho.
Somente frutas inteiras e saudáveis devem ser enviadas para armazenamento, isso é importante.

Conselho
Quem cultiva rabanetes em seu próprio terreno terá interesse em saber que os rabanetes mais fortes e suculentos são colhidos de madrugada e, à noite, antes da colheita, o canteiro deve ser bem umedecido.

Para rabanetes, assim como para outros vegetais, é preferível o congelamento rápido. Como a revista purity-pt.htgetrid.com descobriu, um mínimo de umidade e gelo aparecem nas frutas, elas mantêm sua nitidez e estrutura crocante. O congelamento lento e as mudanças constantes de temperatura são contra-indicados.

Deixe um pouco dos rabanetes, enxágue, seque e coloque na geladeira na prateleira de baixo: ali a colheita fresca ficará armazenada por até um mês.

Como congelar rabanetes: regras

Rabanetes frescos recém colhidos devem ser bem lavados para remover poeira e partículas de sujeira e depois bem secos com guardanapos. Se o excesso de umidade não for removido, ela virará gelo e estragará o produto. Não precisamos da raiz, cortamos com uma faca afiada. Não é necessário descascar a casca rosada ou branca da fruta, ela contém muitas substâncias úteis.

Como congelar rabanetes, todos os métodos:

É melhor congelar as frutas inteiras. Para recipientes, use recipientes plásticos com tampa ou sacos de alimentos para congelar.
Para que os rabanetes ocupem menos espaço, corte-os ao meio ou em pedaços menores.
Para saladas, okroshka e outros pratos, as raízes são picadas em tiras ou raladas. Neste caso, são utilizados sacos lacrados com zíper. Mas este método é o menos bem sucedido: os rabanetes retêm o sabor e o aroma apenas na sua forma inteira ou, no máximo, cortados ao meio.

O prazo de validade dos rabanetes congelados é de 1 ano, mas é melhor comer o vegetal saudável nos primeiros meses, no máximo até a primavera. Quanto mais tempo os rabanetes são armazenados, menos valiosos para a saúde eles se tornam.

Descongele o produto gradativamente, deixe descongelar primeiro na prateleira de baixo da geladeira e depois em temperatura ambiente.

Outras maneiras de armazenar rabanetes por muito tempo

Conservar rabanetes separadamente de outros vegetais não é comum, mas você pode tentar fazer um lanche interessante de inverno:

Prepare uma solução de vinagre (tome água e vinagre 9% em proporções iguais).
Para 400 ml de solução - meio copo de açúcar e 1 colher de chá. sal. Especiarias - opcional, por exemplo, com pimenta e gengibre você terá um lanche picante, com cravo você terá um lanche picante.
Corte os rabanetes em cubos ou metades.
Deixe ferver a marinada, despeje os rabanetes em uma jarra de vidro, esterilize-a ainda mais e feche-a.

Use sua imaginação e guarde o máximo possível de vegetais saudáveis e suculentos para o cardápio de inverno. Rabanetes frescos e em conserva serão muito úteis para manter a imunidade.